Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

JanechehПоваренок 7 уровня

11 мая 2015, 17:34
3955

Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром

Это легендарный кекс времен Советского Союза. Очень вкусный, у меня он входит в 10 самых любимых. В рецептуре указана пудра, а мне сегодня захотелось попробовать добавить вместо нее коричневый сахар Демерара. Получилось все волшебно, аромат словами не передать, а вкус только выиграл.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 170 г
Масло сливочное — 160 г
Яйцо куриное ((100 гр)) — 2 шт
Цукаты — 0,5 стак.
Соль — 0,3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2868.5 ккал	белки 37.1 г	жиры 146.9 г	углеводы 351.3 г
100 г блюда
ккал 421.8 ккал	белки 5.5 г	жиры 21.6 г	углеводы 51.7 г

Рецепт «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:

Разделить яйцо на желток и белок.
Желтки взбить с половиной сахара Демерара.
Добавить размягченное сливочное масло.
Полученную массу взбить до пышности.
Белки взбить с остальным сахаром до крепкой пены.
В желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и цукаты.
Перемешайте будет густая масса.
В эту массу добавьте взбитые белки.
Перемешайте до однородной консистенции.
Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто, разравняйте. Для того чтобы кекс не вздулся проведите ребром лопатки линию посередине теста перед выпечкой.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. (ориентируйтесь на вашу духовку).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107762/]Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром[/url]
[url=/recipes/show/107762/][img]/data/cache/2015may/11/24/1138155_25049-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Это легендарный кекс времен Советского Союза. Очень вкусный, у меня он входит в 10 самых любимых. В рецептуре указана пудра, а мне сегодня захотелось попробовать добавить вместо нее коричневый сахар Демерара. Получилось все волшебно, аромат словами не передать, а вкус только выиграл.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар коричневый, Масло сливочное, Яйцо куриное, Цукаты, Соль, Разрыхлитель теста.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/11/24/1138155_25049-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс Ленинградский с коричневым сахаром" title="Рецепт: Кекс Ленинградский с коричневым сахаром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это легендарный кекс времен Советского Союза. Очень вкусный, у меня он входит в 10 самых любимых. В рецептуре указана пудра, а мне сегодня захотелось попробовать добавить вместо нее коричневый сахар Демерара. Получилось все волшебно, аромат словами не передать, а вкус только выиграл.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107762/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:

Мука пшеничная Сахар коричневый Масло сливочное Яйцо куриное Цукаты Соль Разрыхлитель теста

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 января 2016 года Tata0330 #

[+5]

Мне очень понравился кекс!!!!!У меня вместо цукатов был изюм,что ничуть не ухудшило вкус,я в этот кекс просто влюбилась-мне кажется он такой вкусный из-за отдельно взбитых белков...Кекс попал в любимые рецепты-однозначно!!!

30 октября 2015 года darina_zh #

[+4]

У меня с ним случился казус (более подробно в моем отчете /blog/show/45712/?page=1#com5846243 ). Вкусный кекс, особенно когда горячий. Но я его передержала в духовке, и он получился очень твердым по краям. Попробую приготовить еще раз, возможно меньше положу муки (хотя делала все по весам), т.к. у других поварят получается более воздушный кекс.

14 сентября 2015 года Сурик #

[+5]

Быстрый и очень вкусный кекс! Спасибо большое за рецепт!

15 сентября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Соблазнительный кусочек!

16 сентября 2015 года Сурик #

Великолепный кекс!!! Рекомендую! Легко, быстро и вкусно!!!

3 сентября 2015 года миллион алых роз #

[+4]

Вкусный кекс. Понравился всем, но я люблю пожирнее. Вместо цукатов - изюм. Спасибо за рецепт.

3 сентября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо за фото отчет!

21 мая 2015 года Rencha1 #

Женя, удачи в конкурсе!

13 мая 2015 года Демурия #

Забрала

13 мая 2015 года дуэт #

Великолепный кекс!

12 мая 2015 года Redgi-pyon #

Отличный рецепт! Вместо Демерары использовала обычный сахар, а за цукаты сошёл изюм... Но получилось вкусно

12 мая 2015 года Сурик #

Очень аппетитный кекс!

12 мая 2015 года pupsik27 #

Отличный кексик!

11 мая 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

11 мая 2015 года elena prekrasnsaya #

11 мая 2015 года Aigul4ik #

здорово!!!

11 мая 2015 года Natysinka #

Шикарный кекс,шикарные фото! Забираю,спасибо!

11 мая 2015 года Хамися #

Очень любим кексы

11 мая 2015 года Lidia Zarichna #

Оооочень аппетитные фото

11 мая 2015 года mariana82 #

аппетитные кусочки

11 мая 2015 года mamusii #

Хороший кексик

11 мая 2015 года bigmama62 #

А ЧТО ТАКОГО В САХАРЕ, ЧТО СТОЛЬКО ВОСТОРГА?

11 мая 2015 года kapibarra #

всего лишь обязательное условие для участия рецепта в конкурсе

11 мая 2015 года bigmama62 #

а я подумала, что там какой-то особенный специфический вкус

11 мая 2015 года Janecheh # (автор рецепта)

↑Ответ для bigmama62

А у меня вся выпечка вызывает чувство восторга, вот такая я барышня.

11 мая 2015 года Милодора #

Какие красивые, аппетитные кусочки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром

Ингредиенты для «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:

Похожие рецепты

Шоколадные капкейки

Сицилийский апельсиновый кекс

Кекс кофейный

Завтрак из булочек на французский манер

Кексики яблочные

Кексы с шоколадом

Шоколадные капкейки

Тропический кекс с лимоном и ананасовыми цукатами

Постные шоколадные кексы

Фотографии «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!