Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 25 июня 2015, 0:30
  • 66539

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2846.4 ккал 		белки
260.8 г 		жиры
66.7 г 		углеводы
157.8 г
100 г блюда
ккал
59.9 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
3.3 г

Рецепт «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

  • Подготовить продукты, овощи вымыть.

  • Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.

  • Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.

  • Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.

  • Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.

  • Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.

  • Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.

  • В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки

  • И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

  • Затем добавить зажарку

  • И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.


Если капуста молодая и нежная, порядок немного другой: после добавления фрикаделек поварить суп минут 10, затем добавить капусту, зажарку и лаврушку и варить до готовности.


При подаче украсить приготовленное блюдо сметаной (при желании) и зеленью.


Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее первое ужин обед суп

Вкусы: капустный гречневый овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый суп с капустой и фрикадельками
Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гречневый суп с капустой и фрикадельками» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Пока не попробуешь, наверно, не поверишь, что это вкусно) Но суп правда очень вкусный! Про чеснок я забыла и сельдерея не было.
Я очень за вас рада! Спасибо большое за милый отзыв!
Очень вкусный и сытный супчик. Фрикадельки делала из куриного фарша.
Спасибо большое! Я тоже часто делаю именно из куриного, они нежнее.
обязательно попробую с капустой! Спасибо за рецепт, Ниночка!
На здоровье, Танюша.
Мне было интересно попробовать именно сочетание гречки и капусты, понравилось, вместо фрикаделек - куриное мясо, и вместо помидора - томатная паста, да видимо щедро я её зачерпнула, цвет получился более томатный, чем в оригинале, пожалуй для разнообразия буду повторять такой супчик. И еще я все овощи порезала соломкой.
Все замечательно вы сделали. Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за комментарий.
Ниночка,принимай отчет. Меня этот суп заинтересовал имеено сочетанием гречки и капусты.Приготовила и не пожалела,вкусно получается,буду делать еще не раз. Правда готовила не с фрикадельками,а просто с кусочками курицы. Но обещаю исправиться,обязательно попробую сварить с фрикадельками.
Очень рада, что тебе понравилось, Танечка. Спасибо за отчет и за фото!
Нина, я сегодня с фотоотчётом моего вкусного супа! Обычно гречневый суп готовила иначе, и радостью попробовала такой вариант! Капуста отлично вписалась, фрикадельки всегда к месту! Так что, я с благодарностью!
Спасибо большое за чудный отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
Ещё - спасибо - здесь!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174&start=360#p287438
Большое спасибо, очень приятно!
Мда. Даже и представить себе не могла, что из гречки можно сварить еще и суп, да еще и с капустой в нем.Суп, каша и борщ - три в одном.Не перебор ли?
Кому как...
↑Ответ для olga 2164
И что вас смущает? Даже интересно Суп из трех компонентов, гармонично сочетающихся между собой. Разве греча только для каши, а капуста для борща? В кулинарии всё не так топорно, на самом деле
Я считала, что греча только для каши, а вот капуста не только.Особенно люблю пирожки с капустой.Просто у нас в семье ее не очень любят.Ну, наверное, дело вкуса.
Ой, Оля, странности вкуса еще те порой проявляются Я вот гречневый суп очень люблю, а кашу только если с молоком, сладенькую, как бабушка в детстве готовила. Помню, это было моим большим гастрономическим открытием, когда я впервые где-то в общепите увидела гречневый гарнир
А насчет супа еще вот вспомнила: у нас на работе подают очень интересный с фрикаделями - с тонкой лапшой и грибной заправкой, на курином бульоне. Это очень вкусно! Хотя лапша с фрикадельками тоже немало подивили меня вначале, дома у нас традиционно такой суп был только с добавлением риса.
Общение прекрасно! А с возможностями интернета тем более - весь мир у тебя дома
Да, полностью согласна с Вами
Очень интересный рецепт! Спасибо!
Я варила без сельдерея - не было в наличии. И фрикадельки самодельные из заморозки. Остальное - по рецепту. Получилось вкусно и красиво. Помню, в детстве мама варила суп с гречкой( но без капусты))) ) из дикой птицы - глухаря . Больше супов с гречкой как - то не встречала(((
Похвасталась супом на форуме, на котором общаюсь. Просят рецепт.
Нина, прошу Вашего разрешения опубликовать рецепт на другом сайте с указанием Вашего ника и этого сайта ( ссылки, увы , запрещены)
Спасибо большое за сердечный отзыв и подробности. Конечно, можете разместить рецепт. Можете дать девочкам ссылку на мою страничку в "ВК" (https://vk.com/id6933242), может у кого есть странички, пусть заходят. А еще лучше, приглашайте их на наш сайт.
Большое спасибо!
Люблю гречку, поэтому сразу решила приготовить этот супчик. Очень вкусный получился, в чём я ни сколько не сомневалась. Спасибо за рецепт.
Р.S. Ещё я добавила натёртый на мелкой тёрке корень сельдерея. Люблю его в супах.
Спасибо! Я тоже во все блюда добавляю корень сельдерея. И в этот суп тоже. Очень его люблю. Только я его не тру, а режу соломкой.
Спасибо!
Сама еще не успела попробовать этот замечательный суп,только наглоталась аппетитных запахов,находясь в посте, а внук и невестка сказали,что очень вкусно! Первый раз делала, я думаю насыщенный получился и ,однозначно, ароматный за счет сельдерея(клала стеблевой и много зелени). Преогромная благодарность!
Я очень рада, что вашим родным понравилось! Надеюсь, что и вы оцените супчик, когда закончится пост! Спасибо большое за подробный отчет!
Следующий суп, который буду варить, несомненно будет этот!!! Сижу слюни вытираю, глядя на фото))
Надеюсь, что понравится. Удачи!
Понравился!!! Единственно, не добавила сельдерей, забыла совсем про него, в следующий раз обязательно добавлю- будет еще вкуснее!
Спасибо большое, я очень рада. Сельдерей, он ведь на любителя. Вообще-то, его в оригинальном рецепте нет. Это я везде его пихаю, потому, как неровно к нему дышу
Я тоже его очень люблю!! Просто дома не было, а купить я просто забыла!! Но мне так хочется попробовать этот суп именно с этой ноткой вкуса, так что буду еще готовить!! Спасибо вам!!
На здоровье!
Ниночка, очень вкусный суп! Последняя фотография просто приказ приготовить и попробовать.
Спасибо большое, Танюша! Я рада, что тебе нравится.
А в супы с фрикадельками их в последнюю очередь добавляю за минут 10-15 до готовности. Мне кажется они быстро сварятся. Но это каждый решант сам. Но такой суп еще не пробовала. Отличная идея, у меня младший сыночек ему 1,9 он и капустку любит, и фрикадельки, и гречку, а тут такое сочетание .
Попробуйте, буду рада, если малышу, да и вам понравится.
Очень интересно! Я варю суп гречневый с фрикадельками без капусты и картошки (луковичку добавляю целиком, без обжарки), ребенок мой очень его уважает. Попробуем теперь по Вашему рецепту приготовить.
Спасибо, надеюсь, что понравится!
Спасибо за новый супчик! Мои дети оценили! А для меня главное - их накормить))
О, да! Для меня тоже самое важное - накормить внучек.
Приготовила. Мой ребенок съел почти целую тарелку. Причем явно не была так сильно голодна )))

Нина, мое резюме такое: для разнообразия меню буду готовить и в дальнейшем.

А более подробный отчет здесь /blog/show/43677/
Нина, спасибо!
Спасибо, Света! Я рада, что вам суп понравился! Подождем вердикта от мужа.
да, мужчины же только поначалу непривередливые, а потом начинают выпендриваться
Это точно Помнишь "Вокзал для двоих": "А котлетки-то подгорели..."
так и есть, только у нас это выражается в "опять солоновато"
Ну, вот, опять удивили. Обожаю готовить первые блюда..... есть простор для творчества. Но такого супчика у нас не было. Спасибо за идею.
На здоровье! Надеюсь, что понравится.
приготовила ваш супчик.это действительно вкусно
Ой, очень рада! Спасибо большое! Такая оперативность
Приготовила!!Очень вкусно!!
Большое спасибо за доверие! Очень приятно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки