Вариант беспроигрышной паэльи для гостей и близких. Беспроигрышный-потому что она не может не получиться! Вкусно невыносимо! Купите немного свежих морепродуктов и побалуйте себя! :)
aleksandra_kapyshПоваренок 4 уровня
- 30 января 2015, 1:38
- 2263
Беспроигрышная паэлья
Ингредиенты для «Беспроигрышная паэлья»:
- Рис (для ризотто или для паэльи) — 400 г
- Мидии — 500 г
- Креветки (очищенные) — 200 г
- Рыба (любая белая) — 200 г
- Чоризо (испанская колбаса или любая другая свиная сяровяленая с паприкой Ваша любимая) — 100 г
- Бекон (тонких ломтика) — 4 шт
- Лук белый (средняя ) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кубик бульонный (куриный)
- Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
- Лимон (сок) — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2939.4 ккал |
белки
204.3 г |
жиры
109.1 г |
углеводы
292.4 г |
| Порции | |||
| ккал 587.9 ккал |
белки 40.9 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.1 ккал |
белки 10 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Беспроигрышная паэлья»:
-
Курицу, чоризо, бекон режем на небольшие куски. Петрушку шинкуем. Кладем это всё на сковороду с толстым дном и оливковым маслом и обжариваем. Уменьшаем огонь до среднего и тушим 5 минут до золотистого цвета курочки.
-
В это время режем мелко лук и чеснок.
-
Кладем их на сковороду и тушим еще минут 5 на среднем огне, постоянно помешиваем!
-
По прошествии времени кладем рис. Куриный кубик растворяем в литре горячей кипяченой воды.
-
Заливаем рис бульоном. Литром! Не бойтесь! Это не много! Перемешиваем хорошо, закрываем крышкой и готовим почти столько, сколько написано на упаковке риса, периодически открывая и перемешивая, на медленном огне!
-
В это время перебираем мидии. Открытые и поврежденные выкидываем!
-
Режем рыбу некрупными кусочками. Креветки, если они крупные, размораживаем. Если нет-можно и так закидывать!
-
Когда рис почти готов - кладем рыбу, креветки, горошек. Тушим еще 5 минут.
-
Вот такая текстура у нас должна получиться! Пробуем на соль\перец. Обычно всего хватает! И бекон, и чоризо, и бульон делают свое соленое дело!)
-
Теперь впихивавем наши мидии "открывашками" вверх!
-
Вот такой пирог у нас должен получиться! Накрываем крышкой на 2-3 минуты.
-
Открываем. Мидии, что не открылись-выкидываем! Поливаем соком одного лимона. Перемешиваем и выключаем! Оставляем на 5 минут. Текстура риса должны чувствоваться. НЕ КАША! Каждая рисинка вкусная. Альденте!
-
Подаем с долькой лимона. Приятного аппетита!
Я понимаю, что блюдо немного затратное! Но Вы ОБЯЗАНЫ себя периодически баловать вкусной едой! Угощайтесь!
P.S. Вы можете взять и смесь морепродуктов замороженных! Будет так же вкусно! Просто когда будете их закидывать-немного сократите время приготовления и ориентируйтесь на них!
P.S. Вы можете взять и смесь морепродуктов замороженных! Будет так же вкусно! Просто когда будете их закидывать-немного сократите время приготовления и ориентируйтесь на них!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2015 года sholgv #
Только курицу включите список продуктов
18 февраля 2015 года Gale4ka55 #
18 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года luneva_e #
3 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
30 января 2015 года avani #
3 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
30 января 2015 года Кир Рояль #
3 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
30 января 2015 года lyucika #
3 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
30 января 2015 года Кир Рояль #
30 января 2015 года Aigul4ik #
3 февраля 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: