Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

1 июня 2015, 6:18
92382

Отрубной хлеб "Всегда удачный"

Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Отруби (пшеничные, ржаные или овсяные) — 80 г
Молоко сухое — 2 ст. л.
Вода — 430 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2715.3 ккал	белки 90.4 г	жиры 27.3 г	углеводы 531.5 г
100 г блюда
ккал 219 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 42.9 г

Рецепт «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Наши продукты:
Закладываем все продукты согласно инструкции к Вашей ХП. Если у Вас нет ХП: просеем муку, смешаем ее с отрубями, сухим молоком, солью и сахаром. В небольшое количество теплой воды (35°С) добавим дрожжи и перемешаем. В сухих ингредиентах сделаем углубление и выльем дрожжи с водой. Перемешаем. Постепенно добавляем оставшуюся воду. Вымесить эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз вымесить тесто. Убрать в теплое место на расстойку (часа на 1,5 - 2). Затем сформировать булку хлеба, поставить в теплое место еще на 30-40 мин. Выпекать в духовке до готовности (при 180°С).
Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки - XL (в моей ХП это примерно на 700г муки), цвет корочки - по желанию.
По окончании программы получаем вот такого красавца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: хлеб выпечка обед ужин полдник

Вкусы: нежный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108902/]Отрубной хлеб "Всегда удачный"[/url]
[url=/recipes/show/108902/][img]/data/cache/2015may/28/43/1159517_24861-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Отруби, Молоко сухое, Вода, Соль, Сахар, Дрожжи, Масло сливочное.
Тэги: хлеб, выпечка, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Отрубной хлеб "Всегда удачный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/28/43/1159517_24861-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Отрубной хлеб Всегда удачный" title="Рецепт: Отрубной хлеб Всегда удачный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этому рецепту хлеба уже больше 10 лет. Сколько я его пеку - никогда не подводил, поэтому и такое название у хлеба. Хлеб получается абсолютно из разных отрубей: из ржаных, из пшеничных, и, как сегодня я Вам предлагаю - из овсяных отрубей ТМ "Мистраль"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108902/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Отрубной хлеб "Всегда удачный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Мука пшеничная Отруби Молоко сухое Вода Соль Сахар Дрожжи Масло сливочное

Тэги: хлеб, выпечка, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Отрубной хлеб "Всегда удачный"» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 февраля 2016 года openbox77 #

Это ошибочный коммент, прошу админа удалить.

3 февраля 2016 года openbox77 #

[+5]

Совершенно великолепный хлеб! Пек с ржаными отрубями, за неимением сухого молока взял 100 мл цельного 3,2%, уменьшив количество воды до 330 мл. На выходе получил буханку прекрасного, вкуснейшего хлеба весом в 1 100 граммов.

Половину жена понесла сегодня на работу, поделиться радостью с коллегами за общей трапезой

Вкус этого хлеба, на мой взгляд, универсален: он очень хорош и для бутербродов, и к обеду, и для перекуса с вареньицем к чаю

Рецепт вписал в КК навечно золотыми буквами, автору - не просто благодарность, а земной поклон за труды и щедрость.

Уверен, что будем печь и есть этот хлеб постоянно.

3 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам огромное спасибо что обратили внимание на рецепт. Очень приятно что

Рецепт вписал в КК навечно золотыми буквами

и спасибо за фотоулику.

14 января 2016 года Светик S9 #

спасибо за рецепт. хлебушек получился очень вкусный. первый раз спекла на раст масле. второй на сливочном. понравился на растительном больше. на сливочном мне показалось что он мягче . но какой то глейковатый

, также брала ржаные отруби.поробую еще с овсяными буду и дальше выпекать такой ароматный хлебушек. спасибо

15 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье.

24 марта 2016 года fox 7799 #

Скажите пожалуйста, получится ли такой хлебушек в духовке?

24 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Получится

17 декабря 2015 года Ирина Александр #

Испекла Ваш хлебушек. Красавец! Пышный, вкусный. Спасибо за рецепт.

30 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 декабря 2015 года davydova oa #

Хлеб очень вкусный получился по вашему рецепту. Я сделала его с ржаными отрубями. Съели очень быстро, даже остыть не успел))) Буду печь и дальше по вашему рецепту. Спасибо за такой "удачный" рецептик!!!

30 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

13 декабря 2015 года Нина Владимировна #

[+4]

Хлебушек только достала еще горячий, пробовать буду завтра. Понравилось, что получился высокий. Добавила в тесто льняное семя и кунжут...

30 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 декабря 2015 года Vishnja #

Женя, в отчёте увидела

и пришла рецептик
почитать!

В итоге - забираю!

30 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

8 декабря 2015 года Любимая13 #

[+5]

Действительно всегда удачный. Пеку его теперь всегда и всегда удачно! Очень воздушный мякиш в хрустящей корочке.

30 декабря 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 октября 2015 года Малыш_2502 #

Пекла уже дважды. Отлично выходит. Делаю полпорции, и хлеб мы мало едим и печка у меня однажды ушатанная при низком напряжении в течении года, большие булки туго печет. А тут самый раз, рассыпчатый, но режется легко и не ломкий, а главное- вкус как мы любим. Спасибо

28 октября 2015 года Малыш_2502 #

24 октября 2015 года Лисица Лиза #

Замечательный хлебушек! Испекла с ржаными отрубями, только нам попались гранулированные отруби (как кошачий корм

), но сыночек с удовольствием измельчил их молотком для отбивных )). Очень вкусно и совсем не крошится. Спасибо большое за рецепт

17 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Женечка, отличный хлебушек!

18 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Олечка!

15 октября 2015 года Юлия Бурлакова #

У меня ХП нету, но рецепт заинтересовал, Женя скажите в духовке можно испечь?

15 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Конечно можно.

15 октября 2015 года Алиска79 #

[+5]

Женечка, спасибо за рецептик. Хлебушек ну очень вкусный получился. Извини только разрезика нет((( забыла, но хлеб был как положено пористый, мягкий, нежный "зуб даю"))))

15 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Солнце ты моё! Я тебе верю. Спасибо за шикарного красавца, украсившего рецепт.

16 октября 2015 года Алиска79 #

. Кстати, водруг кому пригодится, я в мульте делала и расстаивала и пекла

16 октября 2015 года aysha_kaz #

А какая мультя у Вас

? Сколько минут выпекали?

17 октября 2015 года Алиска79 #

У меня Редмонд, в ней есть функция - хлеб, автоматически 1 час расстаивается, а затем 2 часа печется 1 час на одной стороне, затем переворачиваю на другую и готово

16 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Алиска79

13 октября 2015 года mtata #

[+5]

Женечка спасибо большое за рецепт

сделала в виде булочек,нам так
удобно для завтраков

у меня отрубная мука,дрожжи
заменила на ржаную закваску,
выпекала в духовке при 200С

очень вкусный хлебушек

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290770#p290770

13 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, спасибо за фотоулику и доверие к рецепту.

13 октября 2015 года mtata #

15 октября 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, великолепные хлебушки

15 октября 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое за доброту и внимание

17 октября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танюша, чудесные хлебушки!

18 октября 2015 года mtata #

Оленька спасибо огромное за внимание

21 сентября 2015 года Манюня Манюня #

Очень много отрубей. Да еще и крышка провалилась. А так, вроде ничего.

21 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На 600 г муки это совсем не много.

17 сентября 2015 года lenapradko #

Очень вкусный хлеб, спасибо за рецепт!

17 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

2 сентября 2015 года Анна Гефеле #

Хлебушек действительно удачный и вкусный

, спасибо за рецепт! /photo/new/6583?photoid=53267

2 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое. Жаль что фото не могу посмотреть, пишет

доступ запрещен

3 сентября 2015 года Анна Гефеле #

Странно, альбом открыт для всех

15 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Женечка, спасибо огромное за рецепт очень вкусного хлебушка! Очень понравился и буду печь частенько! Когда первый раз пекла - ошиблась, купила крупные отруби и верхушка провалилась, (пишу, может мой опыт пригодится!), потом начала искать причину и тут только поняла, что нужны отруби мелкого помола! Теперь получился красавец и очень вкусный! Пекла на 2/3 нормы, следующий раз попробую полную порцию, уж очень хочется такого же высокого, как у тебя!

16 августа 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мариночка, как же мне приятно, что хлеб пришелся повкусу. Спасибо за красивое фото, украсившее этот рецепт.

12 июля 2015 года caramel77 #

[+5]

Женечка, как всегда замечательный хлебушек получился. Делала 2/3 порции для своей хлебопечки.

12 июля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, как я рада

Хлебушек просто чудеснейший у тебя получился

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Отрубной хлеб "Всегда удачный"

Ингредиенты для «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отрубной хлеб "Всегда удачный"»:

Похожие рецепты

Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой

Отрубной хлеб на закваске

Белый хлеб "Манный" с кунжутом

Хлеб 3 злака

Панский хлеб

Горчичный хлеб с отрубями

Хлеб из семян, гречки и геркулеса

Два батона с начинками

Кружевной хлеб

Фотографии «Отрубной хлеб "Всегда удачный"» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!