Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MoravankaПоваренок 6 уровня

5 августа 2015, 23:05
97722

Королевский пирог

Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Королевский пирог»:

Тесто

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 150 мл
Вода (горячая) — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мак (молотый) — 80 г

Начинка

Яблоко — 1,5 кг
Смородина красная — 150 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4985.3 ккал	белки 82.2 г	жиры 242.5 г	углеводы 611.6 г
Порции
ккал 249.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 12.1 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 206 ккал	белки 3.4 г	жиры 10 г	углеводы 25.3 г

Рецепт «Королевский пирог»:

Вот такие продукты нам нужны. Пирог большой, печется в форме 25 Х 35 см, поэтому, если это для вас слишком много, берите половину всех продуктов.
Яблоки помыть, удалить серединку, порезать на не очень тонкие дольки. Смородину помыть, удалить веточки (я это делаю с помощью вилки, как бы счесывая ягодки с веточки, очень удобно и ягоды не мнутся). Яблоки покапать лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму 25Х35 см застелить бумагой, бумагу хорошенько смазать размягченным маслом и засыпать смесью сахара (я брала коричневый, но можно и обыкновенный) и ванильного сахара.
Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Осторожно по очереди добавлять в желточную массу муку и белки, перемешивая лопаткой. Тесто получается необыкновенно воздушное, легкое, как облако.
В форму на сахар рассыпать большую половину ягод.
Сверху уложить дольки яблок, высыпать остальную смородину.
Треть теста отлить в отдельную посуду и размешать в нем молотый мак. Признаюсь, что у меня мака было мало, где-то граммов 30, поэтому маковая прослойка не очень выразительная получилась, но мне так не терпелось испечь пирог, а в магазин ехать не хотелось, поэтому оставила так, как есть.
Вылить маковое тесто на яблоки, сверху разложить оставшиеся яблоки.
Все залить основным тестом, разровнять и поставить в горячую духовку, печь при 170 градусах 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пирог вынуть из духовки и оставить его в форме минут на 15, чтобы он чуть остыл.
Потом с помощью разделочной доски перевернуть пирог, снять форму и удалить бумагу. Когда пирог полностью остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Этот пирог можно печь с одними яблоками, поверхность его будет очень интересная - яблочные дольки, а между ними маковое тесто. Выглядит очень импозантно. А с ягодами вот так.
Пирог разрезать на квадратики и подавать, как пирожные.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт

Вкусы: сладкий маковый яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/111698/]Королевский пирог[/url]
[url=/recipes/show/111698/][img]/data/cache/2015aug/05/54/1223698_17474-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло подсолнечное, Вода, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Мак, Яблоко, Смородина красная, Масло сливочное, Ванильный сахар, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Королевский пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/05/54/1223698_17474-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Королевский пирог" title="Рецепт: Королевский пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Кто пробовал мой кекс "Пражский грош", тот знает, о чем я говорю. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Королевский пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/111698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Королевский пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Королевский пирог»:

Яйцо куриное Сахар Масло подсолнечное Вода Мука пшеничная Разрыхлитель теста Мак Яблоко Смородина красная Масло сливочное Ванильный сахар Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

186

Ягодный пирог "77 калорий"

105
186
4789

Фотографии «Королевский пирог» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 сентября 2016 года kiyvlena #

Вкусный, нежный пирог. Приготовила без мака и смородины, по сезону были яблоки и сливы, но очень гармонично вписались.

30 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв, мне очень приятно, что пирог Вам понравился!

5 августа 2016 года Лелечка1983 #

Очень красивый и вкусный пирог. Спасибо за рецепт. Единственное, я сладкоежка, и в следующий раз побольше сахара в тесто положу, но это на любителя

5 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое, я рада, что пирог Вам понравился!

31 июля 2016 года Katayrina #

Спасибо за рецепт !..очень вкусно..тает во рту)

31 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

30 июля 2016 года natllisa #

При добавлении масла и воды тесто( если так можно назвать яйца с сахаром и воду с маслом) просто стало жидкое. Так и должно быть? Добавляла по чуть-чуть.. Ещё вопрос: при соблюдении размеров формы , пирог пекся больше часа ( раньше был сырой в центре). Тесто отдает растительным маслом, особой воздушности я не почувствовала. Возни много, считаю неоправданной. Тесто обычной шарлотки на мой взгляд лучше и готовится вмиг. Да и судя по количеству растительного масла, пирог калорийнее , чем шарлотка

30 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

При добавлении масла и воды тесто( если так можно назвать яйца с сахаром и воду с маслом) просто стало жидкое. Так и должно быть?

А муку вы не пробовали добавлять?

2 августа 2016 года natllisa #

Очень смешно

, Вы просто написали "Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах." Так вот муки тут пока нет, насколько я понимаю. И чему тут увеличиваться в объеме? Конечно добавила потом и муку и белки, но тесто получилось , как шарлоточное по консистенции. Особой воздушности не увидела

22 апреля 2017 года bosco #

Извините, что вмешиваюсь в диалог. Я совсем недавно познакомилась с тестом на кипятке. И я увидела НАСКОЛЬКО пышной и воздушной пеной может стать всего лишь 1яйцо (даже без разделения на белки и желтки). Попробуйте в след. раз отдельно взбить яйцо (ну или желток как в рецепте) с кипятком, а масло добавить в тесто отдельно перед взбитым яйцом. Кстати у меня сильно осела такая пена после добавления большого кол-ва сахара, я теперь добавляю во взбитое яйцо совсем чуть сахара, остальной сахар - отдельно от яйца.

16 июля 2016 года zabar007 #

Присоединяюсь к отличным отзывам о рецепте.Тесто нежное,пирог похож на шарлотку,но вкуснее.Делала без мака.Немного трудно снималась бумага,ягоды прилипли.Советую приготовить.Спасибо автору.

16 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

И вам спасибо, что испекли

7 июля 2016 года Диана Микуляк #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста какого размера должна быть форма?

7 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

В первом шаге написан размер формы.

8 июля 2016 года Диана Микуляк #

Ой,простите тогда мою невнимательность

.Спешила

,читала отрывками.Искала размер формы на последних пунктах,где фото формы

28 июня 2016 года fronya40 #

Как же это вкусно! Я готовила с вишней и абрикосой,которые перемешала с крахмалом. Вкус!!!!просто изумителный!!! Спасибо большое!!
Для меня жто очень большой пирог..в след раз приготовлю половину.
И еще,тут писали,что на вкус как школад на кипятке..неправда,я ег не люблю,и поэтому останавливал этот комментарий..
Он больше похож на бисквит на кипятке.
Очень вкусное тесто.

25 июня 2016 года natalia986 #

прикольный пирог

тесто нежное вкусное, кислица еще не готова а вот яблочки молодые уже пошли, пекла в мультикухне и добавила вместо ванильного сахара корицу. очень вкусно

26 июня 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что вам понравилось, прикольно

26 апреля 2016 года irystela #

Только, что испекла. Очень хотелось попробовать и съела кусочек еще горячего. ВКУСНОТИЩА !!! Делала с вишней консервированной вместо смородины. Классное сочетание мака и яблок и вишня с ними подружилась. Очень прост в приготовлении. Переписываю в свою семейную кулинарную книгу. Спасибо !!!

27 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой приятный отзыв о рецепте, я очень рада, что Вам понравился пирог!

8 апреля 2016 года vica57 #

Это очень вкусный пирог!!! хотя мне угодить сложно, делала два раза, рецепт подгоняла под себя. в первом сл. мак молола, во втором просто заваривала кипятком с сахаром. во втором сл. мне понравилось больше и не надо жалеть мака (хотя сейчас он не дешевый), у него в этом пироге особая важная роль, ягодки тож меняла на просто варенье (у меня была клубника), вкус хуже от замены не стал, а мороки меньше, для меня. Спасибо за этот рецепт!!!! Пирог божественный!

8 апреля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такую высокую оценку моего пирога! Мне безумно приятно!

27 ноября 2015 года Мария Морарь #

Очень аппетитно

28 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 ноября 2015 года jijkevich #

Спасибо за рецепт, получился отличный пирог. В следующий раз еще побольше мака положу.

25 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Я рада, что пирог вам понравился, спасибо!

15 ноября 2015 года Птичка-невеличка #

[+5]

Ох и хорош же был пирог! Воистину королевский! Из замен - вместо красной смородины брала черную, и мак не молола, но пирог от этого хуже не стал. Очень вкусно, нежно, сочно, все как я люблю! Спасибо за доставленное удовольствие! Я в восторге!!! Кстати сахара мне было достаточно, но я в принципе очень сладкие пироги не люблю.

16 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Большущее спасибо за доставленную радость - за такой чудесный комментарий и прекрасное фото!

6 ноября 2015 года weta-k #

Испекла, при 170градусах пирог пёкся 1час 20мин. На мой вкус сахара мало, пресноватый получился, хотя делала со сливами. И если в следующий раз буду печь, то без мака. Бисквит очень похож на бисквит "торта на кипятке". Моим домочадцам пирог понравился. Спасибо.

6 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

И Вам спасибо за комментарий

5 ноября 2015 года weta-k #

А, если вместо ягод сливы положить, получится?

5 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Попробуйте, только, по-моему, сливы лучше порезать на кусочки

12 октября 2015 года Северенок #

Спасибо за рецепт, пирог изумительный! Смородины не было, а пирог очень очень хотелось, испекла только с яблоками, очень вкусно получилось

12 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили мой пирог! Я очень рада, что он Вам понравился!

6 октября 2015 года Оулайсия #

[+5]

Делала полпорции без ягод, мак не молола, смели за один присест, всей семье понравилось, спасибо! Очень люблю ваши рецепты!

6 октября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за фото и теплые слова!

7 октября 2015 года Honey-day #

↑Ответ для Оулайсия

Все-таки очень красивая маковая прослойка получается!

Я вот тоже хочу без ягоды сделать, он так более сладкий, да?

7 октября 2015 года Оулайсия #

Анна, не знаю как слаще, я оба раза без ягод пекла, в сахар для посыпки формы корицы добавила (мне понравилось). Второй раз сахар уменьшила (обычно уменьшаю, а тут забыла как первый раз делала) оказался не очень сладкий, можно было по рецепту печь, хотя от яблок тоже много зависит

20 сентября 2015 года Светочка-Светланка #

[+5]

Изумительный маково-яблочный пирог! Мягкий, сочный, ароматный!
Предпочла сделать пирог целиком маковым. И без ягод - у меня операция по ликвидации дачных яблок. Миссия выполнена. Не только успешно, но и вкусно!

21 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Светочка, большое спасибо!

19 сентября 2015 года Светлана Владимировн #

[+2]

Испекла ваш пирог. Вкусный, но, я (и остальные члены семьи) пришли к выводу, что маковое тесто не сочетается с яблоками. Мака взяла 75г., помолола, все как в рецепте описано, жаль, что не впечатлил. В общем, спасибо за этот эксперимент вкуса!

21 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

На вкус на цвет товарищей нет, ничего не поделаешь.

6 октября 2015 года Оулайсия #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Да, что-то у вас с маковым тестом не заладилось

даже на вид какое-то плотноватое и цвет такой... неаппетитный. Я мак не молола и тесто делила пополам, получилось хорошо, всем понравилось, хотя сама я сомневалась в результате... С другой стороны, если без мака понравилось, так и ну его этот мак - меньше мороки

14 сентября 2015 года neella #

Супер рецепт.очень понравился!я делала яблоки со сливами.нет слов,такая вкуснятина!

14 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой приятный отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Королевский пирог

Ингредиенты для «Королевский пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Королевский пирог»:

Другие варианты рецепта

Ягодный пирог "77 калорий"

Похожие рецепты

Пирог с чeрной смородиной и киви

Постный пирог с жареным луком

Пирог с сушеным инжиром

Абрикосовый пирог

Луковый пирог на сковороде

Закрытый пирог с сыром и помидорами

Дрожжевой пирог "Бабушкин тутманик"

Грибной бисквит с сырным кремом

Начинка из капусты для пирожков

Фотографии «Королевский пирог» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!