Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EsenijaПоваренок 6 уровня

24 января 2015, 17:54
59768

Торт "Снежный"

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Меренга

Сахар — 125 г
Вода — 40 мл
Белок яичный — 2 шт

Бисквит

Крем

Творог (20%) — 250 г
Сахар — 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Молоко сгущенное — 100 г
Ванильный сахар — 15 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3802 ккал	белки 116.1 г	жиры 117.1 г	углеводы 572.1 г
Порции
ккал 316.8 ккал	белки 9.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 47.7 г
100 г блюда
ккал 262.2 ккал	белки 8 г	жиры 8.1 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Торт "Снежный"»:

Итак делаем бисквит. Включаем духовку на 180гр. Я делала польский "брошенный "бисквит. Этот бисквит олтичается от других тем, что когда он готов его нужно бросить вниз. Но все попорядку. Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем белки 5 минут. Далее добавляем по ложке сахар. И по одному желтки, не переставая взбивать. Муку смешаем с какао и просеим. Добавляем к массе постепенно, мешая лопаткой складывая как бы.
Выливаем тесто в форму 24см. Дно застелим бумагой. Форму не смазываем. Ставим в духовку на 40 минут.
Когда он будет готов, достаем его, переворачиваем и с высоты 50см от стола кидаем его вниз. Таким образом. Бояться не надо. Делаю его 3 раз. Это нам нужно для того, чтобы сохранилась форма. Далее, так же, перевернутым ставим на решетку минимум на 4 часа. У меня он стоял до утра.
На утро я сняла кольцо. Для этого, прошлась ножом по стенке формы. Бисквит очень нежный получился. Высотой был 5см.
Разрежим на 3 части. Сначала делаю по всему торту надрез ножом для хлеба, с зубчиками, затем при помощи нитки разрезаю торт.
Делаем крем. У меня творог, обратите внимание, очень жидкий. Если у вас не такой, то пропустите через мясорубку и добавте сметану. Или замените на Филадельфию.
Взбиваем сливки, добавляем творог и сгущенку. Ну сахар ванильный конечно же еще и сахар простой я подсыпала по вкусу. Примерно 100гр
Вообще бисквит нежный. Но если вы любите влажные торты, то можно сделать пропитку. Это вода кипеченая 100мл+2ст. л. сахара и ликер любой 1ст. л. Промажте им коржи кисточкой. Наносим крем на коржи. Крем делим на 3 части примерно.
Вот таким образом складываем последний корж. Приминаем руками.
Оставшимся кремом обмазываем весь торт. Украшаем бока как вам нравится. Я обсыпала миндальными лепестками.
Верх я решила украсить итальянской меренгой. Недавно научилась ее делать, теперь применяю везде. А делать ее очень просто. Белки кладем в миксер и включаем на медленую скорость. Воду смешаем с сахаром. Лучше всего брать кастрюльку с тонким дном. Ставим на огонь. Сахар растворился, огонь убавляем на средний. Белки взбиваем на самой большой скорости. Все это делаем одновременно. То есть, включили белки, поставили кастрюльку. Кастрюлька стоит на плите 5 минут с момента закипания. Можно проверить, капнув каплю в холодную воду. Если будет шарик, то сироп готов. Я просто через 5 минут вливаю тонкой струйкой сироп в белки, не переставая взбивать. И продолжаем еще 5 минут взбивать. Получается хорошая стойкая меренга. Набираем ее в кулек кулинарный и украшаем торт.
Торт можно оставить и так, но у меня же есть горелка, я прошлась ею по верху меренги. И вот такая красота! Разреза как понимаете не будет... торт ушел. Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101441/]Торт "Снежный"[/url]
[url=/recipes/show/101441/][img]/data/cache/2015jan/24/09/1005880_52066-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Белок яичный, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Какао-порошок, Творог, Сливки, Молоко сгущенное, Ванильный сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Снежный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/24/09/1005880_52066-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Снежный" title="Рецепт: Торт Снежный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101441/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Снежный"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Сахар Вода Белок яичный Мука пшеничная Яйцо куриное Какао-порошок Творог Сливки Молоко сгущенное Ванильный сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 января 2015 года велен4ик2 #

АХ! КРАСОТА!

А у меня тоже есть горелка, но вот применить ее так не догадалась. Моя духовка ни за что не сделает корочку на белках. Забрала в КК.

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

значит надо пробовать горелкой

24 января 2015 года avani #

Леночка, роскошный торт

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Светик спасибо моя хорошая...приятно

24 января 2015 года Kcuxen #

Шикарно! А после обработки горелкой вообще роскошно смотрится!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ага...спасибо

24 января 2015 года Кир Рояль #

Прекрасный торт

! И горелка для фламбирования дело на ура делает

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

.спасибо

24 января 2015 года Aigul4ik #

шикарный торт!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибки

24 января 2015 года Хамися #

Как нежно красиво и вкусно должно! Умница

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибo

24 января 2015 года Ольга Ле #

Лена, шикарное исполнение !

Рука потянулась за чашкой кофе )))

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Оль благодарю..........

24 января 2015 года Светлана1682 #

Очень красивый торт!!!

Супер!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спаисбо Света

24 января 2015 года лялич #

Обалденный красавец.

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Лариса спасибо

24 января 2015 года Хаврошечка #

Красивый торт!

А вот этот бисквит-

-прикольно, что его сбрасывать нужно

Возьму на вооружение -интересный момент! Спасибо за красивый тортик!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Иночка я рада что тебя заинтересовал рецептик..на здоровье

24 января 2015 года cvet44 #

Симпотичный тортик.

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо

24 января 2015 года АлексЮстас #

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибки

24 января 2015 года Loverna #

Очень красивый !

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибo

24 января 2015 года natrog #

КРАСАВЕЦ!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибки

24 января 2015 года Eva Grimm #

Очень красивый тортик вышел!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

24 января 2015 года kritikessa #

красота. И забрала, потому что крем заинтересовал. Люблю разные кремы, чтобы торты разнообразными получались

++++++++

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

24 января 2015 года Демурия #

Шикарный трт

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Оля спасибо

24 января 2015 года IrikF #

Шикарный тортик!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Ирин спасибо

24 января 2015 года гугуся #

Очень красивый получился!!

24 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

24 января 2015 года chsf21 #

Восторг!!!!!!!

такой красавчик

Корж в готовом виде ниже краев формы? Когда бросаете на стол о стол ударяются края формы? Бисквит при этом стола не касается? А на решетку ставит именно коржом? Этоже след от решётки?

24 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

знаете делаю 3 раз..етот раз вышел выше формы немного..да и поетому след остался..а до етого не было...тут всетаки зависит от веса яиц...

24 января 2015 года chsf21 #

Надо чтобы в готовом виде корж был ниже. Правильно я понимаю ?

24 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну тут как получится..не4его страшного если он будет 4уть выше...он упадет и все.. в 20см форме делала там было выше формы..не4е упал и все окей

24 января 2015 года chsf21 #

Спасибо за быстрый ответ

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Снежный"

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Снежный"»:

Похожие рецепты

Меркурри

Торт "Дела сердечные"

Торт "Нэмесис шоколад"

Торт бисквитный с ананасами и маскарпоне

Клюквенный торт с зефиром

Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"

Торт-букет "Жёлтые тюльпаны"

Торт "Полинез"

Бисквитное кольцо "Клубничкины глазки"

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!