Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 14 марта 2015, 17:59
  • 884952

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4255.4 ккал 		белки
98 г 		жиры
48 г 		углеводы
745.1 г
Порции
ккал
425.5 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
220.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Чебуреки»:

  • Воду 300 мл нагреваем почти до кипения.
    Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.

  • В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку

  • Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем

  • В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)

  • Тесто делим на 3 шарика

  • Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей

  • Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш

  • Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)

  • Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон

  • Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло

  • Чебуречик весь пузыристый получается.
    Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.

  • Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее жарить закуска

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Танечка, замечательный рецепт!
Спасибо Олечка
Очень люблю заварное тесто! Из него еще и самса очень хорошо получается!
Ой, спасибо что подсказали, а я думала о самсе, но не знала какое тесто надо
↑Ответ для Один Три
А самсу Вы печете?
Да,в духовке
Круглую, как в тандыре? Или какую форму Вы делаете? На какой температуре печете? Спасибо за ответ!
Я раскатываю тесто тонко в пласт, затем полностью смазываю растительным маслом, и сворачиваю плотным рулетом. Делю рулет на небольшие части. И так чтобы как- бы слои получились сверху раскатываю. Получается тонкая слоистая лепешка. Кладу начинку и защипываю с трех сторон, получается треугольник. Выпекаю где- то 200-220гр.минут 40.За 10-15 минут до готовности смазываю желтком.Пожалуйста!)
У меня,как раз, есть крымская баранинка, курдючок, мммм....
Конечно вкусно
Танечка, ставлю жирный +, так как много лет готовлю именно таким образом!!!! Только воды у меня 200 мл. Великолепное тесто!!! Мужички мои частенько просят!!! Приходится баловать!!!!
Вот не знала у кого рецепт спросить , а то бы уже давно не мучилась в поисках рецепта я просто удивилась сколько всего из этого теста можно приготовить
Напрягла мозг, подсчитала...... 14 лет точно готовлю!!!!!! А не выставляла я, посмотрела их тут куча, вот и не стала...... дурить голову!!! А ты умничка, многим пригодится!!!!
Ну тесто можно в варианте другого блюда выставить, а? Или с другой начинкой, а?
Вчера перерыла комп, искала фото......... Не нашла.... Уже утонула в фото рецептах!!!!
Отличный рецепт
Спасибочки
ммммммммммм! Вкуснятина,хоть прямо сейчас иди по мясо!!!!!!!!........
Нет, надо до завтра аппетит нагулять, а уж с утречка и по мясо
Просто супер! А то вечно получаются "каменные"... Теперь-то понятно, в чем дело!)))
Без 5 капель никак
Какие красивые
Благодарю
Какие аппетитные!
Спасибо
Давно готовлю чебуреки,у нас это национальное блюдо,так вот водка, это очень правильный ингредиент,казалось бы,ее так мало,но она всю погоду делает в тесте Отличный рецепт
Спасибо, а у меня раньше не складывалось с чебуреками может из- за отсутствия водки. Ну теперь я все знаю!!!
↑Ответ для Наталья Мануилова
Тогда делитесь своими национальными блюдами которых мы еще не знаем , очень хочется чего- нибудь эдакого
Я живу,в греческом поселке Ялта,там живут греки переселенцы,это на юго-востоке Украины,очень много традиционной выпечки,но чебуреки,это самое известное блюдо возможно,приготовлю какую нибудь выпечку,спасибо вам за идею!
Просим, просим
Вкусные чебуреки !!!Так бы один и утащила,вкусноооо !!!
Ой, ну что же делать, как помочь надо разработчиков интернета озадачить, чтобы кибер почта могла пирожки рассылать
Одними пирожками , наверное, и не отделались бы , если мы на Поваренке во вкус войдем!!!
Та да, подумаешь семья бы голодала, зато мы здесь все сытые и счастливые, раздали всем и рады
Очень аппетитно!Скажите,а сколько,примерно,жарится один чебурек (чтобы и не пережарить и фарш сырым не остался) и не надо ли закрывать крышкой?Спасибо!
Ой, не засекала , но огонь умеренный, не сильный, где- то по 2-3 мин с каждой стороны.
рукодельница-стахановка!!
уж как изголяется в выходные-любо дорого глядеть
Поварёнок дня!!!!!!!!!! УМНИЦА!!!!!!(на стенке смогу хвалить аж опосля 19-00)
Та ладно, а где у нас драники, небось со сметаноююю
едим-с
я их выкладывала уже)))вот тута могЁшь пооблизываться!
/recipes/show/100789/

короче-отчитываюсь-у нас дранники,котлетки и отбивнушечки!ВСЁ!неделю к плите не подойду!
Интересно девки пляшут
По четыре штуки в ряд( то грудями колыхают, то задами шевелят)
А сама то расхозяйничалась не на шутку, видела я твои драники, тоже такие хочу
рассказываю-завтра у тебя тоже ВЫХОДНОЙ
берёшь...и готовишь...дранники ( а ты не находишь,что название то какое у них ...эротИШное )
Теперь нахожу Муж уже знает, если ржу как конь троекуровский, то с тобой переписываюсь . Да он предложил не ждать до завтра жарку , только не уточнил чего
правильный муж!!
Нечего дать до завтра..завтра ещё пожарите
уточняй ей...маленькая что ли.
красивые на вид чебуреки, но как по мне, то фарш слишком густой.
Семья любит по- мяснее
Татьяна,очень аппетитные чебуреки! Интересный рецепт!Скажите,пожалуйста,муку стаканами какого объема Вы отмеряете?
Спасибо, обычный граненый, кстати это тесто и для пельменей и вареников великолепно подходит.
Объем граненого стакана 200 мл?
Берите из расчёта 200 (по поясок у граненого)
Спасибо огромное,Татьяна,за разъяснение! У меня просто нет граненого стакана...
Да +- Десять грамм в данном случае погоды не сделают, все получится
Спасибо огромное,Танечка! Обязательно приготовлю!
Какие аппетитные! Так и хочется сразу сделать и съесть.
Жаль по интернету не передать, я бы угостила
а водки то сколько?
1 ст. ложка, интернет вылетал, дважды вбивала, спасибо, сейчас исправлю
На вид супер-вкусно Спасибо, что поделились рецептом.
На здоровье!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки