Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 февраля 2015, 0:02
  • 26845

Пирог на белках

Рецепт: Пирог на белках

Ох, накопилось в морозилке белков... больше 10 штук уже. И почему в кулинарии желтки используются больше и чаще, чем белки. Ну, не любим мы безе! Но, ничего, есть у нас в загашнике пара-тройка рецептиков, которые помогут пристроить эти залежи. Итак, за дело.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Пирог на белках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2883.3 ккал 		белки
38.7 г 		жиры
105.6 г 		углеводы
445.3 г
100 г блюда
ккал
365 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
56.4 г

Рецепт «Пирог на белках»:

  • Подготовить продукты.
    Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они могли спокойно, без стрессов разморозиться при комнатной температуре, а затем немного остыть в холодильнике.

  • Идем дальше. Орехи слегка обжарить и затем раздробить скалочкой на доске не слишком мелко.

  • Взбить белки в плотную пену, затем понемногу, частями добавить сахар, каждый раз взбивая до однородности. В результате масса должна быть взбита до состояния крепких пиков.

  • Добавить растопленное и охлажденное масло, взбить.

  • Сверху просеять смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Аккуратно перемешать лопаткой. Без фанатизма, чтобы белки не слишком осели.

  • Форму смазать маслом, посыпать измельченными орехами. Тесто выложить в форму. У меня форма довольно большая, диаметр 25 см, поэтому кекс получился не очень высоким.

  • Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 30 минут.

  • Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, минут 10, затем аккуратно опрокинуть на блюдо, чтобы орехи оказались сверху.

  • Когда пирог остынет, можно просто посыпать его сахарной пудрой, но так получилось, что я на днях обнаружила в дальнем углу холодильника мисочку с совершенно засохшей шоколадной глазурью. Забыла про неё. Сначала хотела выкинуть, а потом решила попробовать реанимировать. Поставила на водяную баню и стала нагревать при слабом кипении воды. И о, чудо, все разогрелось, растворилось, разошлось... Одним словом, оказалась глазурь, как найдишка. Вот ею я полила свой пирожок.


На первый взгляд рецепт кажется простоватым... Да это так и есть, но... кексик-то получается чудо, как хорош Дочка немедленно потребовала рецепт


Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт кекс

Вкусы: нежный ореховый ванильный легкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог на белках
Рецепт: Пирог на белках

Ох, накопилось в морозилке белков... больше 10 штук уже. И почему в кулинарии желтки используются больше и чаще, чем белки. Ну, не любим мы безе! Но, ничего, есть у нас в загашнике пара-тройка рецептиков, которые помогут пристроить эти залежи. Итак, за дело.

Ингредиенты для «Пирог на белках»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог на белках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А чем его можно еще посыпать или залить, кроме глазури?
Пудрой можно сахарной посыпать.
Надо обязательно попробовать, а то белки и правда накапливаются что-то все больше и больше, а безе поднадоело уже, спасибо за идею!
На здоровье! У меня такая проблема присутствует постоянно, поэтому я целенаправленно гуглила в поисках рецептов с обними белками, нарыла штук 5.
Замечательный рецептик! Вообще-то я из этого кекса сделала настоящий бисквитный с кофейным ароматом торт! Разрезала корж на 3 части (выпекала без отверстия в середине), а в крем добавила растворимый кофе. Верх торта залила шоколадной глазурью и посыпала каленым и дробленым арахисом. Получился отличный кофейно-ореховый торт!
Замечательно, это же здорово! Я очень рада!
Ожидания оправдались полностью, впрочем как и всегда!
Спасибо большое, я очень рада!
Классный воздушный кексик от меня+
Классный воздушный кексик от меня+
Спасибо!
Ниночка, принимай мой отчёт.
Кекс удался!
Ух ты!!!!!!!!!!!!! Какой красавчик!!! Супер! Такой высокий! Вот правильно, надо форму поуже брать. Я слишком широкую взяла. Я сама люблю, чтобы кекс высокий был! Спасибо за фото! Порадовала!!!
И Вам спасибо! Кекс всем моим очень понравился, слопали еще теплым.
Здорово!
очень-очень аппетитный пирожок!
Спасибо большое!
Спасибо!
Прекрасный пирог получился!
Я рада, что вам нравится! Спасибо!
Очень аппетитно!
Спасибо!
Вкусный пирог!
Благодарю вас!
Нина, пирог просто красавец!
Спасибо, Танечка!
Ниночка, аппетитный пирог!!!
Да, очень! Спасибо!
Постоянно готовлю шоколадный фондан на желтках, и вечно проблема - куда девать белки) спасибо за рецепт, теперь знаю куда их присторить
Я рада, что помогла вам решить эту проблему.
Очень интересно как все хранят белки/желтки в морозилке? Очень хороший рецепт, но мне наоборот белков всегда мало
Я желтки не пробовала замораживать, мне их наоборот всегда не хватает. В песочное тесто часто идут одни желтки. Пироги смазать нужен желток, а белки остаются. Вот и накапливаются.
Ниночка, Ваш рецепт очень кстати, - в морозилке целая баночка белков, всё думала, куда ж их пристроить?
Огромное спасибо за рецепт чудесного кекса!
Я очень рада, что оказалась кстати. Кексик чудный. Я обычно не ем свои пироги, только пробую, но этот попробовала вчера, а сегодня с удовольствием повторила.
Нина, очень нежный и красивый кекс!!!
Большое спасибо!
Нина, какой красивый кексик! Скажите, а имеет значение какой крахмал использовать - картофельный или кукурузный?
Думаю, что это несущественно, иначе было бы уточнение в рецепте. Я брала картофельный.
Спасибо.
Суперский рецептик обязательно попробую спасибочки
Спасибо! Надеюсь, что понравится!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки