А у нас на ужин караси, да не просто караси, а по-царски! Это мой авторский рецепт, не знаю, может и есть что-то похожее на сайте, но уверяю, такой вкусной речной рыбы, Вы еще не ели. К рыбе гарнир я не готовила, так как ею можно хорошо наестся, внутри рыбы много при много икры, которая за счет манки увеличивается в объеме. Икра получается золотого цвета не сухая, пропитанная ароматами мандаринов. Сочетание просто изумительное, изысканное. Речная рыба практически вся костлявая, но мне даже очень нравится не спеша, выбирая косточки смаковать рыбку. Угощайтесь!!!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 19 апреля 2015, 13:15
- 17837
Карась по-царски
Ингредиенты для «Карась по-царски»:
- Карась (обязательно с икрой) — 2 шт
- Соевый соус ("Киккоман" ) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мандарин — 6 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1026.3 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
21.8 г |
углеводы
95.5 г |
| Порции | |||
| ккал 513.2 ккал |
белки 68.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Карась по-царски»:
-
Мандарины порезать колечками
-
Выложить в жаропрочную форму для запекания
-
Чищенных карасей выпотрошить, аккуратно извлечь икру, переложить в мисочку. У карасей вырезать жабры.
-
Икру освободить от лишних пленок, добавить 1 куриный желток, столовую ложки манки, посолить, и хорошо перемешать. Дать набухнуть. Пока набухает икра, займемся карасями.
-
На рыбе с двух сторон сделать надрезы как на фото.
-
Полить рыбу с двух сторон соевым соусом "Киккоман", можно слегка присолить. Отавим мариноваться 15-20 минут.
-
Далее, берем карася, ложкой выкладываем в брюшко слегка набухшую икру, для того, чтобы икра не вытекала, страхуемся зубочистками. Не переживайте икра вытекать не будет, так как она довольно густая. При выпекании икра увеличиться вдвое, втрое. И рыба получится плотно набитая вкусной икрой!
-
Выкладываем карасей на мандарины.
-
Поливаем медом, буквально по пол столовой ложки. Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов, 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2015 года Бабушка Нелля #
19 апреля 2015 года Elea #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года veronika1910 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Ксения026 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Tatanj #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Милодора #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Демурия #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года FoodStation1 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года FoodStation1 #
19 апреля 2015 года екатерина19901 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года suliko2002 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Первушина Елена #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Tamara Shepeleva #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: