Увидела в журнале "Единственная" очень интересный рецепт диетической запеканки из баклажанов, перцев и песто. Внесла свои коррективы, украсила, и получился отличный закусочный овощной торт. Угощайтесь!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 4 сентября 2008, 15:41
- 45135
Закусочный торт "Баклажано-Итальяно"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Баклажано-Итальяно"»:
- Баклажан — 600 г
- Перец болгарский — 3 шт
- Соль
- Базилик (у меня была смесь:базилик, петрушка, укроп в равных пропорциях) — 30 г
- Чеснок — 4 шт
- Орехи (можно грецких) — 6 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5936.5 ккал |
белки
133.3 г |
жиры
427.2 г |
углеводы
687.2 г |
| Порции | |||
| ккал 989.4 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 71.2 г |
углеводы 114.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Закусочный торт "Баклажано-Итальяно"»:
-
Баклажаны очистить от шкурки. Перец от семян, разрезать на 4-6 продолговатых кусочка, с внутренней стороны хорошо посолить, поперчить, и как бы втереть в них.
-
Нарезать как можно тоньше (я использую шинковку, ломтики почти прозрачные). Посолить, перемешать и оставить на 20 минут.
-
Готовим песто. Для классического используеться базилик, но мне больше нравиться смесь базилик, петрушка, укроп в равных пропорциях.
-
Зелень, чеснок и орехи измельчаем в блендере.
-
Добавляем тертый пармезан и оливковое масло, хорошо взбиваем.
-
Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем ломтиками баклажанчиков, слой песто, сырный соус.
-
Выкладываем перцы, снова соус, баклажаны-песто-соус -перец-соус.
-
Сверху все аккуратненько закрываем баклажанами. В горячую духовку 180 С на 25-30 минут.
-
Вынимаем, когда остынет переворачиваем на блюдо, нарезаем ломтиками и угощаемся.
-
Но я без украшательст не могу!!! Поэтому смазала все легонько сырным соусом, притрусила тертым сыром и украсила овощами. Вот теперь приятного аппетита!!!
В разрезе получается очень красиво (не успела сфотографировать), цветные перчики, зелененькое песто, такая цветная мозаика.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2008 года GadenKa #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года alisa-108 #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года свет13 #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года inci #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года Lacoste #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года IZUMRUD #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года elenalet deleted #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года lyalyafa #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года Ольга101010 #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года maj4ik #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года OKSANA #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года Meotida #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
4 сентября 2008 года Дорис #
5 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: