Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

KcuxenПоваренок 6 уровня

6 апреля 2015, 0:13
3742

Сливочно-ванильные бублики

Заканчивается Великий Пост и самое время подумать об угощениях, которые будут на праздничном Пасхальном столе. Издавна на Руси бублик считался символом благополучия, гостеприимства и разновидностей этой ароматной выпечки великое множество. Я приглашаю вас попробовать сдобный, ароматный, сливочно-ванильный тёплый бублик со стаканом молока!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Сливочно-ванильные бублики»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Молоко — 150 г
Дрожжи (сухие "Саф-Момент" для сдобы) — 5 г
Вода — 75 г
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сахар — 60 г
Соль — 5 г
Ванилин (или по вкусу) — 2 г
Мак (по вкусу для посыпки бубликов)

Обварка

Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Вода — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2445.4 ккал	белки 50.8 г	жиры 48.1 г	углеводы 460.5 г
100 г блюда
ккал 271.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.3 г	углеводы 51.2 г

Рецепт «Сливочно-ванильные бублики»:

Для опары: в тёплом молоке размешаем дрожжи и 100 грамм пшеничной муки. Посуду с опарой накроем и оставим на 30-ть минут в тёплом месте.
В тёплой воде растворим сахар и соль, добавим жидкость к опаре вместе с растопленным и остывшим сливочным маслом. Размешаем всё венчиком до однородности. Всыплем оставшуюся муку ( 350 грамм) и замесим тесто. Получается послушное, абсолютно не липкое, мягкое тесто. Посуду с тестом накроем и оставим на полтора часа в тёплом месте.
В середине цикла брожения сделаем обминку теста.
Подошедшее тесто разделим на 6 частей. Округлим, накроем и оставим на 20-ть минут отдохнуть.
Далее в каждом шарике сделаем сквозную дырку, немного растянем и снова укроем и дадим отдохнуть ( 15-ть минут). Затем растянем бублики до желаемого размера, накроем и оставим в тёплом месте на полтора часа для расстойки.
Вот такие заготовки стали через полтора часа. Самое время разогреть духовку t 220-230 градусов. Пришло время для обварки заготовок. Для этого на газу в большой кастрюле доведём до кипения большое количество воды. Отдельно в стакане смешаем крахмал, сахар и 3 столовые ложки питьевой воды комнатной t. В тарелку насыплем мак.
В кастрюлю с закипевшей водой выльем разведённый крахмал с сахаром, перемешаем. Каждую заготовку опускаем в кипящую воду на 20-ть секунд, затем сразу "лицевой" стороной обмакиваем в тарелку с маком.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Ой, страшненькие-е!!! В духовке станут красивыми!!! Выпекаем 15-20 минут или до готовности.
Готовым бубликам дадим остыть на противне до тёплого. И подаём к столу.

В духовке бублики поднялись, расправились, зарумянились!!

Всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка Пасха бублик

Вкусы: сладковатый печёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105786/]Сливочно-ванильные бублики[/url]
[url=/recipes/show/105786/][img]/data/cache/2015apr/02/02/1090739_59777-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Заканчивается Великий Пост и самое время подумать об угощениях, которые будут на праздничном Пасхальном столе. Издавна на Руси бублик считался символом благополучия, гостеприимства и разновидностей этой ароматной выпечки великое множество. Я приглашаю вас попробовать сдобный, ароматный, сливочно-ванильный тёплый бублик со стаканом молока!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Вода, Масло сливочное, Сахар, Соль, Ванилин, Мак, Крахмал картофельный.
Тэги: выпечка, Пасха, бублик.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочно-ванильные бублики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/02/02/1090739_59777-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочно-ванильные бублики" title="Рецепт: Сливочно-ванильные бублики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Заканчивается Великий Пост и самое время подумать об угощениях, которые будут на праздничном Пасхальном столе. Издавна на Руси бублик считался символом благополучия, гостеприимства и разновидностей этой ароматной выпечки великое множество. Я приглашаю вас попробовать сдобный, ароматный, сливочно-ванильный тёплый бублик со стаканом молока!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочно-ванильные бублики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/897/">Пасха</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4907/">бублик</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105786/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочно-ванильные бублики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Сливочно-ванильные бублики»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Вода Масло сливочное Сахар Соль Ванилин Мак Крахмал картофельный

Тэги: выпечка, Пасха, бублик

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочно-ванильные бублики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 августа 2015 года Роса15 #

Какие аппетитные бублики, да еще и с маком!

Моя мечта

23 августа 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

22 августа 2015 года Татрум #

красавцы

22 августа 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибочки!!

18 апреля 2015 года Violl #

Оксанчик, какие ухтышки аппетитные!

Удачи тебе!

18 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

ухтышки

А мне нравится такое название!!!

Спасибо за поддержку, Виолочка!!!

18 апреля 2015 года Violl #

13 апреля 2015 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, бесподобные бублики!

Очень аппетитно смотрятся!

13 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ольчик!!!

9 апреля 2015 года 1Alice #

[+5]

Ну вот, ребенок будет счастлив, давно просит бубликов

А какой аромат, и не подумаешь на них!

Это из половинки нормы, на большой тарелке)

9 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ого, какие пухлики получились, Алиса!!!

Класс!!! Спасибо тебе за доверие, Алисочка!!!

10 апреля 2015 года 1Alice #

А какие они вкусные, ммм... Сверху корочка заваренная, потому мягкая, хоть и похрустывает, а внутри - пух

Уже закончились

Папка пяткой в груди себя бил, что не голодный и давай мол дела, потом может чайку и всё, а сам, пока мы дела, с молочком то горяченький и приговорил, ну и котя постарался тоже

В общем еле успела старшенькому заныкать кругляшик

10 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Я так рада, что рецепт пришёлся по вкусу!! Супер!!!

8 апреля 2015 года mizuko #

8 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года 1Alice #

Ксюш, ну ты как в воду смотришь, только хотела бублики поискать

Забираю с благодарностью +

8 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ура-ура!!!! Отдаю в надёжные руки рецепт!!!

Моему пушистому Любимчику привет!!!

7 апреля 2015 года галочка59 #

Как всегда

,даже Бублики--шедевр

7 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое, дорогая!!!!

6 апреля 2015 года Сонька22 #

ВАУ БУБЛИКИ!!!! ОБОЖАЮ БУБЛИКИ!!!

7 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Та же фигня!!!

Спасибо огромное за добрые слова!!!