Кажется, этот рецепт знаю сто лет. Пеку его обычно зимой, так как в роли цитрусовой нотки нужны мандарины. Пользуясь случаем, покажу вам рецепт этого простого кекса с заменой на апельсин.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 16 мая 2015, 7:27
- 11524
Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем
Ингредиенты для «Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем»:
Штрейзель
- Сахар коричневый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый — 100 г
- Масло растительное (рафинированное) — 1\2 стак.
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/2 стак.
- Порошок пекарский — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5194 ккал |
белки
63.5 г |
жиры
390.6 г |
углеводы
378.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409 ккал |
белки 5 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем»:
-
Для штрейзеля: перетереть в крошку масло с кокосовой стружкой, сахаром и мукой. Добавить столовую ложку цедры апельсина. Поставить крошку в холод.
-
Для теста: яйца комнатной температуры взбить пару минут, постепенно добавить сахар.
Взбивать массу до увеличения в 3 раза (как обычно для бисквита) -
Добавить рафинированное масло с соком апельсина и цедрой (обычно это сок мандаринов. Я настоятельно советую попробовать именно с мандариновым соком!), продолжая взбивать.
-
Аккуратно ввести просеянную муку с пекарским порошком и кокосовой стружкой.
Выкладываем тесто в форму для кекса, предварително смазав ее маслом, дно присыпать слегка мукой.
Сверху тесто присыпать штрейзелем. -
Ставим выпекать кекс в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 град. до чистой лучины.
Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть.
Кекс похож на бисквит по текстуре. Можно использовать такое тесто для торта (выпекать в круглой форме размером 20-22 см)
Приятного Вам чаепития и хороших выходных!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2015 года avani #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года elena prekrasnsaya #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года veronika1910 #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года mamaliza #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Esenija #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года skyfuntik #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Елена-13 #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Lidia Zarichna #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года lamer #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Один Три #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Aigul4ik #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Людмила НК #
16 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: