Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

Алиска79Поваренок 4 уровня

21 февраля 2015, 18:14
122818

Торт "Наполеон в шоке"

Да, не ругайтесь, очередной, 101 "Наполеон" на этом сайте, не говорите сразу "фу", посмотрите рецепт, а вдруг это ОН. Мои мужчины-гурманы из тортов признают только домашний "Наполеон" поэтому путем многолетних экспериментов был найден рецепт идеального теста для коржей "Наполеона" - воздушные, нежные, хрустящие. А крем - у нас прижился "Наполеон" в 3 вариациях и каждой домашними было дано свое название, чтобы их как-то отличать. Как вы понимаете: классический "Наполеон", "Наполеон-Бонапарт" и "Наполеон в шоке". "Наполеона в шоке" я вам представляю, а о двух других вариациях расскажу в конце. Если вы так же любите "Наполеон", как мы, прошу - заходите, изучайте, берите на вооружение!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон в шоке"»:

Мука пшеничная / Мука (примерно + мука на подсыпку) — 2 стак.
Маргарин — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 200 г
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 400 г
Шоколад темный — 100 г
Ванилин — 0,5 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6001 ккал	белки 78 г	жиры 404.6 г	углеводы 525.5 г
100 г блюда
ккал 402.8 ккал	белки 5.2 г	жиры 27.2 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Торт "Наполеон в шоке"»:

Если кто еще не знает, что приготовить любимым мужчинам на десерт 23 февраля - советую приготовить "Наполеон" по этому рецепту, старания будут оценены, уж поверьте!!!
Так что, приступаем: быстро перетираем муку с маргарином в крупную крошку. Я делаю это рукой.
Берем яйцо, немного взбиваем его вилкой.
Добавляем к мучной смеси.
Добавляем сметану.
Добавляем яблочный уксус. Да, именно яблочный! С обычным уксусом, даже разведенным, коржи получаются намного жестче. Затем быстро замешиваем тесто. Смотрите по своей муке, возможно немного надо будет добавить.
Тесто получается нежное, мягкое, немного липнущее к рукам - это не страшно, лучше подсыпать муку при раскатке теста. Если переложить муку при замесе теста, коржи будут также жесткими и сухими.
Отрезаем от теста кусочек и раскатываем его в тоненькую лепешку.
Обрезаем по форме будущего торта. У меня это обычная тарелка, специально "живущая" в доме - для "Наполеона" диаметром 24 см..
Вот такая заготовка коржа у нас получилась. Накалываем ее вилкой, часто, не стесняемся. Заготовку отправляем на противне в заранее разогретую до 200 градусов духовку минут на 5-7, смотрите по своей духовке.
Выпекаем до золотистого цвета - вот такие нежные воздушные пузырчатые коржи у нас получаются. Снимаем их аккуратно с противня - коржи нежные - и оставляем остывать.
По этой технологии выпекаем все коржи.
Пока пекутся коржи, не теряя времени, берем шоколад - в этот раз у меня маленькие плиточки - и трем их на крупной терке. Именно трем. Пробовала я шоколад рубить ножом - не то, кусочки получаются крупноватые, выбиваются из образа слоености торта. Натертый шоколад убираем в холодильник, дожидаться своего часа.
Следом делаем крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности.
Открываем банку сгущенного молока - натурального, не экономим на любимых.
Добавляем сгущенное молоко к маслу порциями, чтобы крем не расслоился. Туда же добавляем ванилин.
Вот наш крем и готов, убираем его также пока в холодильник.
К этому времени наши коржи готовы. Получается 14-16 вот таких румяных красавцев, количество коржей зависит от того, как тонко вы раскатывали тесто, но не меньше 14. Самое главное, в этот момент не допустить к ним дегустаторов, т. к. уже на этом этапе коржи неимоверно вкусны.
Достаем из холодильника наш крем и шоколад, вот такой он получается.
Приступаем к сборке торта. Я его собираю в тортнице с крышкой. Мы делаем "Наполеон в шоке" - поясняю фишку: делим количество получившихся коржей на 4 части. Берем корж, намазываем его кремом - примерно 1-1,5 ст. ложки на 1 корж.
Посыпаем 1 ст. л. тертого шоколада. Эту процедуру проделываем с 4-мя коржами.
Затем, положив пятый корж, прижимаем коржи руками, "утрамбовывая" их. Не жалеем, коржи ломаются, хрустят.
Вот так получается.
Следующие 4 коржа просто промазываем кремом, шоколад не добавляем. Приминаем коржи. Затем следующие 4 коржа промазываем кремом и присыпаем шоколадом, приминаем.
Оставшиеся 4 коржа промазываем кремом без шоколада, приминаем и... наш "Наполеон в шоке" готов.
Украшаем тортик как душе угодно и куда уведет фантазия. Для этого "Наполеона" я делаю масляный шоколадный крем (он же в шоке). В этот раз моей фантазии хватило на вот такое украшение. Готовый торт убираем в холодильник. Я убираю на ночь, но это не обязательно, т. к. пропитываться ему не надо, коржи-то получаются нежнейшие и без пропитки.
Вот наш тортик с утра перед поездкой на праздник, где он был разрезан и "сдегустирован" моими гурманами, которые после поедания сказали, что это песня, а не торт!
Ну, а это разрезик получившегося у нас "Наполеона в шоке"
Вот он поближе: все слои видны и с шоколадом и без. Угощайтесь!
Еще кусочек... поверьте, не сможете отказаться от добавки.
Ну, и еще они же - какие красивые!
А теперь немного обещанных пояснений: тесто для "Наполеонов" делаю только так и никак больше - мои сказали, технологию не менять!
Крем: как понимаете, классический "Наполеон" - это сливочное масло+сгущенное молоко, "Наполеон-Бонапарт" - сливочное масло+вареное сгущенное молоко (поверьте, получается нечто... вкуснейшее).
Теперь, почему в "Наполеон в шоке" шоколад добавляю именно слоями: пробовали добавлять тертый шоколад просто в крем и промазывать (да, так проще), но вкус шоколада сильно забивает сливочный вкус крема, а при этом исполнении присутствует и вкус шоколада, и сохраняется сливочный вкус крема.
Так что, угощайтесь, дорогие Поварята. Буду рада, если кому пригодится наша коллекция "Наполеонов".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: праздник десерт

Вкусы: шоколадный сливочный сладкий слоеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103108/]Торт "Наполеон в шоке"[/url]
[url=/recipes/show/103108/][img]/data/cache/2015feb/21/08/1041807_82158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Да, не ругайтесь, очередной, 101 "Наполеон" на этом сайте, не говорите сразу "фу", посмотрите рецепт, а вдруг это ОН. Мои мужчины-гурманы из тортов признают только домашний "Наполеон" поэтому путем многолетних экспериментов был найден рецепт идеального теста для коржей "Наполеона" - воздушные, нежные, хрустящие. А крем - у нас прижился "Наполеон" в 3 вариациях и каждой домашними было дано свое название, чтобы их как-то отличать. Как вы понимаете: классический "Наполеон", "Наполеон-Бонапарт" и "Наполеон в шоке". "Наполеона в шоке" я вам представляю, а о двух других вариациях расскажу в конце. Если вы так же любите "Наполеон", как мы, прошу - заходите, изучайте, берите на вооружение!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Яйцо куриное, Сметана, Уксус, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Шоколад темный, Ванилин.
Тэги: праздник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Наполеон в шоке"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/21/08/1041807_82158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Наполеон в шоке" title="Рецепт: Торт Наполеон в шоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, не ругайтесь, очередной, 101 "Наполеон" на этом сайте, не говорите сразу "фу", посмотрите рецепт, а вдруг это ОН. Мои мужчины-гурманы из тортов признают только домашний "Наполеон" поэтому путем многолетних экспериментов был найден рецепт идеального теста для коржей "Наполеона" - воздушные, нежные, хрустящие. А крем - у нас прижился "Наполеон" в 3 вариациях и каждой домашними было дано свое название, чтобы их как-то отличать. Как вы понимаете: классический "Наполеон", "Наполеон-Бонапарт" и "Наполеон в шоке". "Наполеона в шоке" я вам представляю, а о двух других вариациях расскажу в конце. Если вы так же любите "Наполеон", как мы, прошу - заходите, изучайте, берите на вооружение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Наполеон в шоке"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103108/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Наполеон в шоке"

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон в шоке"»:

Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное Сметана Уксус Масло сливочное Молоко сгущенное Шоколад темный Ванилин

Тэги: праздник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

5307
24059
3465753

3158

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

223
3158
136004

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

322
2074
75259

1822

Торт "Наполеон в шоке"

310
1822
77386

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

136
1509
78896

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

87
1317
38755

1165

Творожный торт "Наполеон"

133
1165
48202

946

Торт "Наполеон классический"

130
946
343101

941

Торт "Наполеон" мокрый

85
941
118016

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

129
933
90591

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

125
927
204259

769

Постный торт "Наполеон"

102
769
134359

671

"Наполеон" на сковороде

50
671
270585

661

Очень простой "Наполеон"

108
661
227248

606

Торт "Наполеон" творожный

34
606
6176

606

Идеальный Наполеон

51
606
10144

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

80
583
9218

575

Торт "Королевский Наполеон"

114
575
18514

504

Торт "А-ля Наполеон"

72
504
21673

500

Торт «Наполеон»

66
500
86144

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

83
493
6772

483

Торт "Наполеон"

71
483
48094

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

92
447
53267

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

140
444
47729

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

56
430
55508

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

96
428
8728

354

Торт "Наполеон"

36
354
13367

347

Торт "Наполеон"

58
347
55372

330

Торт "Наполеон"

147
330
44153

324

Торт "Наполеон"

64
324
35350

310

Торт "Наполеон"

34
310
77587

275

Торт "Наполеон"

6
275
3471

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

30
250
40108

237

Оформление Наполеона

47
237
20609

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

59
224
9261

223

Торт "Наполеон"

40
223
47591

203

Торт "Наполеон"

19
203
39623

198

Торт песочный "Наполеон"

27
198
51737

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

72
197
20232

179

Торт "Наполеон"

61
179
26058

175

Торт "Наполеон"

59
175
33080

174

Торт "Наполеон"

31
174
53775

160

Торт Наполеон «Семейный»

42
160
15228

149

Торт "Наполеон"

26
149
65015

138

Торт Наполеон

67
138
17347

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

43
132
11175

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

27
129
18952

126

Классический "Наполеончик"

27
126
20980

122

Десерт "Наполеон"

42
122
8977

119

Торт "Наполеон" двойной

47
119
19226

115

Торт "Наполеон"

17
115
5788

114

Наполеон

39
114
10509

113

Наполеон от мамы

33
113
14173

112

Торт "Наполеон" на 100 %

65
112
17262

106

Торт "Клубничный наполеон"

73
106
13958

101

Торт "Наполеон"

26
101
36925

Сливочный торт "Наполеон"

54
98
3278

Торт "Наполеон"

65
98
14296

Шоколадный "Наполеон"

22
95
3624

Торт "Наполеон с миндалем"

53
81
12141

Наполеон "День-Ночь"

32
69
8376

Мини-тортики "Наполеон"

58
67
2584

Торт "Наполеон"

32
64
10258

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

21
63
20710

Торт "Наполеон"

49
61
8288

Торт "Наполеон" от Иришки

19
60
22758

Мой торт "Наполеон"

10
59
8750

Еще один "Наполеон"

65
57
8239

Бананово-медовый "Наполеон"

25
57
5571

Торт "Наполеон"

95
57
20822

Яблочный "Наполеон" с корицей

18
54
10799

Торт " Наполеон"

28
52
9591

Домашний "Наполеон"

15
49
13104

Торт "А-ля Наполеон"

40
48
10470

Торт "Наполеон"

25
48
10508

Торт "Банановый Наполеон"

10
45
14917

Торт "А-ля Наполеон"

13
43
6805

Торт "Наполеон"

29
39
9702

Торт "Наполеон"

7
31
5726

Наполеончик "Любимый"

19
26
4314

"Наполеон"

18
25
3514

Наполеон с черносливом

21
19
6878

Торт "Наполеон"

8
18
3886

Торт "Наполеон"

3
18
12398

Торт "Наполеон"

7
16
7089

Торт "Наполеон"

5
13
5301

Торт "Наполеон"

1
12
5739

Показать все варианты рецепта (87)

Фотографии «Торт "Наполеон в шоке"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 ноября 2015 года InDiGoBaBy777 #

[+5]

Спасибо большое Вам

3 ноября 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Спасибо за фото, какой красавчик получился!!!!!!

1 ноября 2015 года InDiGoBaBy777 #

Доброе утро. Вчера до часу ночи выпекала двойную порцию коржей по вашему рецепту. Сразу скажу,что накануне пробовала по рецепту нины-супербабушки выпекать. Ваше тесто мне гораздо больше понравилось в работе

сегодня продолжу собирать торт. Получилось 18 слоев

завтра отпишусь о результатах. Надеюсь,этот рецепт станет и моим

2 ноября 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

доброго и вам утра. Очень рада, что тесто понравилось, мне оно то же очень нравится в работе: нежное, мягкое и вкусный результат. Очень жду впечатлений от сборки тортика и его дегустации.

Очень буду рада если этот наполен станет и Вашим

2 ноября 2015 года InDiGoBaBy777 #

Все замечательно,сглупила и сделала крем заварной+масляный, разделила коржи на 2 торта.один сделала с вашим кремом-гораздо вкуснее получился. очень понравилось,видно,мой рецепт.Спасибо огромное

3 ноября 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада, что понравился мой вариант, для меня Наполеон вкуснее с масляным кремом, чем с заварным, хоть и тяжеловат получается, надеюсь, что будете печь наполеон еще не раз

и еще раз спасибо за доверие и выбор рецепта!

31 августа 2015 года Люданя91 #

Делала первый раз наполеон по вашему рецепту.
Тесто клевое получилось + легко работать с ним. Месится очень быстро, правда процесс выпекания трудоемкий.
Начинку делала не по вашему рецепту. Но теперь тесто буду делать только так как вы делаете. Мне понравилось!

31 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

рада, что понравилось тесто и все получилось!!! А процесс выпекания

всегда много времени занимает, меня то же иногда напрягает ждать пока коржи пекутся, время тянется, но зато после ...ммм! А крем какой делали?

11 августа 2015 года Cevych #

вопрос по рецепту

очень красивый и, уверена, вкусный торт!

хочу приготовить его маме на день рождения, но не знаю, делать как у вас пропорции или же взять двойную порцию... не подскажете, какой примерно по весу тортик получается и на сколько кусочков его можно разрезать?

11 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Да тортик получается очень вкусный, по весу точно не скажу примерно около 1 кг. с небольшим. Смотря на какое количество гостей будете его делать. По кусочкам, то же смотря какого размера кусочек

, если не сильно больших, то 10-12 получится. Я на "небольшие повседневные" праздники делаю на одну норму, а на день рожденье делаю на 2 нормы, торт получается выше, красивее, или диаметром больше, если гостей много. Так что, хотите удивить гостей сделайте на 2 нормы, не ошибетесь. Да, еще не забывайте этот торт очень сытный, особо много за раз не съешь, хотя очень хочется

И еще, можете, чтобы подстраховаться в крем на 1 банку сгущенки добавить 300-400 гр. слив. масла, т.к. сгущенка и масло везде разные, и если сгущенка попадется жидкая, то крем может получиться жидковастым. Ну а так, делайте и не сомневайтесь, результат вас порадует. Буду ждать впечатлений!!!

12 августа 2015 года Cevych #

спасибо за ответ и за советы

сделаю, наверное, одну порцию всё же, гостей будет не так много, человек 8-9, думаю, этого вполне достаточно для кусочка на каждого, чтобы не было лишнего соблазна съесть ещё

обязательно отпишусь, как приготовлю и опробуем!

13 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

На 8-9 человек в принципе одной нормы будет достаточно, тем более что соблазн второго кусочка ООООчень велик

Удачи

17 августа 2015 года Cevych #

Олесечка, спасибо огромное за превосходный рецепт превосходного торта! Это мой второй "Наполеон", первый делала по рецепту Нины-супербабушки, и, признаться, Ваш мне понравился гораздо больше

крем просто восхитительный, а коржи такие нежные-нежные, что тортик можно одними губами кушать

спасибо большое ещё раз, в следующий раз (а он обязательно будет!) сделаю всё-таки двойную порцию, а то слишком уж мало было этой вкуснятины

17 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что тортик понравился

Полностью согласна, коржи действительно нежные, я своих домочадцев иной раз отгоняю от коржей, т.к. они их кушают просто так не дожидаясь торта, и приходится делать тесто еще раз

Советую попробовать крем из вареной сгущенки и слив.масла - по вкусу получается как крем-брюле, вообще отпад. А можно сделать тесто двойную норму и собрать 2 тортика с разными кремами, ведь два тортика лучше чем один

Спасибо за доверие и выбор рецепта

18 августа 2015 года Cevych #

согласна, тортов много не бывает

делала крем с вареной сгущенкой и маслом для муравейника, крем и правда очень вкусный

19 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

вот и я о чем, а наполеон с ним просто шикарный

28 июня 2015 года ksuxa1987 #

Скажите, пожалуйста, сколько граммов в вашем стакане муки. Коржи получаются похожими на коржи из слоеного теста или нет? И можно ли заменить маргарин в тесте на масло? Заранее спасибо за ответ

29 июня 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

В моем стакане около 160-180 грамм муки, смотря какая горка наберется

Коржи получаются похожими на слоеное тесто, но от покупного слоеного теста конечно отличается, и конечно маргарин можно в тесте заменить на слив.масло. Готовьте на здоровье!!!

25 июня 2015 года iulittochka #

вопрос по рецепту

А сахар в тесто???

29 июня 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

сахар в тесто не добавляется

30 июня 2015 года iulittochka #

Спасибо! Проштудировала другие рецепты в них тоже нет сахара в тесте!

1 июля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

28 мая 2015 года skarlitta #

[+4]

Готовила Ваш Наполеончик доче на День рожденья. Намучилась немного с тестом, никак оно не хотело отлипать от рук и стола, пришлось добавить больше муки, на стакан наверно. Потом пошло всё как по маслу))) Не знаю почему так, может сметана была жидковата. Но результат, конечно, впечатлил. Очень вкусно. Всем понравилось. Спасибо!

29 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

какой красавец у Вас получился!!!! Спасибо за выбор моего "Наполеончика". Рада, что понравился

А про муку - мука у всех разная, так что правильно сделали, что добавили муки, а возможно и сметанка жидковастая,

сейчас не поймешь этих производителей

. Самое глвеное немного смекалки и шикарный результат!!!!!!!!!

17 мая 2015 года Vishnja #

Олеся, зашла после отчёта

и сразу забрала рецепт в кулинарную книгу!

18 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Забирай на здоровье, Любонька, и на долго не откладывай этот Наполеон, он реально

18 мая 2015 года Vishnja #

17 мая 2015 года Лепачка #

[+4]

Олесенька, вот и мой отчет. . По-моему это я была в шоке, не торт!!! Тесто раскатывалось легко, не рвалось, коржи получились тонкие, прослойка шоколада приятно удивила. Вкусно однозначно, не избито. Старалась на фото показать, что прослойка шоколадная проглядывает, но может не совсем - некоторые коржики чуть темнее и сливаются по цвету с шоколадной прослойкой. Вариант Наполеона нам понравился и буду его готовить ещё! Он просто тает во рту, а не в руках! Спасибо большущее!!

18 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Лилечка, какой красавец-Наполеон получился. Глядя на фотку, ажно кусочек захотелось попробовать

Очень рада, что понравился рецепт и удался. Спасибо за фото отчет!!!!

17 апреля 2015 года Елена_новичок2014 #

Спасибо за рецепт!! В 80-90 годы прошлого(ужас!!!) века мамуля баловала нас Наполеоном почти на все праздники.Потом пришла "Эра" кулинарного изобилия в магазинах и супермаркетах, но сегодня мне кажется, уже всем приелись покупные сладости.Вот и я решилась первый раз на Наполеоновский шедевр.Ну что сказать? Вкусно!!! Пекла на свой день рождения.Тесто быстрое, процесс выпечки,конечно, трудоемкий.Крема не хватило: потом поняла в чем ошибка- стандартная пачка масла сейчас:180 грамм ,пришлось сделать немного заварного крема (поэтому верхние слои получились более суховатыми).Учту все ошибки и буду делать еще.Жаль мамуля не попробовала (приболела, не пришла) еще один повод испечь повторно!!!

22 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравился рецепт моего Наполеона, спасибо за выбор. Да, конечно, процесс выпечки коржей трудоемкий, но.... результат стоит того

И конечно же угостите мамулю

11 апреля 2015 года elena chirkova 2013 #

а если заменить яблочный уксус простым?

16 апреля 2015 года elena chirkova 2013 #

нам не понравился.возни много-вкуса ноль.и из заявленных пропорций получается очень маленький тортик,коржи не красивые,как мы их ни пытались облагородить-ничего не вышло,потом еще много времени тратишь чтобы украсить.когда с силой прижимаешь,они ломаются и выпадывают из блюда.так что не стоит даже заморачиваться.

22 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Ну могу сказать, только, что на вкус и цвет...

На счет вкуса конечно не понятно почему ноль? Или Вы какой-то особенный вкус ожидали? Не знаю, как коржи у Вас выпадали из блюда... конечно частички небольшие отламываются, но не все коржи. Ну что ж, отрицательный результат, то же результат. Наверное, просто Наполеон не Ваш торт

17 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

↑Ответ для elena chirkova 2013

лучше не заменяйте, с простым уксусом тесто тяжелее, жестче и не такое воздушное

6 апреля 2015 года fole4ka #

Спасибо!!! Сделала, получилось

, только маловато что-то на нашу большую семью, буду на день рождения доченьки двойную порцию делать

Такой вкуснятины много не бывает

7 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Ну если семья большая, тогда конечно надо двойную норму. Я то же делаю двойную норму, когда едоков много. Очень рада, что понравился Наполеон и удался. Готовьте с удовольствием!

5 апреля 2015 года Живага Елена #

[+4]

Вот мои окончательные впечатления. Вкусно. И коржи и крем. С шоколадом - божественно вкусно. Но у меня получился очень рассыпчатым, даже после пропитки, я на ночь оставляла. Не сухой, всё в меру, но в процессе так сказать, поедания рассыпался в тарелке... Ещё больше крема сделать -будет ооочень сладко, и крем менять не хотелось бы... вкус нам оооочень понравился... даже расстроилась...Я смотрю по фото у Вас нет такой проблемы..девочки брали другой крем, но нам именно этот очень понравился....ну я буду ещё работать...На моём кусочке видно структуру. Спасибо всё равно огромнейшее!!!!! кстати , мою дочь тоже Алисой зовут

6 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Какой замечательный кусочек у Вас получился! Так и хочется откусить!!!!!! Коржи по этому рецепту получаются хрустящими, что можно кушать и так. Тортик действительно получается не мокрый и не сухой. А рассыпались кусочки в процессе поедания возможно из-за того, что в процессе собирания торта "утрамбовывали" не сильно. Я собираю стопочку по 5-6 промазанных коржей, ложу еще корж и хорошо прижимаю их, не жалея. Чем сильнее прижимаете, тем при поедании он меньше разваливается и пропитывается лучше.

Ну а так: не переживайте, у меня иногда тоже бывает кусочки разваливаются, когда не до "утрамбовываю", но на обалденном вкусе это не отражается. Попробуйте еще сделать этот же Наполеон, только крем: слив.масло и вареная сгущенка.... ваще вкусно

Спасибо огромное за доверие к рецепту и фото!!!!

6 апреля 2015 года Живага Елена #

Ой, спасибо за оперативный ответ!!! Дело в том, что на Пасху, кроме традиционных куличей мне опять Ваш "Наполеон в шоке " заказали! Куличей не планирую много печь, как это делала многие годы. Решили и торт сделать. Так Ваш и всё тут!!! Воспользуюсь советом неприменно!!! Да, я утрамбовала но "жалея"

, а нужно "не жалея"

Да, тортик и в гости ходил, кстати, очень понравился...никто не обратил внимание на крохкость, решили, что так и нужно...

7 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Ну и правильно, что гости решили, что так и надо.... зачем все секреты выдавать

Очень радует, что и Вашей семье наш наполеон понравился!!!!

4 апреля 2015 года Живага Елена #

Сделала тортик, немного коржи, когда я их складывала, покрошились..у меня и не тонкие, но хрупкие вышли и крема побольше сделала...читала, что маловато девочкам показалось... Завтра отпишусь. Делала разные наполеоны с заварным кремом, но надоели они чуток нам... Да! Коржи вкусные очень... понравился вкус готовых. Я так понимаю, он не мокрый будет, но и не сухой... а средний вариант такой? делала с шоколадом.

3 апреля 2015 года jkmubi #

Спасибо огромное!!!

6 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

На здоровье!

27 марта 2015 года л-лечка23 #

[+5]

Спасибо вам огромное за рецепт,пекла мужу на день рожденье,всем тортик ооочень понравился,коржи пекла по вашему рецепту,всё отлично без затруднений,а крем взяла у поварёнка Нина-супербабушка,в итоге обалденный тортик!!!
/photo/41704/
/photo/41710/
/photo/41700/

2 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Вот это красотища у Вас получилась!!!!

Шикарные фото и шикарный тортик!!!!

Спасибо, что доверились рецепту!

Очень рада, что тортик понравился и пекся без проблем.

2 апреля 2015 года л-лечка23 #

Будем печь и не раз!

3 апреля 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

18 марта 2015 года Zhuldyz #

Спасибо, что сподвигли на этот торт. Впервые готовила. Хотелось чего-нибудь такого и вот я решилась. Получилось оч оч! Коржи нежные, хрупкие, хрустящие! Даже мужу понравился!!! Единственно крема чуть не хватило на последний корж, хотя намазывала-размазывла тонко а и шоколад не добавляла, хотелось классику. Чтоб не возиться с 16 коржами, испекла 8 больших на целый противень. Вот снова хочу уделить время и еще раз испечь

18 марта 2015 года Zhuldyz #

19 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

очень рада, что все получилось и понравилось. А одобрение мужчины - вот это вообще

Про крем могу сказать только, что скорее всего густота сгущенного молока да и качество слив. масла везде разное, ну ничего - немного подкорректируете по своим продуктам. Самое главное, что тортик понравился и получился. Теперь буду ждать вторую попытку и фото

16 марта 2015 года TatyankaC #

Обожаю Наполеон!Пробую по разным рецептам. Если честно,свой пока так еше и ее нашла. Так что,забираю Ваш в КК с надеждой сдимаю куоачки-а вдруг,действитеоьно-ОН?

17 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Танюш, со мной на "ты" и я буду надеяться, что это "ОН" ну просто он не может им не стать

18 марта 2015 года TatyankaC #

Ой,Алисочка,со мной тоже на "ты". Обязательно попробую...Так уже тортика хочется. Столько рецептов отложила,но сдерживает то,что надо прям много времени и сил. Твой рецепт,мне показалось,не очень долгий)))

19 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Танюш - я Олеся

. А мой рецепт "Наполеона" и вправду много времени не занимает: тесто делается быстро, коржи катай и пеки, как конвейер, ну а крем ...вообще быстро

19 марта 2015 года TatyankaC #

Олеся,прости((((( Прости,засранку!Теперь запомню!!!

20 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Да ничего страшного

, я привыкла, меня как только не называют

19 марта 2015 года cool roza di55 #

↑Ответ для Алиска79

Спасибо за рецепт. Все очень наглядно и доступно. Попробую сделать все три варианта.

20 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился и появилось желание воплотить все варианты. Буду рада отчету и фото!

28 февраля 2015 года непростая #

Как вы переносите корж в духовку, чтобы он не рвался?

Заранее спасибо!

1 марта 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Да как обычно руками

: аккуратно двумя руками и на противень. У меня они не рвутся. Ну а даже если и порвется немного ничего страшного. У меня коржи в основном пока переношу вытягиваются немного, но это не страшно

16 марта 2015 года маруся-2015 #

↑Ответ для непростая

очень удобно коржи переносить на скалке.аккуратненько намотали на скалочку на столе.размотали на противне.не пострадает даже тончайшее тесто

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Наполеон в шоке"

Ингредиенты для «Торт "Наполеон в шоке"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Наполеон в шоке"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Наполеон в шоке"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов