Этот рецепт для любителей фруктовых десертов с кислинкой. Горячий соус напоминает лимонный курд, но он более жидкий, прозрачный и сладкий. Такой соус прекрасно сочетается с имбирным пирогом, а также со всеми десертами, в которых есть яблоки, черника, персики, банан или кокос.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 11 февраля 2015, 13:31
- 4836
Блинчики с черникой и горячим лимонным соусом
Ингредиенты для «Блинчики с черникой и горячим лимонным соусом»:
Для блинчиков:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное (Олейна)
Для черничной начинки:
- Черника (свежая или замороженная) — 2 стак.
- Лимон (Сок и цедра) — 1/2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Для лимонного соуса:
- Сахар — 2/3 стак.
- Сок лимонный — 1/4 стак.
- Цедра лимона (с одного лимона) — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Масло сливочное — 110 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4562.5 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
140 г |
углеводы
815.3 г |
| Порции | |||
| ккал 760.4 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 135.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Блинчики с черникой и горячим лимонным соусом»:
-
Ингредиенты.
-
1. Положить муку, молоко, яйца и 3 столовые ложки подсолнечного масла в блендер, добавить 2 ч. л. сахара, щепотку соли и взбить все до однородной массы. Дать тесту «отдохнуть», как минимум, 20 минут при комнатной температуре, или убрать в холодильник на время вплоть до суток.
-
2. В то время, как настаивается блинное тесто, приготовить черничную начинку. Положить в миску 1 стакан свежей или замороженной черники, сок и мелко тертую цедру ½ лимона, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. имбиря и ¼ ч. л. корицы. Довести до кипения, снизить огонь и готовить, пока не лопнут все ягоды и вся смесь не загустеет.
-
3. Должно получиться довольно густое варенье. Когда варенье готово, всыпать второй стакан черники и готовить еще 2 минуты, помешивая. Остудить до комнатной температуры.
-
4. Приготовить лимонный соус. Смешать сахар, лимонный сок и цедру с водой. Добавить желтки и хорошенько размешать.
-
5. Поставить смесь на средний огонь и добавить масло, нарезанное кубиками. Готовить, помешивая, до растворения масла и загустения соуса примерно 3 минуты. Подавать горячим. Соус можно хранить в холодильнике вплоть до 3 дней. Перед подачей разогреть на медленном огне или паровой бане.
-
6. Кисточкой смазывать горячую сковороду растительным маслом, выливать по пол-половника теста и раскатывать блинчик тонким слоем, наклоняя сковороду. Готовить одну минуту, перевернуть и готовить еще минуту. На этой стадии блины не должны быть слишком румяными, потому что они будут жариться с начинкой.
-
7. Выложить начинку на блин и завернуть его конвертиком. Обжарить в растительном масле с обеих сторон.
8. Подавать блины с горячим или теплыми лимонным соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2015 года golubga #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года mariana82 #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Анастасия АГ #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года мисс #
15 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Бэбита #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года asesia2007 #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года skyfuntik #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Ирушенька #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года veronika1910 #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года tanyshaf #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Gerardina #
11 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Gerardina #
12 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года svetlanaboyko75 #
11 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Janecheh #
11 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: