Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Надя НаумоваПоваренок 5 уровня

1 июля 2015, 5:24
4694

Торт "Корзина" с лесной земляникой

Аромат свежей земляники переплетается с шоколадным кремом, создавая тем самым невообразимую композицию вкусов! Начинка торта - умопомрачительный свежайший мусс из свежевыжатого сока апельсина, земляники и протертого банана.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:

Бисквит

Мусс

Сок свежевыжатый (100 г земляничного и 200 г апельсинового)
Банан — 3 шт
Желатин — 20 г

Крем масляный

Сироп для промочки

Сахар — 150 г
Вода — 150 мл
Коньяк — 1 ч. л.

Украшение и прослаивание

Джем — 150 г
Шоколад молочный / Шоколад — 70 г
Земляника — 250 г
Мята — 1 пуч.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11147.6 ккал	белки 204.5 г	жиры 552.7 г	углеводы 1360.3 г
Порции
ккал 743.2 ккал	белки 13.6 г	жиры 36.8 г	углеводы 90.7 г
100 г блюда
ккал 293.4 ккал	белки 5.4 г	жиры 14.5 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:

Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 градусов
Взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза
Добавляем муку. Замес производим быстро во избежание оседания теста
Добавляем цедру апельсина
Выпекаем при температуре 190 градусов 25 мин. Охлаждаем, выдерживаем 6-8 часов, для укрепления структуры мякиша
Бисквит разрезаем
Оставляя по краям 2 см, вырезаем середину у обоих кусков бисквита
С удаленным из середины бисквита проделываем такую же операцию
Покрываем серединой второго бисквита. При помощи нож-пилы придаем форму перевернутой корзины
Склеиваем два бисквита джемом, внутреннюю сторону смазываем также джемом
Готовим суфле. Готовим свежевыжатый сок из апельсина и лесной земляники (у меня получилось 100 г апельсинового сока и 200 г из земляники). Желатин замачиваем в воде. Бананы измельчаем блендером.
Соединяем свежевыжатые соки с бананом и вливаем растопленный желатин
Взбиваем
Мусс получается пышным, нежным, ароматным
Часть мусса выливаем в отверстие нашей корзины
Кладем кусок бисквита на мусс
Выливаем еще мусс. Склеиваем джемом 3 кусок бисквита
Кладем кусок бисквита
До краев и немного больше выливаем мусс
Покрываем оставшимся бисквитом. Ставим в холодильник для застывания суфле
Оставшийся мусс соединяем с бисквитными обрезками. Эту массу будем впоследствии использовать
Масло сливочное взбиваем 5-10 мин.
Добавляем сгущенное молоко тонкой струйкой, взбиваем еще 5 мин.
Пропитываем сиропом (воду с сахаром соединяем доводим до кипения, варим 2 мин., охлаждаем, добавляем коньяк)
Смазываем поверхность тонким слоем крема
Из кондитерского мешка и насадки отсаживаем столбики
Белый крем оставляем 2 ст. л., а в остальной добавляем какао и еще раз взбиваем
Отсаживаем переплетения, как у корзины
Корзину переворачиваем
На поверхность выкладываем горкой массу из бисквитной крошки и мусса
По краям торта отсаживаем бордюр
Ручки для торта сплетены из шоколада
Ручки вставляем в торт с 2-х сторон
В корзину кладем лесную землянику, украшаем листочками мяты

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ароматный земляничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110077/]Торт "Корзина" с лесной земляникой[/url]
[url=/recipes/show/110077/][img]/data/cache/2015jun/17/13/1178418_37166-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Аромат свежей земляники переплетается с шоколадным кремом, создавая тем самым невообразимую композицию вкусов! Начинка торта - умопомрачительный свежайший мусс из свежевыжатого сока апельсина, земляники и протертого банана.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Цедра апельсина, Сок свежевыжатый, Банан, Желатин, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Какао-порошок, Вода, Коньяк, Джем, Шоколад молочный, Земляника, Мята.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Корзина" с лесной земляникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/17/13/1178418_37166-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Корзина с лесной земляникой" title="Рецепт: Торт Корзина с лесной земляникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Аромат свежей земляники переплетается с шоколадным кремом, создавая тем самым невообразимую композицию вкусов! Начинка торта - умопомрачительный свежайший мусс из свежевыжатого сока апельсина, земляники и протертого банана.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22643">Сок свежевыжатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/662">Земляника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110077/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Корзина" с лесной земляникой

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Цедра апельсина Сок свежевыжатый Банан Желатин Масло сливочное Молоко сгущенное Какао-порошок Вода Коньяк Джем Шоколад молочный Земляника Мята

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 августа 2015 года Pavelia #

Какой роскошный торт!

боже мой, где я была 1 июля, вы тут такие рецепты выкладывали, с ума сойти!

23 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

6 августа 2015 года Senpolia #

Это шедевр!

6 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июля 2015 года para_gn0m0v #

8 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

7 июля 2015 года borisyulia1978 #

Это просто фантастика,какая красотища! Удачи на конкурсе.

7 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года terry-68 #

Эффектная корзиночка!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года leliksan #

Шикарный торт, сразу просятся варианты с круглой корзинкой и разными начинками

. Спасибо за красоту и идею!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо за комментарии, экспериментируйте

2 июля 2015 года Шураева Ната #

Торт конечно шикарный. Но я ничего не поняла, как он собирается, хоть и 3 раза пересмотрела, Вы разрезали бисквит на 2 равные части? почему получилась пирамида?

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

На 2 части одна больше, др меньше. Затем у каждого куска вырезала середины, которые укладывала на верх в виде пирамиды

2 июля 2015 года Анастасия Поцелуева #

Боже, какой прекрасный торт!

Просто титанический труд! Какая вы молодец!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года svetlichn svetlana61 #

Надя, Вы-чудесница! Торт шикарный, земляника сочная, труд (лично для меня) титанический!!!!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года o roma #

Надя, торт великолепен! Вы умничка!
Ставлю за труды Ваши 10 баллов!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года litov1973 #

очень красиво очень красиво

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года Kryuchkova Nataha #

Надя, Вы просто умница!

Сделать такую красоту!!!

Удачи в конкурсе и с Рецептом дня Вас !!!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года Мила-Людок #

Вот это фантазия у человека!

Только резать жалко!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года Eugenita #

Вау, какая красота!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года Линуся1 #

Просто Шедевр!!!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года гугуся #

Вот это тоооорт!!!!

супер!!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года Ольга Бабич #

Ручки из шоколада,а поподробнее можно?

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

В растопленный шоколад, капнуть немного воды перемешать до загустения и застывания .Получается шоколадная масса похожая на пластилин, разминаю и плетем. Шоколад нужен хорошего качества.

2 июля 2015 года Ольга Бабич #

Надя,а пропорции можете сказать?Я делала с медом,но последнее время шоколад начал крошиться,хотя шоколад беру хороший!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Я делаю на глаз, при добавлении воды шоколад начинает сворачиваться и отходит от стенок, но с водой не надо перебарщивать. С медом получается лучше и легче работать. При соединении меда и шоколада они должны быть холодными, тогда при этом не выделяется масло из шоколада. Затем оставить шоколадную массу полежать на столе и периодически вымешивать как тесто немного вытягивая при этом масса становиться пластичной и не крошиться. Посмотрите у меня в фотоальбоме есть 2 мои первые композиции из шоколада. Есть еще фотографии но пока я не готова ими поделиться, есть определенные секреты.

2 июля 2015 года Ольга Бабич #

Надя,а меня учили наоборот нагреть,чтобы шоколад и мед был одной температуры.Спасибо большое за совет!Попробую еще раз в холодном виде!

2 июля 2015 года Ольга Бабич #

здорово!

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

спасибо

2 июля 2015 года julcook #

Шикарно!!! Работа на 10+

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

2 июля 2015 года мисс #

шикарное исполнение

2 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Корзина" с лесной земляникой

Ингредиенты для «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Корзина" с лесной земляникой»:

Похожие рецепты

Торт "Экзотика"

Торт "Улитка"

Медово-коричный торт "Глинтвейн"

Фруктово-ягодный гречневый бисквит

Торт на сковороде "Изумруд"

Шоколадно-кокосовый торт "Баунти"

Торт "Медовый" классический

Торт "Аист"

Торт "Африканский"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!