Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

sibir77Поваренок 7 уровня

14 мая 2015, 16:34
30696

Маринованный жемчужный лук

Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:

Лук репчатый (мелкий) — 1 кг
Вода (может уйти чуть больше - или меньше - зависит от размера лука) — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Специи (лавровый лист, перец горошек, чили)
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 809.1 ккал	белки 14 г	жиры 0 г	углеводы 204 г
100 г блюда
ккал 37.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 0 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Маринованный жемчужный лук»:

Для маринования подходит любой лук. Можно даже взять обычные луковицы и, разрезав их на четвертинки, замариновать.

Но тут, конечно, идея именно в мелком луке. Я весной покупаю в семенных магазинах лук-севок. Он по "калибру" отлично для этого подходит. Можно использовать лук-шалот или просто мелкий лук.

Чтобы легче его очистить, заливаем лук холодной водой на 2 часа
Теперь включаем любимый сериал и чистим всё это великолепие!!

Небольшими порциями промываем очищенный лук под струёй проточной воды
Раскладываем по чистым простерилизованным баночкам. Количество баночек, конечно, зависит от размера. У меня лук был мелкий (максимально 1,5 см в диаметре), поэтому лёг довольно плотно по баночкам. Вышло три пол-литровые баночки
В баночки кладем лавровый лист и, если хотите поострее - перчинку чили
Ставим кипятить воду, заливаем аккуратно лук в баночках крутым кипятком
Прикрыв крышечками, оставляем на 10 минут
Через 10 минут сливаем воду из баночек, прикрываем их крышечками, чтобы туда никто не забрался)))
В слитую воду добавляем соль, сахар, перец горошком и ставим кипятить, как только начинает закипать - вливаем уксусную эссенцию
В другой кастрюльке кипятим крышки
Заливаем лук получившимся кипящим маринадом, закрываем горячими прокипяченными крышками ( у меня винтовые), либо закатываем обычными крышками для консервирования
Закатанные банки переворачиваем и укутываем до остывания

Надеюсь пригодится кому-нибудь такой рецепт. Такой лучок хорош в салатах, его можно использовать для украшения, для канапе, да и просто отличная закуска!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: лук маринованный жемчужный пикули

Вкусы: луковый маринованный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107934/]Маринованный жемчужный лук[/url]
[url=/recipes/show/107934/][img]/data/cache/2015may/14/37/1142299_95526-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.

Ингредиенты: Лук репчатый, Вода, Соль, Сахар, Специи, Уксусная эссенция.
Тэги: лук, маринованный, жемчужный, пикули.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованный жемчужный лук
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/14/37/1142299_95526-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованный жемчужный лук" title="Рецепт: Маринованный жемчужный лук"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такой лук, конечно, можно купить в супермаркете. Но намного приятней такие вещи готовить самим! Да и бюджетней, безусловно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/53/">лук</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/999/">маринованный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/8425/">жемчужный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9391/">пикули</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107934/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованный жемчужный лук

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:

Лук репчатый Вода Соль Сахар Специи Уксусная эссенция

Тэги: лук, маринованный, жемчужный, пикули

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

833

Маринованный лук жемчужный и рубиновый

35
576
5315

272

Жемчужный маринованный лук

30
159
3205

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Маринованный жемчужный лук» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 мая 2015 года Лилия 22 85 #

Эх!!! Мы весь посадили... Хоть беги откапывать!!!! Надо сделать, прям загорелась этой идеей!!!

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

ну на пробу можно еще купить севок, я думаю

14 мая 2015 года Лилия 22 85 #

Обязательно куплю, если увижу!!! У меня как раз белый был.....

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

о, это вообще супер будет! Я чуть опоздала в этом году - распродали весь видимо.

14 мая 2015 года Лилия 22 85 #

Вот и я боюсь, что опоздала уже... Но рецепт сохранила, буду искать лук!!!!

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Желаю найти! И, надеюсь, вкус Вам понравится!

14 мая 2015 года Лилия 22 85 #

Спасибо!!! Думаю понравится!!! Со мной можно на "ты"

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

со мной тоже!!!!!

14 мая 2015 года Лилия 22 85 #

вот и замечательно!!!

14 мая 2015 года канович #

Спасибочки за рецепт :

Сейчас еще можна найти мелкий лучек. Будем мариновать

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

да-да. Я его всегда по весне мариную - когда продают севок!. Маринуйте на здоровье!

14 мая 2015 года Ася-нн #

А онхрустящий получается или мягкий, никогда не пробовала очень интересно

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

хрустящий

14 мая 2015 года Ася-нн #

Надо лучку мелкого найти тогда. А из красного пробовали?

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

из красного не пробовала, если честно. Но если найдёте севок белого лука ( у которого шелуха белая) - то он гораздо лучше смотрится, более восковой по цвету получается, более "жемчужный". Но я в этом году не нашла, к сожалению.

14 мая 2015 года Jodha #

Красиво-то как, и правда, жемчуг!

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо большущее!!!!

14 мая 2015 года story6 #

отличный рецепт! обязательно сделаю! у нас как раз такой мелкий лук продают!
Спасибо

14 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье! Надеюсь пригодится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованный жемчужный лук

Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованный жемчужный лук»:

Другие варианты рецепта

Жемчужный лук

Маринованный жемчужный лук

Маринованный лук жемчужный и рубиновый

Маленький лук маринованный-2

Лук в маринаде

Жемчужный маринованный лук

Похожие рецепты

Капуста "Провансаль"

Маринованный острый перец с уксусом и сахаром

Лечо

Маринованный болгарский перец

Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"

Перец целый консервированный

Капуста краснокочанная маринованная

Капуста "Провансаль" за 3 часа

Тыква маринованная

Фотографии «Маринованный жемчужный лук» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!