Очень долгое время я была в поисках рецепта "идеальных" вафель. Но всегда что-то было не так: одни были слишком твердые, другие больше похожи на оладьи. Этот рецепт я нашла на просторах Интернета (спасибо большое автору), и он стал моим любимым! Нежные, мягкие, воздушные вафельки! В общем, делюсь с вами:)
Оленка РижкоПоваренок 2 уровня
- 7 июня 2015, 17:50
- 148394
Лучшие бельгийские вафли
Ингредиенты для «Лучшие бельгийские вафли»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин (по желанию)
- Соль — 1 щепот.
- Сметана (высокой жирности) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1013.1 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
24.4 г |
углеводы
174.7 г |
| Порции | |||
| ккал 253.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Лучшие бельгийские вафли»:
-
Итак, приступим.
Взбиваем миксером яйцо с сахаром, ванилином и солью до пышности. -
Добавляем сметану. Я советую домашнюю, высокой жирности, ведь весь секрет именно в ней :)
-
Продолжаем взбивать. На этом моменте главное - не перевзбить сметану в масло.
-
Как только смесь стала однородной, начинаем по чуть-чуть всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
-
Вот такое у нас получилось тесто:) Достаточно густое, но так и должно быть.
-
Разогреваем вафельницу и распределяем тесто. Не кладите слишком много, оно хорошо увеличится в объёме. По времени ориентируемся на свою вафельницу. Моя печет за минут 5-7. В процессе может выделяться много пара, поэтому советую несколько раз приподнять крышку вафельницы, чтобы вышла лишняя влага.
-
Вот такие вафельки у нас получились:)
-
Подаём с любимыми добавками. У меня - шоколадный соус и фрукты.
В разломе видно, какие они воздушные
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2017 года kimiri #
Сметана была 15%. Ничего не взбивала, просто перемешала, т.к. читала, что при наличии разрыхлителя все и так поднимается. Так и случилось. Вафли удались на славу! Действительно мягкие и пышные. И не превращаются в хрустяшки через некоторое время. С мороженным просто бесподобно!
20 июня 2017 года Stafford #
30 мая 2017 года botvinovska #
27 мая 2017 года julia070589 #
6 июля 2017 года madlen xxx #
Люди, вы все слаще моркови ничего не ели? Рецепт никакой!!! Я не смогла это есть.
9 мая 2017 года natalyushka-2016 #
1 мая 2017 года Заводчикова Наталия #
1 мая 2017 года cook_with_smile #
3 мая 2017 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Заводчикова Наталия #
13 апреля 2017 года Жанулечка #
3 мая 2017 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года GEETA #
8 апреля 2017 года rodinaa #
2 апреля 2017 года jamaliya-j #
5 апреля 2017 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
13 марта 2017 года vesnushka io #
Огромное спасибо автору за рецепт!!!
13 марта 2017 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года vestasc #
16 декабря 2016 года Ztanya2002 #
17 декабря 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
20 июля 2016 года Х03яюшка #
30 июля 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
3 июля 2016 года Х03яюшка #
3 июля 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Aniemoc4ka #
13 мая 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Feya60 #
22 апреля 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
28 марта 2016 года tanvik #
28 марта 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года Henley #
10 февраля 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: