Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

GadenKaПоваренок 7 уровня

2 сентября 2008, 11:34
26865

Пирог с баклажанами и сыром

Тонкое, нежное и в тоже время хрустящее тесто, с начинкой из печеных баклажан, сыра и зелени, очень ароматно, сытно, просто и очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
Маргарин — 100 г
Сметана — 100 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Сода
Баклажан (начинка) — 1 шт
Сыр сливочный (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т. д. ) — 100 г
Сыр твердый (желательно двух видов по 50 гр.) — 100 г
Укроп
Петрушка
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Масло сливочное (для смазывания) — 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2231.5 ккал	белки 59.6 г	жиры 136.2 г	углеводы 343.2 г
100 г блюда
ккал 218.8 ккал	белки 5.8 г	жиры 13.4 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:

Сметану и мягкий маргарин перемешать,
Добавить муку с содой и разрыхлителем, замесить мягкое, вязкое тесто. Его практически невозможно скатать, липнет к рукам, но муки больше не надо. Накрыть и убрать на 1 час в холодильник, или для в морозилку на 15-20 минут, для быстроты процесса.
Для замеса теста не обязательно миксера. Я все сделала руками, тесто месить долго не нужно, просто все смешать.
Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Соль смыть, смазать маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Остудить.
Из баклажана вынуть мякоть, добавить соль, перец, паприку, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочный мягкий сыр, все хорошо перемешать. Особо подчеркивает вкус баклажана чеснок и зелень, эти ингредиенты лучше не игнорировать.
Сыры натереть на крупной терке, добавить к начинке, перемешать.
Сыр конечно можно использовать одного вида.
Достать тесто и пока оно холодное, быстренько формируем пирог (из холодного лепится лучше).
Форму для пирога смазать маслом или выстелить бумагой. Тонким слоем распределить тесто по дну формы, а также сделать бортики. Выложить начинку,
Сверху также распределить тесто, края защипать. Тесто очень пластичное и мягкое, руками распределяется превосходно. Верхушку можно раскатать, подпылив стол мукой.
Сделать поверх несколько дырочек вилкой, смазать взбитым яйцом с маслом и посыпать кунжутом.
Выпекать 35-40 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах.

Дать пирогу немного постоять (15-20 минут), затем нарезать. Когда пирог очень горячий, начинка жидковата и может просто вытечь, я сама еле дождалась, а как приятно от него пахло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка пирог сыр чеснок баклажан зелень

Вкусы: нежный сырный свежий пикантный ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/11137/]Пирог с баклажанами и сыром[/url]
[url=/recipes/show/11137/][img]/data/cache/2014aug/09/30/823311_52621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Тонкое, нежное и в тоже время хрустящее тесто, с начинкой из печеных баклажан, сыра и зелени, очень ароматно, сытно, просто и очень вкусно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Сметана, Разрыхлитель теста, Сода, Баклажан, Сыр сливочный, Сыр твердый, Укроп, Петрушка, Чеснок, Соль, Паприка сладкая, Перец красный жгучий, Яйцо куриное, Масло сливочное, Кунжут.
Тэги: выпечка, пирог, сыр, чеснок, баклажан, зелень.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с баклажанами и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/09/30/823311_52621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с баклажанами и сыром" title="Рецепт: Пирог с баклажанами и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тонкое, нежное и в тоже время хрустящее тесто, с начинкой из печеных баклажан, сыра и зелени, очень ароматно, сытно, просто и очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/34/">сыр</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/188/">чеснок</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/187/">баклажан</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/195/">зелень</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/11137/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с баклажанами и сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Мука пшеничная Маргарин Сметана Разрыхлитель теста Сода Баклажан Сыр сливочный Сыр твердый Укроп Петрушка Чеснок Соль Паприка сладкая Перец красный жгучий Яйцо куриное Масло сливочное Кунжут

Тэги: выпечка, пирог, сыр, чеснок, баклажан, зелень

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 августа 2022 года lila piskaridze #

30 августа 2014 года NatBar #

Начинка получилась очень вкусная, можно даже без выпечки использовать. А вот тесто у меня не удалось - мне показалось, что до заморозки оно было более пластично. Для себя решила, что лучше печь с обычным слоеным

Еще жаль, что автор не указала размер формы - получился маленький пирожок на двоих

17 марта 2013 года Evsevia #

Замечательный рецепт!

Пойду готовить...

4 июня 2011 года logika #

Обалденный пирог. +++++

15 марта 2010 года denegka #

Как я могла такую вкуснятину пропустить!

15 сентября 2009 года Oleska2112 #

Вкусняшка!!!
анимации бесплатно

19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Огромадное спасибо!!!

22 июля 2009 года dik1220 deleted #

спасибо за рецептик!+++

22 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

На здоровье! Большое спасибо!

8 июля 2009 года kirol #

Наденька, я в восторге - пойду посмотрю, всё ли есть для него. СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ

16 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо большое!!

10 июня 2009 года crybell #

Классный какой! Наденька, с удовольствием забираю!!!

15 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Юленька, на здоровье!!!! Большое спасибо!

31 мая 2009 года KceHbka #

Обожаю баклажаны и сыр!!!

Попробую соединить их, используя это вариант.
Благодарю за рецепт!

1 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

13 мая 2009 года Quartz #

Сделала,но делала двойную порцию и что то намудрила с тестом

Низ очень быстро отсырел

Но вообщем понравилось

спасибо!

16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие!!!!

Очень жаль, что низ отсырел

надеюсь это не оставит плохое мнение о пироге!

28 апреля 2009 года Лейла #

Сногсшибательно

Уже и вкус представила. Надюша

29 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо, Лейлушик!!!!!!

26 апреля 2009 года Мама М-и А #

Надь, ишшо чего хотела узнать - маргарин не употребляем - маслом заменить можно? Или все же маргарин принципиален?

26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Нет конечно, масло даже лучше, просто нас снабжают маргарином, дак я его и толкаю почти во всю выпечку, если нет принципиальной разницы, а с маслом то гораздо вкуснее тесто

26 апреля 2009 года Мама М-и А #

ну если вырвусь домой пораньше - сделаю! мой только опять будет канючить про мясо

26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

аналогично! Не признает вообще любую еду без мяса! ему даже конфеты с мясом подавай

26 апреля 2009 года Мама М-и А #

ох, мужуки....

24 апреля 2009 года Мама М-и А #

Надь, поправь ингредиенты плиз или в тексте сплошняком хоть вставь - особливо яйцев скока?

26 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Ленусь, спасибо большое!

Дак вроде бы все нормально, я уже исправляла, или может я чего-то не вижу?!

26 апреля 2009 года Мама М-и А #

ага, щас нормуль. Я у себя в КК его смотрела - с яйцами непонятка была. А то завтра делать собиралась)))

23 апреля 2009 года Pachita #

Сижу,давлюсь слюной...Представляю,какая вкуснятина!!!

23 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Олюська, большое спасибо!

11 февраля 2009 года Vitushka #

Давненько не встречала чего-нибудь необычного с моими любимыми баклажанами!!! Жаль, не сезон... Но рецептик заберу.... +++

11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!!!

Думаю чуть позже пригодится!

21 января 2009 года Eugenia #

МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ .СПАСИБО.

22 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Вам спасибо большое!!!

думаю не разочаруетесь, пирожок и правда вкусный получается!!

14 сентября 2008 года Фотина #

О О О, так вкусно, ведь буду печь, смерть талии, радость животику!!!!

15 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Cпасибо большое!

А что делать, вот такие мы уязвимые, ведь хочется вкусненького!

11 сентября 2008 года irrusy #

Замечательная идея для пирога а начинка просто класс!!!!!

11 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Спасибочки большое!

11 сентября 2008 года mila87 #

Ой, рецептик как раз кстати, в холодильнике уже не один день скучают баклажанчики, думаю пора их доставать из зеленой тоски...

Спасибо вам, я тоже ваша фанатка...

11 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Милочка, спасибо большое за теплые слова!

надеюсь пирожок придется по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с баклажанами и сыром

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с баклажанами и сыром»:

Похожие рецепты

Пирог с засахаренными маслинами

Пирожки для пикника с сосиской

Шоколадный пирог с творогом

Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами "Каштаны. Осень. Карамель"

Польский пирог "Плесняк"

Пирог Фило-ман с начинкой из рикотты и фисташек

Пирог из пшенных хлопьев со сливами

Пирог "Курица в йогурте"

Пирог ко дню рождения "Круассан"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!