Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

16 апреля 2015, 16:11
215384

Котлеты по-аджарски

Хочу поделиться с Вами вкусными, интересными и сочными котлетами грузинской кухни. Вариаций их приготовления много, но я выбрала самый яркий и ароматный их вариант.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Котлеты по-аджарски»:

Фарш мясной (Говядина+свинина) — 800 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Специи (По вкусу: соль, острый молотый красный перец)
Лук зеленый (5-6 перьев)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1662.1 ккал	белки 46.4 г	жиры 31.8 г	углеводы 68.7 г
100 г блюда
ккал 120.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.3 г	углеводы 5 г

Рецепт «Котлеты по-аджарски»:

Накрутить фарш. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на средней терке, 2 ст. л. соевого соуса. Вымешиваем фарш. Вливаем 100 мл воды, соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш
Добавляем панировочные сухари и мелко нашинкованный зеленый лук. Еще раз вымешиваем фарш. Формируем крупные продолговатые котлеты-лодочки. В оригинале каждая котлета должна быть 150-200 г. Можете делать меньше.
Кружкой делаем углубление в котлете. Переносим ее сразу в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Руками помогаем делать отверстие-лодочку. Вбиваем в отверстие сырое яйцо, и отправляем котлеты в духовку при 190 град. на 25-30 минут.

Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: обед второе горячее

Вкусы: пикантный пряный мясной ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106519/]Котлеты по-аджарски[/url]
[url=/recipes/show/106519/][img]/data/cache/2015apr/16/16/1111269_39732-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Хочу поделиться с Вами вкусными, интересными и сочными котлетами грузинской кухни. Вариаций их приготовления много, но я выбрала самый яркий и ароматный их вариант.

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Сухари панировочные, Вода, Специи, Лук зеленый.
Тэги: обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-аджарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/16/16/1111269_39732-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-аджарски" title="Рецепт: Котлеты по-аджарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с Вами вкусными, интересными и сочными котлетами грузинской кухни. Вариаций их приготовления много, но я выбрала самый яркий и ароматный их вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-аджарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106519/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-аджарски

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты по-аджарски»:

Фарш мясной Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Соевый соус Сухари панировочные Вода Специи Лук зеленый

Тэги: обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3741

Попробуйте приготовить вместе

322

Фотографии «Котлеты по-аджарски» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июля 2016 года Мария Штайгер #

[+5]

Очень понравилось всем!
Фото делала на телефон на скорую руку - очень уж есть хотелось )))
Спасибо за рецепт, буду готовить еще.

9 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и столь высокую оценку

готовьте с удовольствием

8 июля 2016 года Albina41 #

Мне кажется,что это немного похоже на шницель,о котором
сейчас совсем забыли Шницель-это тоже была котлета с яйцом

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Возможно

12 августа 2016 года сазонов костя #

↑Ответ для Albina41

да ну.... Вы не перепутали с бифштексом?

8 июля 2016 года Анна Прим #

Шикарная котлета!

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

8 июля 2016 года Елена Муза #

не капризнячайте !!! если вкусно какое имеют значение слова ?

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

8 июля 2016 года krutova elena s #

Ну да, это вкусно и красиво. Один только вопрос у меня - откуда в Аджарии соевый соус? )) (вопрос, очень может быть, из разряда дурацких, но я всегда думала, что если что-то носит название типа "по -...", то готовится из эндемичных продуктов и по традиционным способам). Возможно, я чего-то не понимаю..

8 июля 2016 года LIRA2030 #

Автор ведь написала, что это просто один из вариантов, а если есть варианты рецепта, то уже нет смысла искать там что-то традиционное, Чем больше вариантов, тем больше полёта фантазии)))

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для krutova elena s

Соевый соус есть и в Грузии, но конечно в классическом варианте его не добавляют. Если вас устроит то пусть будет А-ля по аджарски

8 июля 2016 года Елена Муза #

Очень вкусно!

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 июля 2016 года ved-marina #

Олечка, твое Хачапури + котлета + бокал грузинского вина - и из-за стола можно не выходить!

Одно слово - Аджарское меню! Спасибо!!!

8 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

и угощайтесь

15 июня 2016 года Сергей Поварницын #

Попробовали приготовить котлеты по этому рецепту к праздничному столу. Получилось просто великолепно. Очень вкусно, красиво, необычно. Впервые готовили котлеты в духовке. Не рассчитали размер котлет и не учли то, что они стягиваются в духовке, пришлось недокладывать яичный белок, хотя яйца брали самые мелкие. Спасибо, рецепт на самом деле шикарный и необычный.

