Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые

СкаллиПоваренок 3 уровня

28 августа 2008, 23:11
510227

Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Чеснок — 4 зуб.
Хрен (лист)
Укроп
Соль (крупная)
Огурец

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 170.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 33.8 г
100 г блюда
ккал 61 ккал	белки 3 г	жиры 0.5 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

Подготовить ингредиенты
Огурцы замочить на 4-6 часов.
Хорошо промыть банки.
Заложить в банки траву, чеснок и огурцы.
Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её.
Сверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки.
В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок.
Узелок положить на лист хрена.
Важно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится.
Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость
Оставить банку на 3 дня
Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху.
Слить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления.
Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки
Изначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает.
Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой...
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: соленый огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/10945/]Деревенские соленые огурцы[/url]
[url=/recipes/show/10945/][img]/data/cache/2014mar/01/24/665691_74693-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Огурцы соленые
Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Ингредиенты: Чеснок, Хрен, Укроп, Соль, Огурец.
Тэги: заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенские соленые огурцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/01/24/665691_74693-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенские соленые огурцы" title="Рецепт: Деревенские соленые огурцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/120/">
          Огурцы соленые
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/10945/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки › Соленья › Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Чеснок Хрен Укроп Соль Огурец

Тэги: заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

925

Засолка огурцов холодным способом

80
757
740561

718

Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 августа 2020 года Anni68 #

А если прошло положенное время а в марлечке осталась соль, её выбрасываем или до растворяем как то (при кипячении, например, рассола)? Как поступить в этом случае?

6 августа 2020 года insolita #

я выбрасываю, огурцы берут столько сколько надо, как-то так

6 августа 2020 года insolita #

↑Ответ для Anni68

Как правило, растворяется почти вся, если и остается, то совсем немного. Важно чтобы вода касалась узелка.

30 июля 2020 года kitipi #

+19

[+5]

Рецепт самый лучший и знакомый с детства! Мама так солит огурцы, а у меня это первый эксперимент. Интересно, что Ваш рецепт у меня давно в копилке, а руки не доходили . Детали забылись. А в этом году мама дала свой рецепт. Оказалось, что вся технология один в один. Только листики мы ещё добавляем вишневые, смородиновые, дубовые... в общем, что выросло. Это очень вкусно с картошкой! Спасибо!

9 июля 2020 года zljdbyf #

Если солить в 1,5 литровых банках, то соли получиться 1,5 ст. ложки?

9 июля 2020 года zljdbyf #

подскажите 3 ст.л. соли это на 3х литровую банку?

8 июля 2020 года mamaMarinka2010 #

Я тоже так закрываю, только соль в банку бросаю и закатываю металлическим крышками. Маринованные почти не делаю, эти затмили вкус и быстро по времени)

10 июля 2020 года MarinaKMI #

Добрый день! Подскажите пожалуйста,вы огурцы закрываете металлическими крышками уже после 3-х дней брожения? Или как-то по-другому?

14 июля 2020 года mamaMarinka2010 #

Да, через 3 дня брожения кипячу рассол, заливаю и закатываю металлической крышкой.

14 июля 2020 года MarinaKMI #

спасибо!

7 июля 2020 года Тамара Митяева #

Спасибо за рецепт, пользуюсь 2-й год и буду дальше. Огурчики, действительно, как у бабулек на рынке. Спасибо! 🙏 всем рекомендую

27 мая 2020 года Ириша-Танюша #

вопрос по рецепту

Всем добрый день! все-таки не поняла пропорций соли/воды... Или пропорций количества соли/количества огурцов/литража банок...
можно поподробнее?

28 февраля 2020 года Mary Stone #

+32

[+5]

Огурчики...просто фантастические огурчики! Хрустящие, ароматные, резкие, ядреные. Точь-в-точь бочковые. Вкуснейшие! Спасибо большое за отличный рецепт.

11 декабря 2019 года архисветка #

А сколько класть соли на 1-литровую и 1,5-литровую банку?

11 декабря 2019 года kotenochkin #

+18

[+5]

Пользуюсь этим рецептом уже несколько лет, наконец несу отчет...
Выбрала этот рецепт, т.к. моя бабушка солила именно так (только соль не в марле, а в банку горкой и марлей накрывала), и огурцы у нее были восхитительные. Теперь солю сама. Не каждая банка у меня получается идеально, пока не разобралась в причинах. Но те, что получаются - потрясающе вкусные!
Огромное спасибо за рецепт! Воспользуюсь им еще не раз.

12 ноября 2019 года lemurka #

Огурчики что надо

очень волновалась, что забродят, прокиснут или ещё что, но нет, всё получилось. Для винегрета, рассольника, солянки, да и просто вприкуску

Зима ещё и не наступила, а мы половину уже съели

спасибо за рецепт, в следующем году сделаю больше.

23 сентября 2019 года zuravlik #

+23

[+5]

! Именно таким способом они получаются очень сильно хрустящими и бесподобно вкусными! Спасибо огромное!

13 сентября 2019 года List Stil #

+13

[+5]

Очень хочется узнать, какие же они в итоге получатся! Три дня квасились, всё, как и рекомендует автор. На пробу сделали одну 1,5 л банку. При свежей заливке запах стоял умопомрачительный, так что есть надежда, что и огурчики будет вкусными. Автору спасибо за интересный рецепт.

28 июля 2019 года Лилек3011 #

+14

[+4]

Приготовила и я эти огурчики!!! Три дня простояли в жаре, всё нормально. Теперь ждем когда можно будет пробовать.

25 июля 2019 года vredinka05051990 #

Моя прабабушка так огурцы делала на зиму и я по её рецепту делаю.Только соль растворяю в воде и крышки закатываю железные.

23 июля 2019 года Lesena13 #

Они божественные

спасибо огромное за рецепт

9 ноября 2018 года chococat #

Огромное спасибо за рецепт! Они нереальные! Первый раз солила, и так удачно. Очень хрустящие, чуть ядреные, бомбические просто. Муж в экстазе, а он большой знаток

28 октября 2018 года Елена Гришечкина #

Спасибо огромное! Только что достала огурчики на пробу. Ну что сказать - те самые, огурчики бочковые, как у бабулек на рынке. Очень хрустящие, твёрдые, вкусные. Перепробовала много всяких рецептов для соления огурцов, этот однозначно будет единственным! Все в нем гармонично!

19 сентября 2018 года zicci6 #

[+5]

Обалденные огурцы! Хрустящие, остренькие. Спасибо за рецепт!

31 августа 2018 года Dark Emperor #

Отличные огурчики. Правда я в банку запихнул, кроме них маленькие кабачки и помидоры. Получилось такое ассорти. Открыл первую банку через 2 месяца. Великолепно. Хотя немного побаивался, первый раз в жизни закатывал огурцы, кабачки и помидоры на зиму. Но все получилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенские соленые огурцы

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

Другие варианты рецепта

Огурцы "Объедение"

Засолка огурцов холодным способом

Квашеные огурцы

Похожие рецепты

Огурцы "Всегда уДачные"

Огурцы консервированные "Суточные"

Квашеные огурцы в собственном соку

Огурцы "Два в одном"

Солёные огурцы в пятилитровой банке

Соленые огурцы

Солёные огурцы по-деревенски

Малосольные огурцы в банке

Огурцы солёные с водкой

Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!