Рулет из фарша с рисом и виноградными листьями. Предлагаю вам интересный и очень пикантный рулет из фарша с ароматным рисом, сочным баклажаном и все это в обертке из виноградных листьев.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2015, 12:59
- 5287
Мясной рулет с рисом и виноградными листьями
Ингредиенты для «Мясной рулет с рисом и виноградными листьями»:
- Рис (Басмати Mix) — 0.5 стак.
- Фарш индюшачий (любой фарш по желанию) — 300 г
- Лист виноградный (примерно) — 50 г
- Баклажан — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1133.1 ккал |
белки
61.6 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
235.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Мясной рулет с рисом и виноградными листьями»:
-
Для начала варим рис. Я использовала рис сорта Басмати Mix.
Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении
1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и
варите на медленном огне 15 мин, пока рис не впитает в себя всю воду.
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения
полезных веществ не промывать рис после варки -
На пищевую пленку раскладываем виноградные листья. Я использовала квашенные листья. Раскладываем внахлест и в несколько слоев для надежности.
-
На листья выкладываем фарш. Фарш можно взять любой, у меня индюшачий. Его сначала приправляем солью, перцем, по желанию кладем в фарш мелко нарезанную луковицу (если вы не прокрутили лук вместе с фаршем).
-
Далее готовим баклажан.
Его можно запечь или отварить до готовности.
Я уже показывала в одном из рецептов, что я баклажан всегда готовлю в микроволновке - получается и быстро и сочно и вкусно и посуды много не используется.
Итак, баклажан накалываем вилкой (или ножом) в двух-трех местах.
Кладем на тарелочку (ничем не накрываем) и ставим в микроволновку.
Время от 4 до 7 минут. Для этого небольшого баклажана мне потребовалось 5 минут. (Мощность микро у меня 750 ВТ - стандартная, по-моему).
-
Через пять минут баклажан уже готов к употреблению.
При надавливании на готовый плод он мягковат, но не так, чтобы "в кашу".
Разрезаем его вдоль, приправляем солью и оливковым (растительным) маслом. Его уже можно кушать (очень вкусно). -
Но мы кушать баклажан сразу не станем, а кладем его на фарш.
-
Сверху на баклажан выкладываем рис.
-
При помощи пленки заворачиваем рулет, хорошо сжимая его руками, чтобы внутри рулета не оставалось пустот.
Пленка больше НЕ понадобится. -
Рулет завернули и кладем его на смазанную растительным маслом фольгу.
Заворачиваем рулет в фольгу, плотненько "укупориваем" и ставим его в разогретую духовку (200 градусов) минут 30-40. Все зависит, какой фарш вы будете использовать - для куриного хватит и 30 минут, для свиного - 40.
Только не пересушите рулет.
Вынимаем рулет и даем ему полностью остыть в фольге. -
Снимаем фольгу и нарезаем.
Очень сытно получается. Листья придали пикантную кислинку, фарш и рис - сытность, а баклажан - сочность.
Вот такой интересный рулет получился!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2015 года Aigul4ik #
11 февраля 2015 года Janecheh #
11 февраля 2015 года в744нт # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года veronika1910 #
11 февраля 2015 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: