Головокружительные, очень вкусные пирожки! Уверена, рецепт и формовка придется по вкусу многим.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 29 июня 2015, 17:12
- 29423
Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом
Ингредиенты для «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая) — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Для начинки
Для смазки листов
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Для смазки пирожков
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3501.3 ккал |
белки
113.8 г |
жиры
156.7 г |
углеводы
437.8 г |
| Порции | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Пирожки из домашнего слоеного теста с творогом»:
-
Муку просеять в миску, добавить соль, перемешать.
Сделать лунку, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и теплую воду. Замесить гладкое тесто. (кол-во воды регулируйте сами). Тесто не должно получиться слишком мягким и слишком тугим. Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Готовое тесто еще раз обмять. -
Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто разделить на 4 одинаковые части. Из каждой части раскатать тонкий лист (40х35 см)
Каждый лист смазать растопленным сливочным маслом, в том числе и последний ( четвертый) -
Сложить лист один на другой
-
Свернуть листы в рулет
-
Разрезать на 12 одинаковых частей
-
Каждый кусочек теста раскатать в круглую лепешку, при этом очень слабо надавливая скалкой. Диаметр лепешки примерно 12-14 см, толщина 2 мм
-
Лепешку перевернуть и в серединку положить 1 или 1.5 ст. л. начинки ( для начинки смешиваем творог со сливками, сахаром и хорошо перемешиваем)
-
Залепить края лепешки, как на вареники и затем еще раз по методу витой веревочки.
-
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить пирожки. Выпекать при температуре 200-210 градусов 40 минут (режим верх-низ) Затем вынуть пирожки, смазать их поверхность взбитым желтком и выпекать еще 10 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!!!
Несколько советов:
1. Начинку можно использовать любую
2. Если же творожную, то кол-во сахара можно увеличить или уменьшить ( на Ваш вкус)
3. При раскатывании лепешек, не нужно сильно надавливать скалкой и обязательно перевернуть лепешку, тогда на готовом изделии рисунок слоев будет виден более отчетливо.
4. Время выпечки, регулируйте сами в зависимости от Вашей духовки
Несколько советов:
1. Начинку можно использовать любую
2. Если же творожную, то кол-во сахара можно увеличить или уменьшить ( на Ваш вкус)
3. При раскатывании лепешек, не нужно сильно надавливать скалкой и обязательно перевернуть лепешку, тогда на готовом изделии рисунок слоев будет виден более отчетливо.
4. Время выпечки, регулируйте сами в зависимости от Вашей духовки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2015 года Кузик #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года КотТуся #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года qwerrty121 #
А уж оформление выше всяких похвал ! )
От любителя всего творожного большой
Я думаю, в качестве начинки и грибы, и мясо подойдут )
А уж капуста сюда так и просится )
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Святочка #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года luneva_e #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Ксения026 #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Лилия 22 85 #
29 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: