Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

ДемурияПоваренок 9 уровня

22 февраля 2015, 17:53
78406

Остри

Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Остри»:

Говядина — 700 г
Помидор (Средних) — 3 шт
Томатная паста (С горкой) — 1 ст. л.
Перец чили (Стручковой) — 3 шт
Лук белый — 1,5 шт
Перец красный жгучий (Молотый) — 1 ч. л.
Петрушка — 0,5 пуч.
Соль (По вкусу)
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Перец душистый (Горошком) — 15 шт
Лист лавровый — 1 шт
Кориандр (Сушеный) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 50 г
Базилик (Фиолетовый свежий) — 1 пуч.
Кинза (Для подачи)
Огурец (Средние ближе к большим соленые или маринованые ) — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2009.4 ккал	белки 154.1 г	жиры 132.7 г	углеводы 68.9 г
100 г блюда
ккал 113.5 ккал	белки 8.7 г	жиры 7.5 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Остри»:

Мясо нарезать на достаточно крупные кусочки. Поставить их варить с Лавровым листом и добавить перец горошком. Я в среднем варю мясо минут 40, переодически снимая пенку.
В сотейник или глубокую сковороду выложить сливочное масло, отварное мясо и мелко нашинкованный 1 белый лук. На достаточно сильном огне поджарить мясо с луком в течение 5 минут.
На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 1 минуту. Затем снять кожицу и нарезать на средние кусочки
Чеснок измельчить ножом, не через пресс. Один стручковой перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.
Добавить к мясу вместе с помидорами, огонь убавить до среднего и тушить еще минут 5 при закрытой крышке
Огурцы нарезать средним кубиком и добавить к мясу вместе со всеми специями и солью. Добавить томат пасту и 250-300 мл процеженного бульона. Тушить минут 10
Нашинковать петрушку и базилик, добавить к мясу и тушить еще минут 7-10. Отключить и дать настояться минут 10-15.
Остри подавать горячим с измельченной зеленью кинзы, целым стручковым перцем и порезанным полу кольцами белым луком.

Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе горячее

Вкусы: мясной пряный острый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103190/]Остри[/url]
[url=/recipes/show/103190/][img]/data/cache/2015feb/22/56/1043381_43158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!

Ингредиенты: Говядина, Помидор, Томатная паста, Перец чили, Лук белый, Перец красный жгучий, Петрушка, Соль, Хмели-сунели, Перец душистый, Лист лавровый, Кориандр, Чеснок, Масло сливочное, Базилик, Кинза, Огурец.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Остри
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/22/56/1043381_43158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Остри" title="Рецепт: Остри"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Остри»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103190/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Остри

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Остри»:

Говядина Помидор Томатная паста Перец чили Лук белый Перец красный жгучий Петрушка Соль Хмели-сунели Перец душистый Лист лавровый Кориандр Чеснок Масло сливочное Базилик Кинза Огурец

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1141

Абхазская солянка

49
1141
8098

Попробуйте приготовить вместе

1215

Салат "Весенний король"

139
1215
20826

391

Хлебные тарталетки с форшмаком

34
391
57449

418

Трюфели с шампанским

66
418
7257

Фотографии «Остри» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 мая 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+24

[+5]

Расчудесное блюдо!!!!!!!!!!!! Море ароматов и вкуса!!!!
Оленька, спасибо тебе огромное за твои рецепты!!!
Я в восторге, на сколько это вкусноооо!!!!

22 мая 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо тебе моя золотая и твоим ручкам спасибо

. Очень аппетитно и симпатично у тебя получилось

На здоровье

16 марта 2017 года Nika #

↑Ответ для Евгения 1976

Очень красивое блюдо! Аромат чувствуется!!!

16 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Ниночка, спасибо

28 марта 2016 года Сурик #

+23

[+5]

Очень и очень вкусно! Остро, ароматно и невероятно вкусно!!! Олечка, спасибо большое за рецепт!

28 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо тебе огромное за доставленное удовольствие от просмотра фото и наслаждения

ты большая умничка

13 апреля 2016 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Красота!!!

14 апреля 2016 года Сурик #

Спасибо!

16 марта 2017 года Nika #

↑Ответ для Сурик

Вкусный и красивый отчёт!!!

16 марта 2017 года Сурик #

Ниночка, спасибо большое за похвалу!!!

21 ноября 2015 года Olga_Kov #

[+5]

Оля, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Если с мужем два дня на ужин с разными гарнирами - с рисом и спагетти. Фото прилагаю.

21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Я очень рада, что мясо пришлось вам по душе

нам оно очень нравится. Ну и фото выше всяких похвал

очень аппетитное

14 сентября 2015 года Anna Stacy #

Наконец-то взялась и приготовила блюдо по вашему рецепту. Вкусно! И не сложно в принципе. Боялась, что говядина может жесткой получиться, а она такая нежная, сочная. А аромат какой!
Только помидоров не было, взяла банку резаных в собственном соку, и поэтому не стала добавлять пасту. Перчика взяла половинку, и все равно довольно остро. Но и вкусно

14 сентября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и приятный комментарий

13 августа 2015 года Т-пушка #

Яркое,красивое блюдо!Должно быть очень вкусное!Забрала!

13 августа 2015 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

Оно очень вкусное, но острое

13 августа 2015 года Сооолнышко #

Шикарно! Хочу!

13 августа 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

11 августа 2015 года suliko2002 #

[+5]

Олечка, спасибо за рецепт! Это так вкусно!!

11 августа 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за такую аппетитную тарелочку

Бесподобно

16 июля 2015 года Нина-супербабушка #

Сколько специй и трав!!! О, это как раз по мне! Фотографии потрясающие! Забираю в КК. Спасибо, Олюшка!

16 июля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Буду рада если пригодится

16 июля 2015 года Нина-супербабушка #

Еще бы не пригодилось!!! Обязательно приготовлю!

25 июня 2015 года миллион алых роз #

[+5]

Очень-очень вкусное остри, мне в самый раз. Насыщенно и ароматно. Мне напомнило вкус солянки. Такое блюдо займет достойное место в нашем меню. Спасибо за рецепт.

25 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо и вам за добрые слова, и роскошное исполнение

Фото загляденье , спасибо

16 марта 2017 года Nika #

↑Ответ для миллион алых роз

Очень красочно и ароматно!

23 марта 2015 года kotenochkin #

[+5]

Очень ароматное и вкусное блюдо! Количество перца я уменьшила, но все-равно было очень "Остри"!

Использовала томаты в собственном соку. И, к сожалению, не нашла свежего базилика, использовала сушеный.
Оленька, спасибо за рецепт!

23 марта 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и такое красивое и аппетитное фото

Рада, что рецепт понравился

16 марта 2017 года Nika #

↑Ответ для kotenochkin

Вкуснятина!!!

17 марта 2017 года kotenochkin #

Спасибо, Ниночка!

7 марта 2015 года Violl #

Не сомневаюсь, что это очень вкусное блюдо

7 марта 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Очень

6 марта 2015 года AnnaSi #

[+5]

Ой, Олечка, какое же обалденное блюдо получилось! Большое спасибо за рецепт! Перчика я совсем чуть положила и добавила в соус муки, мы любим подливу погуще. Как же потрясающе переплелись здесь ароматы воедино! Буду повторять такое мясо часто. Так как сейчас не сезон помидор - использовала томаты в собственном соку. Летом опробую и со свежими.

6 марта 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Очень рада что блюдо пришлось по душе

На здоровье дорогая

3 марта 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=281329#p281329

3 марта 2015 года mtata #

[+5]

Оля спасибо большое за рецепт

у меня была отварная говядина,я ее пристроила
в дело

,лук сырой практически не употребляем

3 марта 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Тем не менее у тебя мясная и аппетитная тарелочка получилась

Очень аппетитно
Спасибо за доверие и яркое фото

3 марта 2015 года mtata #

3 марта 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень соблазнительная тарелочка!!!

Вкуснотища!

3 марта 2015 года mtata #

Оленька,очень рекомендую

,перчика я не пожалела

3 марта 2015 года Покусаева Ольга #

Танюша, спасибо !

7 марта 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитно получилось

7 марта 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое

3 марта 2015 года masha vet #

[+5]

Лишь надо пробовать и знать, насколько это вкусно!!! Тебя хочу расцеловать!!! Уже в тарелках пусто! И заметить не успели.., только миг и Остри съели..! Дорогая, от души спасибо говорим тебе!!! Все так довольны блюдом мы, любимым стало на столе!!! Настолько мясо ароматно!!! Подливка просто наслаждение!!! А вкус такой невероятный!!! Достойно Остри восхищения!!! Рецепт навечно забираю!!! Вкусней говядины не знаю!!!

3 марта 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Машуля, спасибо за вкусную и такую сочную тарелочку! Очень аппетитно!!!
В графинчиках случайно была не чача?

они так миленько упали на бочок, фото красивое
Отдельное спасибо за стихи, очень приятно

3 марта 2015 года masha vet #

Спасибо дорогая!!!

Как ты быстро догадалась про чачу!!!

К серьезному мясу, серьезные напитки!!!

16 марта 2017 года Nika #

↑Ответ для masha vet

Очень красивый фотоотчёт!!! Видно, что вкуснятина!!!

16 марта 2017 года masha vet #

Ниночка, огромное спасибо милая!

Мне так приятна твоя похвала!

Очень вкусное блюдо!

26 февраля 2015 года Логунова Ольга #

Готовила сегодня по Вашему рецепту, домашние еще в процессе готовки начали на кухню заглядывать спрашивать что за ароматы по квартире аж слюнки текут)сын две тарелки полных умял да и сноха не отставала

Спасибо за такой потрясающе вкусный рецепт

27 февраля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю за доверие и теплые комментарии рада что рецепт понравился

25 февраля 2015 года Wera13 #

Нравится!

25 февраля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

24 февраля 2015 года Ирушенька #

[+5]

Оленька,спешу к тебе с благодарностью за великолепный рецепт!

До того вкусное и такое пикантное блюдо получилось!

Все специи и приправы настолько сбалансированы,ни одна из них не превалирует,все вместе они создают новый,невероятный букет!Мы просто в восторге!

Мясо с луком жарила на оливковом рафинированном масле, молотого перца добавила буквально щепотку (для себя бы я положила по рецепту),получилось остро,но в меру.Для подачи использовала зелень петрушки вместо кинзы и полукольца лука ошпарила кипятком и обдала холодной водой.Прошу прощение за фотографии,делала их при искусственном освещении...

24 февраля 2015 года Rencha1 #

Ах, как аппетитно, Ирочка!!! Какое мяско!!!

Да с огурчиком!!!

24 февраля 2015 года Ирушенька #

Спасибо тебе огромное,Ренатушка,за внимание и такие приятные слова!

Огромное спасибо тебе за помощь в приготовлении!

25 февраля 2015 года Rencha1 #

Да-да, за помощь - особенно!

24 февраля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Спасибо солнышко за такой подробный и вкусный отчет

Рада, что рецепт понравился.
Мне очень приятно

24 февраля 2015 года Ирушенька #

Очень люблю твои рецепты,Оленька!Готовить по ним - одно удовольствие!

24 февраля 2015 года Первушина Елена #

Шикарное фото! И блюдо!

24 февраля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

24 февраля 2015 года para_gn0m0v #

Бесподобно!

24 февраля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Остри

Ингредиенты для «Остри»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Остри»:

Другие варианты рецепта

Абхазская солянка

Похожие рецепты

Овощное рагу с говядиной

Колбаса чесночная на пару

Зразы по-русски

Овощное рагу с говядиной

Запечённое мясо в сливочном соусе

Яркий антрекот

Соус в горшочке

Тушеная говядина с овощами

Говядина в томатно-горчичном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Весенний король"

Хлебные тарталетки с форшмаком

Трюфели с шампанским

Фотографии «Остри» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!