Да, соевый соус добавлять не решились. Попробуем с ним в следующий раз.

15 июня 2016 года Сергей Поварницын #

P.S. Яйца вливали через 10 минут запекания котлет в духовке. Потом еще 20-25 минут пекли. Это было лишним. Можно и нужно было вливать яйца сразу. Еще присыпали котлеты тертым сыром. Это тоже оказалось лишним. Так так вкус сыра совершенно не чувствовался на фоне вкуса мясного фарша с луком.

7 июля 2016 года junlar #

спасибо за полный комментарий - у меня как раз были такие сомнения: сразу яйца добавлять или нет, и т д. Очень понятно и ВКУСНО!!!

15 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Сергей Поварницын

Спасибо за доверие и развернутый комментарий

29 апреля 2016 года vikyshon0k #

Вкусно, и красиво!!! Моей семье такие котлеты очень понравились!!!! Спасибо, за отличный рецепт!!!

29 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

27 марта 2016 года Кукл-шка #

Оленька, котлеты замечательные!!!

Такие вкусные и сочные получились!! Ещё один твой рецепт в мою копилочку!

27 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

23 марта 2016 года Natkati #

Супер!!!

23 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2016 года Диана Белобородова #

Вот сейчас происходит сие творение))) но яйца почему то не запекаются( Добавила 5 минуток. Посмотрю, что получится)))

15 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

26 февраля 2016 года ленушка87 #

[+5]

Делала на 23 февраля

, мужу и гостям понравилось

, но в следующий раз яйцо буду вбивать ближе к окончанию времени приготовления, т.к получилось резиновое

26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Очень странно

яйцо нежное должно получится. Судя по фото котлетки у вас явно пережаренные, надо по времени было держать меньше , тогда и котлеты сочнее будут и яйцо нежное

Тем не менее мне очень приятно, что вы решились приготовить это блюдо и остались довольны

Спасибо за вкусную фото улику

26 февраля 2016 года ленушка87 #

Оленька, жарила лишние 10 минут, т.к муж любит корочку

, побоялась, что очень светлые откажется кушать

. Очень вкусное блюдо получается

, буду делать неоднократно

. Спасибо за рецептик

26 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

уряяя

18 февраля 2016 года Pingvin72 #

[+5]

Оля, у нас сегодня был очень вкусный и красивый завтрак

Спасибо за интересный рецепт!!!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=296541#p296541

18 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Уряяяя

какие замечательные котлетки получились

рада что рецепт понравился

Спасибо за вкусную фото улику и доверие

8 февраля 2016 года voodik #

Понравилось, приготовили с женой. Сделали поменьше и с перепелиными яйцами.

8 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 февраля 2016 года Sweet-lana #

[+5]

Очень вкусные и красивые котлетки!

1 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

CПасибо

8 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Sweet-lana

Яв шоке от такой красоты

потрясающее великолепие

8 февраля 2016 года Sweet-lana #

Спасибо

29 января 2016 года nafanya-lyu #

Очень вкусно все получилось.спасибо

29 января 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 октября 2015 года Angel-Ldm #

Приготовила без яйца в котлете. Очень вкусно! Теперь разноображу котлеты. С соевым соусом мне оччччччччень понравилось! Спасибо!

26 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю за доверие

24 октября 2015 года Frii #

Оххх, как интересненько, забрала в к/к

25 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

25 октября 2015 года Frii #

Скажите, а без соуса можно?

25 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Можно, но и вкус другой будет

19 сентября 2015 года Romashka1901 #

19 сентября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты по-аджарски

Ингредиенты для «Котлеты по-аджарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты по-аджарски»:

Другие варианты рецепта

Котлеты по-аджарски

Нежные шницели с яйцом

Похожие рецепты

Мясные тефтели, тушенные с овощами и сепией

Котлеты "Привет от дедушки"

Мясные котлетки с капустой в соусе

Картофель "Шкатулка с бриллиантом"

Зразы с яйцом и луком

Домашняя лазанья с фаршем

Фрикадельки с пряным фруктовым соусом

Кипес по-доминикански

Колдуны с жареным луком

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами

Закуска "Паучки"

Мороженое "Кот Сметанкин"

Фотографии «Котлеты по-аджарски» от приготовивших (43)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!