Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

10 февраля 2015, 17:37
385366

Ржаной хлеб по-норвежски

Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Вода — 330 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 20 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Солод (если солод жидкий, то 1 ст. л.) — 2 ст. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Тмин — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2363.4 ккал	белки 66.2 г	жиры 24.7 г	углеводы 478.7 г
100 г блюда
ккал 234 ккал	белки 6.6 г	жиры 2.4 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Наши продукты (забыла добавить тмин и сухое молоко, простите)
Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.
Если у Вас есть режим "Ржаной хлеб", то выбираем его. Если нет - то "Основной", размер - М (в моей ХП это на 400-450 г муки), цвет корочки - "Средний".
По окончании программы получаем вот такой хлеб.
Заворачиваем хлеб в полотенце и даем ему полностью остыть (если получится).

И кусочек поближе:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб домашний хлебопечка

Вкусы: пшеничный ржаной ароматный ржано

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102340/]Ржаной хлеб по-норвежски[/url]
[url=/recipes/show/102340/][img]/data/cache/2015feb/09/34/1023305_91820-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Мука ржаная, Масло сливочное, Мед, Соль, Молоко сухое, Солод, Дрожжи, Тмин.
Тэги: хлеб, домашний, хлебопечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб по-норвежски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/09/34/1023305_91820-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски" title="Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/726/">домашний</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2745/">хлебопечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб по-норвежски

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Вода Мука пшеничная Мука ржаная Масло сливочное Мед Соль Молоко сухое Солод Дрожжи Тмин

Тэги: хлеб, домашний, хлебопечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб по-норвежски» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 февраля 2015 года Сабрин #

вопрос по рецепту

Заинтересовал Ваш хлебушек , но у меня "скудненькая" хп , поэтому вопрос .У сколько у вас было замесов ? Знаю что в ржаном в хп один замес, а у моей ХП в основном два замеса и одно выравнивания. Вот и дума получится или надо хитрить

17 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я уже писала, что этот хлеб получается хорошо и на основной программе. Сколько замесов не скажу, инструкции под рукой нет.

17 февраля 2015 года Раиса #

↑Ответ для Сабрин

Прошу прощения, что тоже отвечаю на ваш вопрос.Я давно пеку ржаной хлеб и сама вышла на такое соотношение пшеничной и ржаной муки, так вот в такой пропорции он лучше получается в программе "основной хлеб", а в режиме "ржаной хлеб" ему не хватает времени на подъем

17 февраля 2015 года NATACON15 #

Скажите, пожалуйста, про солод - это продается? Никогда не видела в магазинах. Или можно чем-то заменить?

17 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да продается. Бывает и в магазинах, но я чаще заказываю в интернете.

17 февраля 2015 года Anuarovich #

↑Ответ для NATACON15

Можно заменить смесью "сухой квас", но взять в 1.5-2 раза больше. Либо растворимым цикорием.

17 февраля 2015 года NATACON15 #

спасибо большое за подсказку - растворимый цикорий! Только прошу дополнить совет - те же пропорции?

17 февраля 2015 года Мигалаш Ирина #

↑Ответ для NATACON15

Солод продаётся в Ашане,и сухой и жидкий есть.

17 февраля 2015 года Раиса #

↑Ответ для NATACON15

В некоторых рецептах предлагают 1ложку солода заменять на 2 ложки сухого кваса

17 февраля 2015 года Anuarovich #

Солод нужно смешать со ржаной мукой (25гр. солода, 50 гр. муки, 200 гр. горячей воды). Выдержать в духовке 2 часа при температуре 60 градусов или в термосе 4 часа для осахаривания. Остудить и добавить в тесто.
Для информации : Анна Китаева "Домашний хлеб". В инете можно найти эту книгу. Желаю удачи!

17 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за совет. У меня эта книга есть. И в ней, кстати, весь хлеб готовится на закваске. А я предпочитаю упрощенные рецепты.

17 февраля 2015 года Anuarovich #

Спасибо! У А. Китаевой не все рецепты на закваске. Упрощенный рецепт не обязательно вкусный.
PS: Мое мнение не обязательно совпадает с мнением большинства читателей.

17 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На вкус и цвет, как говорится...

16 февраля 2015 года vabalas #

Название хлеба все-таки скорее - "пшенично-ржаной" - соотношение 2:1.

16 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Название оставила такое, как и было в рецепте, в книге.

15 февраля 2015 года Мышлик #

заинтересовал рецепт,но появился вопросик,солод в сухом виде засыпать не замачивать?Заранее спасибо

15 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да, в сухом.

15 февраля 2015 года korolina #

Женечка,хлебушек просто прелесть!!!!

