Раньше на Пасху мы с друзьями всегда ходили в близлежащий лесок - отмечали праздник Пасхи и открывали шашлычный сезон. А пока жарился шашлык - перекусывали вот такими булочками. Идею начинки подала мне подруга - она делает её как намазку для быстрых горячих бутербродов.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 18 апреля 2015, 11:05
- 28163
Булочки "Лодочки" с омлетом
Ингредиенты для «Булочки "Лодочки" с омлетом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600-700 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Дрожжи ("Саф-момент", 11г) — 1 пакет.
Начинка
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Зелень (нарубленная) — 4-5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3350.5 ккал |
белки
102 г |
жиры
87.4 г |
углеводы
543.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Булочки "Лодочки" с омлетом»:
-
Тесто - моё любимое "экономное" )))
В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут) -
В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить опару из дрожжей
-
Замесить мягкое тесто, положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.
Этого количества хватит на 10-12 булочек -
Начинка.
На сковороду кладем сливочное масло, добавляем нарезанный мелко лук, и готовим его до прозрачности. Не допускать появления золотистой корочки на луке - иначе вкус будет совсем иным. Итак, как только лук стал прозрачным, огонь делаем самым минимальным и вливаем яйца -
Начинаем интенсивно мешать их вилкой или лопаткой, чтобы они загустели (как сметана), но не поджарились. В итоге должен получиться как бы густой яичный соус
-
Снимаем с огня, всыпаем зелень и солим по вкусу, остужаем
-
Тесто делим на 10-12 частей. Раскатываем одну часть в лепешечку, смазываем примерно 2 ч. л. яичного соуса
-
Сворачиваем рулетиком, слегла защипывая концы
-
И острым ножом разрезаем серединку
-
Выкладываем булочки-лодочки на противень, даем расстояться около 15-20 минут и выпекаем. При 160 градусах около 15-20 минут
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2015 года Даша Михайловна #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
18 апреля 2015 года Даша Михайловна #
18 апреля 2015 года Aigul4ik #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года fanni 25 #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года Ольгакп #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года Ольгакп #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года сладкоежкааа #
18 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: