Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

ДемурияПоваренок 9 уровня

15 апреля 2015, 13:37
559307

Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное (1- тесто, 1- для смазки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 5 стак.
Молоко — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для смазки) — 100 мл
Дрожжи — 11 г
Сыр сулугуни — 900 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6581.5 ккал	белки 273.9 г	жиры 328.1 г	углеводы 657.3 г
100 г блюда
ккал 325.8 ккал	белки 13.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут
Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
Сыр натереть на крупной терке
Тесто разделить на 3 части.
Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.
Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста
Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки
И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой
Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106443/]Настоящий грузинский хачапури[/url]
[url=/recipes/show/106443/][img]/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Крахмал картофельный, Сметана, Масло растительное, Дрожжи, Сыр сулугуни.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий грузинский хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури" title="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106443/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий грузинский хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Крахмал картофельный Сметана Масло растительное Дрожжи Сыр сулугуни

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 октября 2016 года alena23_203 #

Так хотелось испробовать ваш рецепт, что занялась этим, не откладывая, к ужину. Тесто подошло быстро. Очень мягкое, податливое, работать с ним было одно удовольствие. В начинку у меня ушли брынза и творог. Получилось не только вкусно, но и безумно красиво! Такая удачная смазка, придающая изделию румяность и радость! Огромная благодарность автору и за роскошный рецепт, и за то, что придаёте уверенность в своих силах. Я раньше и не догадывалась, что мне под силу грузинская кухня!!!

27 октября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

15 сентября 2016 года aliona131265 #

Надо попробовать.Выглядит очень аппетитно.

15 сентября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

22 августа 2016 года LinaKoteiko #

Приготовила по вашему рецепту. Получилось оочень вкусно. Только жалко,что сыр сбился в уголки,но это наверное у меня руки не из того места растут

Спасибо за рецепт

22 августа 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

о временем научитесь

28 июля 2016 года Оксана Еременко #

спасибо, приготовила-для меня немного солоновато, следующий раз поиграю с разными сырами, тесто получилось жидковатым, но мне так даже больше нравится, т.к. привыкла работать с подобным для беляшей...Вам много +++++

28 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие

готовьте с удовольствием

21 июля 2016 года best chef #

интересно. надо приготовить. спасибо за рецепт.

21 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

18 июля 2016 года nika sg 14 #

Замечательный рецепт! Испекла - вкуснятина!) Не оказалось сметаны, замен ла майонезом (уж очень хотелось поскорее приготовить Ваши хачапури) - все равно получилось замечательно!

Спасибо большое!))

18 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

18 июля 2016 года Lonuschka #

Никогда не думала, что я когда- нибудь смогу сделать настоящие хачапури ! Всё получилось с первого раза и так много )) Хачапури просто супер вкусные ! Браво автору !!!

18 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

17 июля 2016 года kov0805 #

Спасибо тысячу раз!!! Моя семья уплетает за обе щеки. Мои привиреды детки сказали что очень вкусно!! Это самое главное для меня. Хотя и тесто доверила ХП,все равно очень вкусно. Еще раз спасибо!!

17 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо вам за доверие и теплые слова

готовьте с удовольствием

14 июля 2016 года Настасья850 #

Скажите пожалуйста, почему тесто получилось жидковатым? Оно на столе прям растекается или это правильно, так и должно быть?

14 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Тесто не должно растекаться, оно достаточно упругое, но не забитое мукой. Скорее всего не хватило вам муки, она везде разная

14 июля 2016 года Настасья850 #

Может и так, но даже с таким тестом они получились обалденные!!! Спасибо за рецепт, следующий раз попробую больше муки))))

14 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю за доверие

14 июля 2016 года chernyaeva alena #

Несколько лет назад пробовала готовить хачапури - не получилось, рвалось тесто . Ваш рецепт вдохновил на новую попытку!

14 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю за доверие

13 июля 2016 года Мария Штайгер #

+16

[+5]

Рецепт замечательный - хачапури получились изумительными, тесто великолепное. Несмотря на большое количество, съели все в два присеста )))
Спасибо огромное за рецепт!
Я использовала смесь сыров (фета, моцарела и овечий сыр)

13 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие, теплые слова и вкусную фото улику

12 июля 2016 года Робб Стар #

Благодарю за быстрый ответ)))Буду печь

12 июля 2016 года Робб Стар #

Здравствуйте,я новичок и мне очень понравился Ваш рецепт.Подскажите пжс можно ли добавить меньшее кол-во дрожжей?

12 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Зачем?

11 г это не много на данное количество

10 июля 2016 года Irina28701 #

Ой спасибо за рецепт , хачапури получились просто неземного вкуса, дрожжевое тесто делаю часто по разным рецептам но такого вкусняшного еще не ела 😍😍😍😍и сыр конечно нормальный сулугуни не найти в питере брала два других но готовый даже сфотать для сестры , не успела ...отнесла мужу и дочке в гостиную пошла другой формировать прихожу один кусочек остался , спасибо еще раз очень вкусно , надо забежать к вам думаю еще много себе в кк унесу

11 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова и столь высокую оценку

готовьте с удовольствием

и заходите в гости. Думаю, вам будет что унести в КК

10 июля 2016 года Tinochka45 #

Ну разве можно такой рецепт на лето выставлять

,, фото не могу выставить но красавцы получились аж 8 штук а порция была такая же как в рецепте только сыру 1 кг твердого моцарела и 500 грамм свежего моцарела и 500 грамм сулугуни... что то у меня многовато ушло сыру.. но я люблю когда много сыру,,. тесто было очень нежное и пушистое даже не надо было смазывать при раскатывании.. и размер раскатывала не меньше 16 в диаметре.. правда я только чуть чуть отступила от вашего рецепта я в сыр добавляю обычно немного белков.. они не дают сыру так из теста выбегать ну это может мне так кажеться.... в общем вкуснотище и большое спасибо за рецепт

10 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова и развернутый , подробный комментарий

рада что рецепт пригодился. Пользуйтесь на здоровье

9 июля 2016 года vaseleese #

+18

[+5]

Спасибо огромное! Это так замечательно! Прекрасный получился хачапури!

10 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за столь высокую оценку и аппетитное фото

готовьте с удовольствием

9 июля 2016 года amira46 #

9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

9 июля 2016 года amira46 #

9 июля 2016 года харси #

Рецепт.-пальчики оближешь . Спасибо

9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

9 июля 2016 года Лилия Медяковская #

Мне тоже Пакмайя нравятся,но в этот раз с Саф Моментом всё отлично получилось! Хотя,"мокрые " дрожжи всегда любила больше!Просто они долго не хранятся.

9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Готовите на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Настоящий грузинский хачапури

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Похожие рецепты

Лепешки простые

Лепешки с сыром и овсяными хлопьями

Индийские лепешки "Бхатури"

Ленивые хачапури

Лаваши с кунжутом

Лепешка "Кабил"

Луковые хлебные лепешки

Быстрые лепешки на йогурте

Хачапури по-мегрельски

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!