Утащила в КК.

15 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Ириш!

14 февраля 2015 года inganik #

Женя, привет! Дала оценку норвежскому, сейчас пек по рецепту с кунжутом, но без кунжута

как готово - сообщу!

14 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Буду ждать.

13 февраля 2015 года Pingvin72 #

Женя, я ведь испекла вчера твой хлебушек... Мы в восторге

Он у меня так поднялся, что поднял крышку ХП

Отлично испекся, получился пористым, мягоньким, ароматным, со сливочным привкусом

Спасибо тебе большое!!! Это самый вкусный ржаной хлеб

Однозначно будем печь часто

Фото сделаю в следующий раз

У меня все гриппуют, дома лазарет...

13 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, как же мне приятно, что у тебя все получилось и что хлеб вызвал столько положительных эмоций! Пеки на здоровье и конечно же желаю вам всем скорейшего выздоровления!

13 февраля 2015 года Pingvin72 #

Спасибо, Жень

12 февраля 2015 года Violl #

Женечка, еще один очередной шедевр!

Твои хлебушки восхитительные

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Виолеточка!

12 февраля 2015 года Светлана Владимировн #

Отличный хлебушек!

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2015 года специалист # (модератор)

наивкуснейший хлеб!!! наишикарнейший!

Женя, убажаю тебя и твои рецепты!

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, солнце мое!

12 февраля 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=280703#p280703

12 февраля 2015 года mtata #

[+5]

Женечка спасибо большое за рецепт

только у меня не было солода

дрожжи заменила на закваску.
Выпекала в духовки,очень вкусно и ароматно

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, спасибо большое за скорое исполнение. Очень интересный у тебя получился хлебушек.

12 февраля 2015 года mtata #

благодарю солнышко,мне если запало в душу,я спать не буду

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Сама такая.

12 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, шикарный хлебушек!

Браво!

13 февраля 2015 года mtata #

спасибо большое солнышко

13 февраля 2015 года любознательная галя #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесный хлебушек у тебя какой !

Так и хочется ломоть отрезать ! Не пол ломтика , как на фото, а бАаальшой !

13 февраля 2015 года mtata #

Галочка заходи,угощу

13 февраля 2015 года любознательная галя #

С огромным удовольствие !

Может и ещё чем разживусь ...

13 февраля 2015 года mtata #

чай попьем с печенькой,только что из духовки

13 февраля 2015 года любознательная галя #

О,

, так я ещё быстрей бегу !!!!!!!!!

5 апреля 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, отличный хлебушек испекла

5 апреля 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое за внимание

5 апреля 2015 года Violl #

Я его тоже испекла

11 февраля 2015 года мамины солнышки #

вопрос по рецепту

Собираюсь испечь этот хлебушек,но возник вопрос:Можно ли вместо сухого молока добавить обычное?Если да,то сколько?

12 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте полстакана воды и полстакана молока.

11 февраля 2015 года inganik #

Еще раз спасибо! Есть еще вкусный рецептик?

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я уже много здесь рецептов хлеба размещала. "Ржаной венский хлеб", "Изысканный французский хлеб", "Хлеб с кунжутом", "Сербский хлеб "Пагочице" на топленом молоке", "Венский хлеб"... всех и не перечислить.

11 февраля 2015 года inganik #

Буду искать, норвежский очень вкусный!

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Зайдите на мою страничку и там вы быстрее найдете мои рецепты хлеба.

11 февраля 2015 года pupsik27 #

Женечка, оболденный хлебушек! Очень аппетитный!

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Любочка!

11 февраля 2015 года inganik #

Очень вкусный хлебушек спасибо за рецепт!! Все нахваливают! И едят! С удовольствием! На фото видны беленькие крапинки - у меня такого нет.... Инга

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за доверие. А крапинки - это может дефект фотографии, в натуре вроде бы ничего такого нет

11 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #

Женечка, какой аппетитный хлебушек! Уже вдыхаю его вкуснейший аромат!

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Мариш!

11 февраля 2015 года любознательная галя #

[+5]

Женюлечка моя, угощайся хлебушком ! Да не на сухомятку, оленинка и томатный сок домашний ! Довольнаааааа, жду своих с работы , посмотрим, что они скажут... Спасибо за чудесный рецепт !

11 февраля 2015 года mzaharka #

Ух ты Галя,как у тебя тут вкусно! Хорошо получился хлебушек,ноздристый такой.

С томатным соком точно вкусно будет!

11 февраля 2015 года любознательная галя #

А у тебя разве не такой , не ноздристый ?

11 февраля 2015 года mzaharka #

↑Ответ для mzaharka

У тебя красивше!

11 февраля 2015 года Mary Stone #

↑Ответ для любознательная галя

А у Вас какой превосходный получился! Очень аппетитный!

11 февраля 2015 года любознательная галя #

Спасибо. Хлебушек чудесный, но он такой пушистый, что моментально исчезнет, завтра хоть новый ставь.

11 февраля 2015 года специалист # (модератор)

↑Ответ для любознательная галя

на Русском поваре пекла?

11 февраля 2015 года любознательная галя #

Да, но хочу попробовать следующий раз на Основном. Очень уж он пушистый получился, а надо бы плотнее.

Угостилась ты уже ?

12 февраля 2015 года специалист # (модератор)

ставлю на РП)

12 февраля 2015 года любознательная галя #

ой... Ну, вперёд !

Следи за колобком ! Может придётся досыпать муки. Жду. Я пока на работу сгоняю.

12 февраля 2015 года специалист # (модератор)

колобок был симпотный, когда на работу уходила)

12 февраля 2015 года специалист # (модератор)

↑Ответ для любознательная галя

Галяяяя! хлеб - ум отъешь! спасибо тебе за советы

! пекла на РП, только чуть верхушка опала, но всё пропеклось отлично!

ты прям вернула мою веру в х/п, которую я давно уже использовала только для замеса!

12 февраля 2015 года любознательная галя #

Уррраааа ! Скажи классный ? И не заморочный. А я не успела ж за тобой, в след кричала - следи за колобком !

Но ты уже ушла. Ничего, следующий раз добавишь муки или убавишь воды. А я на Основном хочу попробовать или на Ржаном. Теперь не хочу никакого ржаного хлеба , кроме этого.

12 февраля 2015 года специалист # (модератор)

я тоже в восторге от хлеба, Галь! милое дело: солод не запаривай, не жди! колобок как был уккуратным, так и вырос, не буду менять количество ингров, верхушка в данном случае не была показателем непропеченности) меня, Галь, выпечка на этом режиме ооочень устроила) мерси тебе ещё сто раз)

12 февраля 2015 года любознательная галя #

Я очень рада, что помогла тебе, всегда обращайся. А почему бы и не досыпать , следующий раз пару ложек муки ? Я буду печь, сообщу тебе, что вышло. Я на этом режиме и Бородинский прекрасный пекла, только уже его не хочу, этот хочу !

11 февраля 2015 года Живага Елена #

↑Ответ для любознательная галя

Ай, какой красавчик!!!!! Я только мечтаю пока о ХП

12 февраля 2015 года любознательная галя #

Хорошая мечта и она должна сбыться ! Потом не оторвётесь.

А сколько она времени экономит.

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для любознательная галя

Галюняяяя, как же я рада-то.... Шикарный хлебушек получился... Спасибо за свое угощение...

11 февраля 2015 года любознательная галя #

Вкусненько ? Для тебя старалась !

11 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для любознательная галя

Галочка, еще рецептурный хлебушек остыть не успел, а ты уже состряпала его так оперативненько!

Да красавец какой.

Молодец!

11 февраля 2015 года любознательная галя #

Ну, бывает у меня иногда, оперативность просыпается

Угощайся дорогая ! Корочку только Иришке надо оставить....

11 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

Иришке надо оставить. Где это она гуляет

? Так и слопают все.

11 февраля 2015 года любознательная галя #

Придётся печь ей отдельно.

11 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

Так выгодно где-то прогуливаться, а потом на персональную порцию появиться.

11 февраля 2015 года любознательная галя #

слушай, точно ! Надо прекращать её баловать.

11 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

Ее еще НУЖНО баловать!

12 февраля 2015 года любознательная галя #

Так вот и балую ж

5 апреля 2015 года Violl #

↑Ответ для любознательная галя

Галочка, классный хлебушек, очень красивый

5 апреля 2015 года любознательная галя #

Угощайся дорогая ! очень вкусно !

5 апреля 2015 года Violl #

11 февраля 2015 года svetlanaboyko75 #

Спешу сказать спасибо за шикарный рецепт хлеба! Испекла, очень понравился всей семье. буду печь неоднократно

11 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб по-норвежски

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Похожие рецепты

Очень мягкий хлеб

Конопляный хлеб с орехами

Хлеб из нутовой муки

Сладкий финиковый хлеб

Хлеб постный "Барвихинский" на пшеничной крупе

Молочный хлеб в духовке

Быстрый хлеб на пиве с базиликом

Багет "Венок"

Хлеб цельнозерновой с грецкими орехами

Фотографии «Ржаной хлеб по-норвежски» от приготовивших (80)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!