• 13 февраля 2015, 8:07
  • 2786

Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски

Рецепт: Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски

Оказывается, вот так готовят рыбку в Нидерландах (Зандвоорт – курортный городок на голландском побережье Северного моря, в 30 км от Амстердама).

Категория: Горячие блюда

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1000.6 ккал
белки
80.9 г
жиры
65.9 г
углеводы
24 г
Порции
ккал
500.3 ккал
белки
40.5 г
жиры
33 г
углеводы
12 г
100 г блюда
ккал
102.1 ккал
белки
8.3 г
жиры
6.7 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски»:

С помидоров срезаем крышечку, вынимаем ложкой содержимое (оставляем для какого-нибудь другого блюда). Затем нужно посолить помидорный «бочонок» (если помидоры тепличные и жесткие, то хорошо бы их "посахарить" еще, щепоткой). Филе разрезаем вдоль на 2 части, очищаем от костей, если есть, слегка расплющиваем плоскостью ножа. Филе нужно также посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, посыпать петрушкой, скатать в рулет (я резала филе пластинками и скатывала внахлест по типу лепестков розы), рулеты вставить в помидорные половинки вертикально.
Выкладываем на каждый рыбный рулет по 0,5 ст. л. сливочного масла, запекаем в духовке в форме при температуре 220С в течение 12-15 минут, до образования румяной корочки. Пока рыба запекается, обжариваем на среднем огне 1 минуту в топлёном масле мелкорубленый чеснок и петрушку, влить лимонный сок, выпариваем, солим. Как только рыба будет готова, подаем ее с картофельным пюре, полив маслом с зеленью.

Оригинал рецепта Zandvoortse Tongfilets см. в книге ’Рыба и морепродукты’, серия ’Хорошая кухня’, стр. 122.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски
Рецепт: Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски

Оказывается, вот так готовят рыбку в Нидерландах (Зандвоорт – курортный городок на голландском побережье Северного моря, в 30 км от Амстердама).

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Очень эффектно! Фотография залюбуешься! Да и вкусно.
Оригинальная розочка!
Какая красота!Очень интересный рецепт!Беру на вооружение!
Красиво!
Отлично!
супер!!!
Какая интересная идея
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки