Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых
  • 23 августа 2015, 20:38
  • 55574

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Для салата

Для заправки

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
806.9 ккал 		белки
20.2 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
238.3 г
Порции
ккал
269 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
110.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

  • Подготовить продукты для нашего салата.

  • Баклажаны нарезать произвольно, я нарезала брусочками. По желанию, можете очистить их от кожицы, а можете кожицу оставить. Обжарить баклажаны под крышкой в двух столовых ложках растительного масла, периодически помешивая, немного присолить. На всё про всё, у меня ушло пять минут.
    Сложить баклажаны на тарелку, немного остудить.

  • Отварить молодую фасоль в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа, минут 25. Остудить в воде, специи убрать. Отварной фасоли у меня получился ровно один стакан ёмкостью 200 мл. Можно использовать для салата уже готовую консервированную фасоль, тогда на его приготовление у вас уйдут считанные минуты.

  • Нашинковать луковицу и порубить зелень укропа. Возьмите салатные сорта лука, они сочнее и нежнее. Из зелени можете использовать на ваше усмотрение - петрушку, кинзу, базилик. Мы остановили свой выбор на укропе.

  • Приготовить заправку: для этого смешать в ёмкости 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. ложку без горки сахара, 0,5 ч. ложки соли. Добавить к заправке лук и зелень, перемешать и оставить на пять минут для того, чтобы лук замариновался. Лука можете взять побольше. Если вы готовили по моим рецептам, то наверняка знаете, что лук в этом маринаде получается невероятно вкусным.

  • Добавить к луку и зелени отварную фасоль и жареные баклажаны без масла, на котором они жарились. Перемешать салат, попробовать на соль и подать к столу. Нам добавка соли не понадобилось.

  • К слову сказать, этот салат хоть и не очень фотогеничен, но зато невероятно вкусен! При всём летнем изобилии овощей, мы с дочкой готовим его уже третий день подряд. А за то время, что мы готовили салат, я откорректировала его состав: для более гармоничного вкуса возьмите лук, баклажаны и фасоль в равных частях, т. е., по одному стакану каждого продукта в готовом виде.

Очень советую вам приготовить этот салат. Он получается сытным, свежим, сливочным и бархатистым, чуточку кисло-сладким и очень-очень вкусным! Мы просто в восторге от этой закуски! И ещё один совет: возьмите краюшку свежего хлеба, чтобы макать им остатки заправки к этому салату. Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска салат обед ужин

Вкусы: овощной острый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Салатик просто отпад!
Премного Вам благодарна.
Людочек,у тебя,как всегда-вкусно,красиво и просто!
Люблю баклажаны,а с фасолью не пробовала,спасибо,забрала!
Иришка, дорогая! Спасибо тебе за то, что всякий раз отмечаешь добрым словом мои рецепты. Я это ценю.
Отличный салатик!!!
Спасибо Вам на добром слове. Так и есть.
Очень вкусный салатик
Спасибо огромнейшее, Марианночка!
Людочка, принимай мою фотоулику! Очень интересный неизбитый салат, сытный и пикантный. Маринад для лука просто замечательный! В качестве зеленушки я взяла базилик, фасоль у меня мелкая, за баклажаном я помчалась спозаранку, обошлось без приключений. Спасибо Тебе за рецепт!
Ингулечка, моя дорогая! Какой красочный салат на твоей тарелке! Просто прелесть! Спасибо за доставленную радость и за прелестный отчёт!
↑Ответ для Кир Рояль
Инга прекраснейшее исполнение
Ой, Танюша, даже не представляешь, как приятна Твоя похвала . Это у Тебя все всегда так художественно. ...
не наговаривай,все у тебя суперское
Ну, тогда я в пляс пускаюсь !
Людочка, салатик очень красив ! Несомненно это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Олюшка, солнышко! Спасибо огромнейшее за то, что нашла время, а самое главное - набралась терпения и оставила своё сообщения о рецепте. У меня уже не хватает сил по три-четыре раза оставлять комментарии, которые в конечном итоге куда-то исчезают.
Людочка, сегодня сайт всех проверяет на терпение Но мы его победили В итоге комменты нашли своих адресатов
Простой и вкусный салатик!
Спасибо огромнейшее, Леночка.
У меня у одной так тупит сайт? Не могу добавить ваш салат в КК. Кнопка "добавить" не реагирует. Ужас!!!
Ура! Добавился!
Не переживайте, на сайте ведутся тех. работы.
лук с зеленью маринуется, баклажаны дожарились!
Светочка, вот это ты молодчина! Затаив дыхание жду твой вердикт.
Рецепт отличный. А можно вместо винного уксуса заправить обычным?
Можно конечно, почему нет. Начните с одной с одной столовой ложки уксуса, а затем регулируйте уксус, и сахар на свой вкус.
Людочка!!!! Очень аппетитный салатик!!!! А так как мы любители баклажан!!!! То он явно наш!!!!! Спасибо за рецептик!!!!
Людочка, салат восхитителен!
Светочка, спасибо, моя хорошая! До чего же приятна твоя похвала.
Людмилкин, браво! Всё понравилось, заправка такая у меня в любимчиках, дивный салат! Фото-ааабалденно аппетитное!
Людмилушка, твои слова одобрения и похвалы, как бальзам на мою душу. Спасибо огромнейшее от всего сердца!
Людочка еще раз спасибо за рецепт
очень вкусно
Понравился способ обжарки баклажан
под закрытой крышкой,быстро и мало масло
ушло .
Фасоль молодая,дачная
Добавила смесь перцев и чеснок .
У меня базилик и петрушка .

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=288958#p288958
Танечка, я всегда восторгаюсь твоей оперативностью и чудными отчетами. Вот как теперь не приготовить такой салат, надо идти за синенькими...
Людочка, вот и я не перестаю удивляться Танюшиной сноровке.
надо идти за синенькими...
утром увидела рецепт решила сделать,фасоль была отварена еще вчера(но для другого применения),побежала в магазин под дождем за баклажанами.А там пусто,нет...у.... А у меня уже точит,хочу Обошла четыре магазина и нигде нет,так расстроилась,фасоль не вытерпит долго лежать.И в пятом я нашла,правда свежесть не первая,но получилось все вкусно
спасибо солнышко за внимание и поддержку
Мамадорогая! Танюша! И это такие мытарства из-за моего салата??? Тебе срочно нужно давать медаль за такие старания!
Людочка,было жаль фасоли,она могла погибнуть,у меня такое было,оставила без присмотра
наверное понедельник,в выходные нет завоза,завтра во всех магазинах будут
Ага, тогда понятно, Танюша.
↑Ответ для mtata
Танюшка, моя дорогая! У меня нет слов, чтобы выразить тебе свою признательность и благодарность! Невероятно душевный и супер-аппетитный отчёт по рецепту. Спасибо от всей души за такую красоту на моей страничке. На форум пока нет доступа, сайт выдаёт инфу, что сервер недоступен.
инфу, что сервер недоступен.
уже неделю такая история,особенно после обеда
Людочка спасибо за твой труд
Танюша, третий раз оставляю тебе комментарий, а он всё куда-то исчезает.
Людочка сайт работает с перебоями,у меня на форуме фото исчезают
Ничего себе! Вот это номер!
я поняла,теперь клик на фото не работает нужно уменьшать до 640х480 и брать ссылку,а не с КП загружать
На твоём фото "клик" работает, а на фото девочек, почему-то нет. Наверное, снова глюк на сайте. Танюша, можно загружать фото с КП через Радикал, уменьшив до нужного размера и скопировав вторую ссылку, а затем вставлять на форум, или в рецепт. Не очень удобно, но пока так.
Людочка спасибо большое
Взаимно, Танюшка.
↑Ответ для mtata
Танечка, ну ты и быстренькая!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!
↑Ответ для mtata
Танечка, прекрасное исполнение чудесного рецепта
Оленька спасибо большое за внимание и поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, какая вкуснятина
Виолеточка спасибо большое за внимание
Людочка, чудесный салат!!!
Танюша, милая. Спасибо тебе от всей души!
Людочка, опять у тебя интересный салат! Забрала. Нужно попробовать, пока баклажаны есть.
Спасибо огромнейшее, Галочка! Рада видеть тебя. Пробуй при случае, салат очень вкусен.
Если взять все ингредиенты в равных количествах, то достаточно ли будет этой заправки?
Заправки - более, чем достаточно, не переживайте. Баклажаны обжариваются в масле, они получаются очень сочными, сок от лука также добавляет жидкости.
Спасибо!!!
Пожалуйста.
сто лет салат с баклажанами не ела ...попробовать?
Светик, ты это серьёзно? А мы и дня без них прожить не можем. Пробуй непременно, если любишь этот овощ, то салат однозначно придётся тебе по вкусу.
собираюсь на рынок за банками (для консервации), тогда и баклажанчик прикуплю)
Вот и славно.
Очень вкусный салатик!..
Согласна с Вами на все сто.
Людочка,великолепный салат
Вероничка, спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки