Ох, накопилось в морозилке белков... больше 10 штук уже. И почему в кулинарии желтки используются больше и чаще, чем белки. Ну, не любим мы безе! Но, ничего, есть у нас в загашнике пара-тройка рецептиков, которые помогут пристроить эти залежи. Итак, за дело.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 28 февраля 2015, 0:02
- 26845
Пирог на белках
Ингредиенты для «Пирог на белках»:
- Белок яичный — 6 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Орехи (любые) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или любой другой ванильный ароматизатор ) — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2883.3 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
105.6 г |
углеводы
445.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 365 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 56.4 г |
Рецепт «Пирог на белках»:
-
Подготовить продукты.
Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они могли спокойно, без стрессов разморозиться при комнатной температуре, а затем немного остыть в холодильнике. -
Идем дальше. Орехи слегка обжарить и затем раздробить скалочкой на доске не слишком мелко.
-
Взбить белки в плотную пену, затем понемногу, частями добавить сахар, каждый раз взбивая до однородности. В результате масса должна быть взбита до состояния крепких пиков.
-
Добавить растопленное и охлажденное масло, взбить.
-
Сверху просеять смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Аккуратно перемешать лопаткой. Без фанатизма, чтобы белки не слишком осели.
-
Форму смазать маслом, посыпать измельченными орехами. Тесто выложить в форму. У меня форма довольно большая, диаметр 25 см, поэтому кекс получился не очень высоким.
-
Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 30 минут.
-
Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, минут 10, затем аккуратно опрокинуть на блюдо, чтобы орехи оказались сверху.
-
Когда пирог остынет, можно просто посыпать его сахарной пудрой, но так получилось, что я на днях обнаружила в дальнем углу холодильника мисочку с совершенно засохшей шоколадной глазурью. Забыла про неё. Сначала хотела выкинуть, а потом решила попробовать реанимировать. Поставила на водяную баню и стала нагревать при слабом кипении воды. И о, чудо, все разогрелось, растворилось, разошлось... Одним словом, оказалась глазурь, как найдишка. Вот ею я полила свой пирожок.
На первый взгляд рецепт кажется простоватым... Да это так и есть, но... кексик-то получается чудо, как хорош
Дочка немедленно потребовала рецепт 
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2015 года margo7755 #
28 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года veronika1910 #
28 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года hudeusheya #
28 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Vicentina #
28 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: