• 30 января 2015, 16:19
  • 4349

Хлеб "Солнце"

Рецепт: Хлеб Солнце

Хочу поделиться с Вами новой формовкой хлеба в виде Солнышка, которого нам так не хватает в этот пасмурный зимний период! Пусть хотя бы солнышко в виде вкусного хлебушка согреет Вас в такие дни! Заходите - научу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Солнце"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3496.1 ккал
белки
94.3 г
жиры
156.3 г
углеводы
427.3 г
Порции
ккал
349.6 ккал
белки
9.4 г
жиры
15.6 г
углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
306.7 ккал
белки
8.3 г
жиры
13.7 г
углеводы
37.5 г

Рецепт «Хлеб "Солнце"»:

  • Первым делом приготовим опару: подогреем молоко, добавим в него соль, два вида сахара и сухие дрожжи. Хорошо все перемешаем, накроем салфеточкой и оставим на 20 минут, чтобы дрожжи подошли.

  • Мы должны получить вот такую пенную "шапочку" на молоке! У нас сейчас в квартире прохладно, потому я ставлю чашку с опарой в кастрюльку с теплой водой и процесс идет активнее!

  • В мисочку просеем два вида муки (но можно готовить только на пшеничной муке!!!). Яйца и растительное масло оставим при комнатной температуре, чтобы они не были холодными при добавлении в тесто.

  • В опару наливаем растительное масло и яйца (предварительно взболтать вилкой), хорошо перемешиваем и вливаем в воронку из муки.

  • Замешиваем мягкое тесто и отправляем в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло в 3 раза. Мне удобно это делать в чаше мультиварки, установив температуру 35 градусов на режиме МУЛЬТИПОВАР.

  • Подошедшее тесто хорошо обминаем и делам на две неравные части.

  • Большую часть делим еще на 5 лепешек, каждую из которых раскатываем в пласт. Укладываем этот пласт на противень, застеленый пекарской бумагой. Смазываем пласт растительным маслом и покрываем следующим. И так 5 пластов

  • Затем я брала тарелку диаметром 24 см и обрезала неровности, чтобы получить ровненький круг. Острым ножом вырезаем в середине 8-угольную снежинку. Края от центра выворачиваем наизнанку.

  • С меньшим колобком теста делаем ту же процедуру. Делим на 5 лепешек, раскатываем и укладываем в стопочку, промазывая растительным маслом каждую. Укладываем по центру нашего круга, разравнивая пальцами до краев.
    Снова делаем снежинку и выворачиваем листики наружу.
    Обрезки от большого круга обминаем и укладываем в центр получившегося "солнышка".

  • Смазываем хлебушек молоком и посыпаем лепесточки кунжутом, а серединку - маком! Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто подошло. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Получаем вот такой красивый ароматный хлебушек:



Угощайтесь:



Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Солнце"
Рецепт: Хлеб Солнце

Хочу поделиться с Вами новой формовкой хлеба в виде Солнышка, которого нам так не хватает в этот пасмурный зимний период! Пусть хотя бы солнышко в виде вкусного хлебушка согреет Вас в такие дни! Заходите - научу!

Ингредиенты для «Хлеб "Солнце"»:

Фотографии «Хлеб "Солнце"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Да уж, накрутила-навертела! Красота!
Спасибо, Оленька! И не говори, самой нравится!
Ириш, я зашла , и надеюсь, что научилась!! Очень шибко все понравилось!!! Спасибо тебе, Солнышко, за Солнышко!!!!
Эх, Светик, так старалась объяснить правильно и понятно! Но что-то я не уверена! Нужно было снежинку сфоткать, как разрезать! Когда-то увидела в журнале такую идею формовки и все ее носила и хотела сотворить! А тут времечко появилось и я реализовала эту мысль!
Не знай, Ир, мне кажется, вроде все понятно , но ведь надо попробовать-тогда и яснее станет что так, а что не так !!
Точно-точно!
Великолепно
Благодарю!
Роскошно
Спасибо, Оленька!
Какой шикарнейший хлеб! А фотографии просто восторг. Это уже новым фотком?
Какой шикарнейший хлеб! А фотографии просто восторг. Это уже новым фотком?
Наташ, уверена, что новым !!! Ни в жисть за старым рука не потянется, когда есть такая новая прелесть .... Мечтаю.....
Точно-точно, Светик! Уж ты-то меня понимаешь?
Ответ для КИС-КИСС
Я на новый компьютер переходила месяца три, боялась его Всяко бывает, пока эту новую технику освоишь.
Оооо, я же не успокоилась, пока элементарно держать в руках его не научилась! Даже с проф/фотографом провела несколько встреч для этого!
Ответ для FoodStation1
Спасибо, Наталочка! Да, новым фотиком и в реиме RAW - темно очень у нас, пасмурно! Так пришлось осветлять при обработке без потери качества!
Я старый на самом деле и в руки теперь не беру
Ира, ну очень заметно. У тебя и так красиво было, а сейчас вообще просто потрясающе!
Наталочка, это все новые технологии!
Ириш, какая у тебя модель, поделись. я вот тоже приобрела на НГ себе в подарочек. тоже осваиваю
Тамар, купила Никон Д3200! Давай вместе осваивать?
у меня 5200. надо учиться, а то методом тыка тоже не айс
Оооо, у тебя вообще аппаратец! Я решила начать с простейшего!
муж настоял брать именно этот. ну вот надо учиться
и не говори, Тамарочка! Кстати, с фотоаппаратом идет диск, на котором есть программа для обработки фото с Никона! Я себе установила и теперь снимаю в формате RAW с последующей обработкой в этой программе! Очень мне нравится результат!
да ты че? а я не знала, вернее один диск загрузила, там такое же описание как и в книжечке. а второй не смотрела. надо глянуть будет. спасибо за подсказку!
Да-да-да! Обязательно займись этим вопросом! Это большая находка!
Сама не знала, но есть у меня один родственник - фотограф и дизайнер - так он меня надоумел и рассказал/показал!
самой конечно очень тяжело разобраться, в инете информации толком нет. это или книжку покупать нужно или действительно брать уроки у профессионала
Тамарочка, вот этим и займемся! Будем постигать азы обработки фото!
Ответ для Iren_D
Все технологии в руках лентяев бесполезны. А ты трудяжка, поэтому и такая красота!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки