Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

22 марта 2015, 0:37
6755

Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"

Насыщенный, яркий, согревающий, зимний суп! Густые, хорошо сбалансированные и очень вкусные щи! Рецепт с сайта Харч. ру, автор Оля.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:

Говядина (для бульона) — 400 г
Свинина (копченая - окорок, шея, грудинка, ребрышки) — 200 г
Капуста квашеная — 250 г
Горох — 1 стак.
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек)
Лук репчатый — 2 шт
Соль (по вкусу)
Специи (молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист - по вкусу)
Грибы (сухие)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2100.6 ккал	белки 142.5 г	жиры 95 г	углеводы 176.7 г
100 г блюда
ккал 116.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 5.2 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:

Горох замочить на 3-4 часа. Мясо обмыть, нарезать кусочками.
Грибов нужно буквально несколько ломтиков, чисто для аромата.
Капусту, если слишком кислая, слегка промыть водой.
Мясо залить холодной водой, добавить сухие грибы и луковицу. Варить при слабом кипении, снимая пену, до готовности. Готовый бульон процедить, кости и луковицу удалить, мясо обмыть и вернуть в кастрюлю.
Тем временем помыть и очистить овощи. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, вторую луковицу измельчить. Картофель нарезать некрупными кубиками.
Капусту потушить с небольшим количеством воды до мягкости.
В кипящий бульон засыпать горох. Варить на слабом огне почти до готовности.
Автор предлагает использовать колотый горох, замочить его на ночь и потом варить в бульоне 40 минут. Ну, не знаю, девочки. У меня был целый горох, вымачивался он 4 часа и за 20 минут сварился до готовности, а пока заправляла суп, практически разварился в пюре. Так что следите за ним, если хотите, чтобы горошины в супе остались целенькими.
Пока горох варится, спассеровать на растительном масле лук до прозрачности.
Добавить нарезанную короткой соломкой свинину и обжарить.
Всыпать морковь с сельдереем, приправить специями и потушить до мягкости.
В кастрюлю всыпать картофель и варить 10 минут.
Добавить зажарку и капусту, посолить и варить на слабом огне до готовности картофеля. В конце можно заправить зеленью и чесноком по вкусу. Я чеснок не добавляла, щи и так очень ароматные получились.
Щи настоять под крышкой 30 минут и разлить по тарелкам.

Посыпать суп свежей зеленью и зеленым луком.

Удивительный суп... Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее первое перпвое

Вкусы: копченый мясной гороховый щаный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104819/]Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"[/url]
[url=/recipes/show/104819/][img]/data/cache/2015mar/22/33/1075958_28465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Насыщенный, яркий, согревающий, зимний суп! Густые, хорошо сбалансированные и очень вкусные щи! Рецепт с сайта Харч. ру, автор Оля.

Ингредиенты: Говядина, Свинина, Капуста квашеная, Горох, Картофель, Морковь, Сельдерей корневой, Лук репчатый, Соль, Специи, Грибы.
Тэги: ужин, обед, горячее, первое, перпвое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/22/33/1075958_28465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гороховые щи с копченой свининой Полтавские" title="Рецепт: Гороховые щи с копченой свининой Полтавские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Насыщенный, яркий, согревающий, зимний суп! Густые, хорошо сбалансированные и очень вкусные щи! Рецепт с сайта Харч. ру, автор Оля.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9160/">перпвое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104819/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:

Говядина Свинина Капуста квашеная Горох Картофель Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Соль Специи Грибы

Тэги: ужин, обед, горячее, первое, перпвое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1497

Запеканка с цветной капустой и брокколи "Осень"

119
1497
113402

677

Кабачковый салат с адыгейским сыром

50
677
8878

1258

Рулет из скумбрии с чесночным маслом

62
1258
25446

Фотографии «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 марта 2015 года Марина Мармеладинка #

Ниночка, хороши щи без сомнения!

Вы молодцом, семью постоянно вкусняшками радуете, даже первые блюда у вас очень аппетитны! (их всегда труднее преподнести красиво!)

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Совершенно с вами согласна! А знаете, как сказал в свое время Александр Дюма, а он был большим знатоком кулинарии и отменным гурмэ? Он сказал: "Хозяйка только тогда может гордится собой, когда умеет приготовить роскошный суп."

22 марта 2015 года Марина Мармеладинка #

И он был прав!

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)

Вот это ЩИ!

Сытно,вкусно и в новинку!

Фото красивые,а тарелочка глаз радует.

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

Специально покупала для фудфото

22 марта 2015 года Aigul4ik #

Ниночка, оооочень супер суп!!!

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, что вам понравилось.

22 марта 2015 года Natysinka #

Отменные щи!

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю!

22 марта 2015 года volarni #

Что ни рецепт- то шедевр! Спасибо за Ваш труд. благодаря Вам не болит голова, что приготовить? Всегда новое, всегда вкусное! Вот что значит талант! У меня вопрос: можно копченую свининину заменить на свинину? Мой муж не признает копчености ни в каком виде.

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Конечно, можно. Да и просто с говядиной сварить можно.

22 марта 2015 года AriBel #

Нина, суп классный. Приеду к маме, сделаю такой. Хочу добавить о горохе - все действительно зависит от него. Купила горох, вымачивала ночь, и потом варила 3 часа, еле-еле сварился. Спасибо за рецепт.

P.S. мне еще и ваш густой немецкий в душу запал, эх.

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно, что мой труд не напрасен.

22 марта 2015 года AriBel #

Спасибо большое, очень приятно, что мой труд не напрасен.

Вот еще напрасен, скажите тоже

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 марта 2015 года AriBel #

Я только что посмотрела, вы на сайте выложили 692 рецепта - вот это да!
А вот с отзывами непорядок - только 672.
Девочки, надо помочь !

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, вот... Не пишут мне почему-то положительных отзывов

Шучу я. Зато по моим рецептам многие готовят

22 марта 2015 года AriBel #

Да, вот... Не пишут мне почему-то положительных отзывов Шучу я. Зато по моим рецептам многие готовят

Это главное.
Удачи

23 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

22 марта 2015 года мисс #

вот это по-русски, супер

22 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

ДА, СВЕТИК! ЭТО ПО-РУССКИ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"

Ингредиенты для «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"»:

Похожие рецепты

Щи трехкапустные с фасолью томлёные

Щи кислые со свежей капустой

Сырные щи

Щи из сазана

Постные щи из трёх видов капусты

Постные щи из кислой капусты с фасолью

Щи "Семейные"

Щи "Семейные" с гречкой и грибами

Щи простые и очень вкусные

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка с цветной капустой и брокколи "Осень"

Кабачковый салат с адыгейским сыром

Рулет из скумбрии с чесночным маслом

Фотографии «Гороховые щи с копченой свининой "Полтавские"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!