Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

tomi_tnПоваренок 6 уровня

12 июля 2015, 13:24
20852

Сметанный кекс с ягодами

Признаюсь сразу, я не ас по сладкой выпечке. Дается мне это как-то тяжело, но с этим кексом я справилась на раз-два, и даже "страшное" слово штрейзель не испугало. Предлагаю рецепт для стряпух-подготовишек. Результат-то замечательный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Сметанный кекс с ягодами»:

Мука пшеничная / Мука (200г - в тесто, 40г - штрейзель) — 240 г
Сметана (жирность 15 - 20%) — 200 г
Яйцо куриное (средних) — 2 шт
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахар (мелкий, 175г - в тесто, 15г - штрейзель) — 190 г
Ягода (жимолость, можно чернику, смородину) — 125 г
Масло сливочное (штрейзель) — 15 г
Масло растительное (+ для смазывания формы) — 50 мл

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2758.6 ккал	белки 41.8 г	жиры 111.4 г	углеводы 398.5 г
Порции
ккал 344.8 ккал	белки 5.2 г	жиры 13.9 г	углеводы 49.8 г
100 г блюда
ккал 336.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Сметанный кекс с ягодами»:

Продукты для кекса.
Для штрейзельной посыпки.
Смешать сметану, яйца, растительное масло до однородности.
В большую миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель теста, ванильный сахар, перемешать.
Залить яично-сметанной смесью, перемешать.
Осторожно примешать к тесту большую часть ягод.
Перелить-переложить тесто с ягодами в смазанную маслом форму, разровнять, сверху выложить оставшиеся ягоды.
Для штрейзельной посыпки в миске перемешать руками муку со сливочным маслом, перетереть до крупных крошек.
Добавить сахар, перемешать.
Равномерно посыпьте штрейзель на будущий кекс.
Выпекайте при температуре 180 град. примерно 50 минут. Готовность проверьте лучиной.
Остудите кекс в форме (можно посыпать сахарной пудрой), нарежьте к кофе, чаю, на завтрак или вечернее чаепитие. Ягоды крупные, поэтому при нарезке лопались.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: кекс

Вкусы: нежный ягодный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110599/]Сметанный кекс с ягодами[/url]
[url=/recipes/show/110599/][img]/data/cache/2015jul/08/26/1197021_40809-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Признаюсь сразу, я не ас по сладкой выпечке. Дается мне это как-то тяжело, но с этим кексом я справилась на раз-два, и даже "страшное"  слово штрейзель не испугало. Предлагаю рецепт для стряпух-подготовишек. Результат-то замечательный!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сахар, Ягода, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметанный кекс с ягодами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jul/08/26/1197021_40809-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сметанный кекс с ягодами" title="Рецепт: Сметанный кекс с ягодами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Признаюсь сразу, я не ас по сладкой выпечке. Дается мне это как-то тяжело, но с этим кексом я справилась на раз-два, и даже "страшное"  слово штрейзель не испугало. Предлагаю рецепт для стряпух-подготовишек. Результат-то замечательный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметанный кекс с ягодами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110599/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметанный кекс с ягодами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Сметанный кекс с ягодами»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Ванильный сахар Разрыхлитель теста Сахар Ягода Масло сливочное Масло растительное

Тэги: кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сметанный кекс с ягодами» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 марта 2020 года pobedashyana2012 #

Не получается добавить новое фото. Испекла ещё раз. )) Добавила муки 300гр., 3 яйца, больше сахара. И дополнительно ввела соду 1/2ч.л. , пекла 60мин при 200гр до румяной корочки. Шикарно поднялся!

21 марта 2020 года pobedashyana2012 #

20 марта 2020 года pobedashyana2012 #

[+5]

Испекла! Рецепт- шикарный! Но криворукость моя выше всех рецептов!

У меня получился оооочень вкусный коржик влажный. Наверное, не допекла. Боялась пересушить. Кекс поднялся хорошо. Но потом осел в 2раза. Духовку ставила на 190гр 40м. И лучинка была сухой и сверху пружинил.

Буду пробовать ещё раз. Но выпекать 50мин и остужать в духовке, не вынимая.

20 марта 2020 года pobedashyana2012 #

Как раз вчера купила замороженную смородину. Пеку кексик.

Осталось полчасика... Не могу дождаться, когда чайник можно будет ставить.

Правда формы у меня для выпечки вообще нет (до недавнего времени только шарлотку училась выпекать, чтобы мои бока не увеличивались). Вместо формы я беру тефалевскую сковороду 24см. без ручки .

Посмотрим, что получится. И штрейзель не очень люблю. Решила сверху не добавлять.

16 января 2019 года Барс-на #

+12

[+5]

Спасибо! Хороший рецепт!

17 января 2019 года wise1288 #

Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит

11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

↑Ответ для Барс-на

Спасибо!

14 января 2019 года gustetickarina #

+17

[+4]

Почему-то каждый раз забываю добавить фото, прежде чем нажать "добавить" и отзыв улетает без фото. Прикладываю отчет в догонку

15 января 2019 года wise1288 #

Карина! Прекрасный результат

Аппетитно получилось.

14 января 2019 года gustetickarina #

Прекрасный кекс! После отзывов, что резиновой и не пропекся, превзашел все ожидания! Использовала замороженную смесь ягод, предварительно разморозила, откинула на салфетку и обваляла в муке, сахара увеличила до 200 гр, так как ягоды кислинькие, в остальном все по рецепту. Еще момент, использовала подкисшую сметану, когда так есть уже нельзя, а выбрасывать жалко, то, что надо для выпечки Результатом очень довольна, спасибо!

11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

15 июля 2017 года Екатерина Ревина #

Приготовила пирог - очень вкусный получился. Совсем не резиновый, как некоторые писали. Пышный, мягкий. Ягоды пересыпала крахмалом. Очень похож на магазинный пирог.

11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

14 марта 2017 года julia_s2 #

делала все по рецепту...в духовке стоит второй час пошёл...сначала поднялся...вынула из духовки...внутри сырой...и сразу упал( перевод продуктов!

4 мая 2017 года tomi_tn # (автор рецепта)

Жаль.

12 августа 2016 года volonticciola #

Спасибо за рецепт! К сожалению у меня он не поднялся, подозреваю, что моя сметана тут так повлияла. Делала с малиной и смородиной, очень вкусно! Буду пробовать ещё.

4 мая 2017 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, с выпечкой бывает все.

5 июня 2016 года gourmandis #

Изумительный вкус! Готовили вместе с дочей, решили вместо ягод положить груши и кусочки чёрного шоколада. Результат превзошёл все ожидания. А какой аромат! Спасибо огромное за рецепт, забираю в кк!

14 июня 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большое спасибо, что оценили и дали вкусные подсказки!

20 февраля 2016 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусные кексики с хрустящим штрейзелем.

21 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

Катюша, большущее спасибо,

я очень рада

29 декабря 2015 года Анюта Литвин #

Очень аппетитный кекс

29 декабря 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 ноября 2015 года Коробков Роман #

Очень просто и очень вкусно. Пеку уже четвёртый раз подряд по заказу сына и жены

12 ноября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое,

я так рада, что все получилось и нравится.

16 сентября 2015 года Сашуленок #

[+2]

К сожалению, кекс не оправдал ожиданий(( Всё делали по рецепту, пёкся 2 часа и всё равно внутри на вид резиновый, но есть можно.

17 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Сашенька, мне очень жаль.

И не знаю, что сказать. Я стаким не сталкивалась, последний раз пекла с грушей, нарезанной на небольшие кубики, и тоже все хорошо. И никогда не пекла 2 часа, максимум час. Он у тебя, судя по фото, и не подошел (поднялся) при выпечке.

17 сентября 2015 года Сашуленок #

Он сначала поднялся (через час), я его достала, остыл немного и осел. Разрезали - внутри резиновый, поставили ещё печься.

17 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Мне правда жаль, у меня температура 180 -200 град, средняя полочка, разрыхлитель д.б. хороший, если есть сомнения количество его надо увеличить, и ягоды, если очень влажные, замороженные, то пересыпать их крахмалом, это совет для любой практически выпечки хорош и муку я всегда просеиваю. Ну что бывает, я тут идеальную запеканку из рыбы готовила по рецепту Виктора Покашеварим, да еще и для гостей, такне знала куда даться, лучше бы просто поджарила. А ему м.б. и нравится.

18 сентября 2015 года Сашуленок #

Ничего страшного, некоторые рецепты у меня не получаются. Пироги с овощами почему-то печься не хотят и кекс вот 2й раз тоже. Попробую ещё кексы по другому рецепту.

18 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 августа 2015 года elenappc #

Спасибо за рецепт, очень вкусный кекс получился

4 августа 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт, очень вкусный кекс получился

Очень рада, что рецепт Вас не разочаровал.

3 августа 2015 года Анастасия Поцелуева #

Приготовила сегодня кекс по этому рецепту) Сделала все как в рецепте и должно было все хорошо получиться) Не знаю, или мало разрыхлителя для меня, или муки много оказалось( Немного резиновый получился внутри( Ну а так в принципе вкусно) Делала с крыжовником)

3 августа 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Сочувствую, скорее всего муки многовато, м.б не просеяли ее, или качество разрыхлителя. В любом случае. спасибо большое.

2 августа 2015 года shelenp #

[+4]

Получился очень вкусный кекс! Я использовала малину и ... прогадала, она слишком " мокрая", в следующий раз буду брать "закрытые" ягоды, как и советует автор, например смородину! Моей семье очень кекс понравился, несмотря на его влажность! Спасибо!!!

3 августа 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Малинку надо было хорошо в крахмале обвалять перед закладкой.

31 июля 2015 года Арина А #

Танечка, кексы просто обожаю, так что твой улетает в КК

31 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо солнышко.

28 июля 2015 года мама дочкина #

Сотворила-таки кекс и хочу сказать Вам огромное спасибо! Как же это вкусно! Я пекла со сливами, нарезала ломтиками. Мягкий, нежный, просто потрясающе

Буду готовить еще с разными ягодами.

29 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за доверие и такой приятный отзыв.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сметанный кекс с ягодами

Ингредиенты для «Сметанный кекс с ягодами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанный кекс с ягодами»:

Похожие рецепты

Тыквенные кексы с пряной корочкой

Морковно-медовые кексы

Кексы "Гусеницы-голубоглазки"

Маффины с корицей

Творожный кекс с орехами

Маффины с шоколадным соусом

Шоколадный кекс с патокой

Капкейки "Пина Колада"

Ананасовые маффины с лесным орехом

Фотографии «Сметанный кекс с ягодами» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!