Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ЭнВэПоваренок 6 уровня

23 октября 2011, 21:03
8881

Рыба с винно-луковым соусом

Сваренная в вине нежнейшая рыба с необыкновенно вкусным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с винно-луковым соусом»:

Филе рыбное (у меня окунь) — 500 г
Лук репчатый (не очень крупный) — 2 шт
Петрушка (свежая, веточки ) — 10-12 шт
Вино белое сухое (у меня домашнее) — 125 мл
Вода — 200 мл
Соль
Перец черный (молотый и горошек)
Гвоздика (в бутонах) — 4-6 шт
Лист лавровый — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Лимон

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1205.5 ккал	белки 85.9 г	жиры 59.7 г	углеводы 65.6 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 5.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Рыба с винно-луковым соусом»:

Очищенный лук режем кольцами и выстилаем им дно кастрюли или сковороды с высокими стенками. Кладем бутончики гвоздики, лавровый лист и черный перец горошком.
Сверху укладываем веточки петрушки.
На готовую "подушку" выкладываем кусочки посоленного и поперченного филе, и по стеночке наливаем вино и воду. Накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности рыбы. Поскольку мои кусочки были тонкими, готовы они были через 7 минут.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком, огонь при этом не выключаем.
Я вместо лимона использовала такой вот соус. Не рекламирую, но всем рекомендую, если у вас в продаже есть что-либо подобное.
Оставшийся на огне бульон варим еще минут 5-7. После, вынимаем петрушку, лавровый лист и гвоздику, они нам больше не нужны. Лук перекладываем в блендер, бульон сцеживаем и немного, примерно 1/3, добавляем к луку. Ничего, если с луком попадет немного перца.
Пюрируем лук и разводим оставшимся бульоном.
Муку прожариваем со сливочным маслом.
Постепенно вводим бульон, и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки, досаливаем. Соус, при постоянном помешивании, доводим до кипения и загустения.
Поливаем рыбу горячим соусом и подаем с любимым гарниром. Что поразительно - у соуса совершенно нет рыбного вкуса, он с легкой кислинкой, в меру пряный и острый.

На гарнир у меня был рис с шафраном

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60942/]Рыба с винно-луковым соусом[/url]
[url=/recipes/show/60942/][img]/images/recipes/small/47/4729/472907.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Сваренная в вине нежнейшая рыба с необыкновенно вкусным соусом.

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Петрушка, Вино белое сухое, Вода, Соль, Перец черный, Гвоздика, Лист лавровый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Лимон.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба с винно-луковым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/47/4729/472907.jpg" alt="Рецепт: Рыба с винно-луковым соусом" title="Рецепт: Рыба с винно-луковым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сваренная в вине нежнейшая рыба с необыкновенно вкусным соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба с винно-луковым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60942/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба с винно-луковым соусом

Сваренная в вине нежнейшая рыба с необыкновенно вкусным соусом.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба с винно-луковым соусом»:

Филе рыбное Лук репчатый Петрушка Вино белое сухое Вода Соль Перец черный Гвоздика Лист лавровый Масло сливочное Мука пшеничная Лимон

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

254

Намазка на хлеб из печени трески

25
942
17460

423

Комментарии и отзывы

2 мая 2012 года deputat43 #

фантастический рецепт: просто, быстро, бюджетно, полезно, и ОБАДЕННО ВКУСНО!!!

15 марта 2012 года Лианда #

Надюша, не обращала внимание на соус, теперь буду присматривать... Рыбку утащила - уж больно аппетитная!!!

16 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Тоня, рыбку бери, а соус ищи

2 ноября 2011 года lisa10 #

Очень любим рыбку,часто отвариваю со специями,но вот соус...это новенькое.Будем пробывать. >:o

3 ноября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Пробуйте, конечно, надеюсь, Вам понравится. Спасибо, что заглянули

1 ноября 2011 года Silverina1 #

Надюша, какое все нежное и красивое... На вид такое весеннее блюдо

Такая вот у меня ассоциация возникла

1 ноября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! Мне так приятно! А у меня желтый цвет - всегда осень. Я осень очень люблю

2 ноября 2011 года Silverina1 #

просто у тебя еще тут и нежный зеленый )) поэтому про весну подумалось ))

2 ноября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

про весну подумалось ))

Все времена хороши, лишь бы тепло было

1 ноября 2011 года Nfnmzyrf #

Люблю кисло-сладкие соуса. Ваш рецепт понравился, спасибо!

1 ноября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам нравится! Спасибо большое!

27 октября 2011 года koshamysha #

фантастический рецепт: просто, быстро, бюджетно, полезно, и ОБАДЕННО ВКУСНО!!!

1 ноября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие восторги! Попробуйте, готовится идействительно очень легко

24 октября 2011 года gelena #

Обожаю рыбу!готова ее есть три раза в день

Спасибо за рецепт, забрала в КК

27 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Берите на здоровье, и Вам спасибо!

24 октября 2011 года S_Svetlana #

Очень аппетитный рецепт! А фото и соус, просто сногсшибательные!
Много, много +++++.

27 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, мне очень приятно!

24 октября 2011 года katico #

Очень интересный соус! Надо будет попробовать!

27 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Рада, что заинтересовала, пробуйте на здоровье!

24 октября 2011 года Людмила НК #

Надя, рыбка класс!!!

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Люда, там не рыбка главное, соус

вот он действительно хорош!

24 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #

Сейчас точно слюнками подавлюсь.Такая вкуснота!

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Ой, осторожнее, никакая вкуснота этого не заслуживает

Спасибо!

24 октября 2011 года Annychka #

ммм.... Люблю я рыбку!!!

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Я тоже люблю, но в этом я в своей семье одинока, так что ищу единомышленников на сайте!

Спасибо

24 октября 2011 года Annychka #

Я тоже люблю, но в этом я в своей семье одинока, так что ищу единомышленников на сайте! Спасибо

Думаю Вы их здесь найдете много

24 октября 2011 года светинька deleted #

соус великолепен, браво

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, я в восторге от Вашего фуршета!

24 октября 2011 года светинька deleted #

спасибки, очень приятно

24 октября 2011 года мисс #

ваууууууууу, и фото и рыбка

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, Светик, большое!!!

24 октября 2011 года Pulcherima #

Уверена,что на вкус это очень оригинально и пикантно!+ Но мне всегда жалко вино в этих целях использовать-я всегда его лучше к ужину в качестве напитка подам

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Я Вас понимаю, но тут же вина совсем чуть-чуть, а вкус потрясающий

24 октября 2011 года superlaky #

ГВОЗДИК в бутонах не встречала - только в железе

А рецепт классный, утащила в КК![x]23:19 23.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, уже исправила

24 октября 2011 года riga-figa #

Очень люблю отварную рыбку, пересыпанную большим количеством сырого репчатого лука и заправленную раст. маслом. Попробуем теперь с Вашим луковым соусом.
Спасибо за интересный, несложный и быстрый рецепт!

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое и Вам, надеюсь, понравится. Я этот соус и просто с хлебом за милую душу

24 октября 2011 года Леля Абильштейн #

Ой, наверное, обалденный соус! Обязательно буду использовать! Ставлю плюс!

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Большое спасибо и за комм. и за отзыв. Соус очень вкусный, попробуйте обязательно

23 октября 2011 года белошвейка #

По описанию, должно-быть вкусно

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо, и не только по описанию, вживую тоже ничего

23 октября 2011 года Викуся_Куся #

очень вкусно и аппетитно, а карпа можно также приготовить???

24 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо! Думаю, так можно приготовить любую рыбу, которую можно сварить, ну, кроме очень мелкой, конечно

24 октября 2011 года Викуся_Куся #

спасибо за ответ, беру в копилку и обязательно приготовлю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба с винно-луковым соусом

Ингредиенты для «Рыба с винно-луковым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба с винно-луковым соусом»:

Похожие рецепты

Пангасиус, запеченный под перечной шубой

Хек в беконе и йогуртовом соусе

Минтай под овощным соусом

Рыба, глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюре

Рыбные котлеты с плавленым сырком

Соус из пангасиуса

Рубленые котлеты из горбуши с сыром

Скумбрия, запеченная в йогурте

Пангасиус в пивном кляре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Бомбей"

Намазка на хлеб из печени трески

Пирожное "Каприз"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!