Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Анюта ЛитвинПоваренок 4 уровня

9 сентября 2015, 7:44
11215

Шоколадные кексы с жидкой серединкой

Кексики как будто живые, мягкая начинка и сумашедший аромат. Очень люблю шоколад и постоянно ищу новые вариации его приготовления. Это то что я долго искала)))

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:

Шоколад темный — 200 г
Масло сливочное (( размягченное )) — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2500.1 ккал	белки 38.5 г	жиры 172.3 г	углеводы 202.1 г
Порции
ккал 250 ккал	белки 3.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 20.2 г
100 г блюда
ккал 423.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 29.2 г	углеводы 34.3 г

Рецепт «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:

Приготовим ингредиенты
Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.
Яйца с сахаром взбиваем минут 10-15. Нужно что-бы взбитые яйца увеличились в объеме в три раза.
В яичную массу тонкой струйкой вливаем остывший шоколад и перемешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Просеиваем муку, добавляем соль и смешиваем все ингредиенты. Тесто должно тяжело спадать с ложки.
Формочки смазываем маслом и наполняем на 2/3.
Разогреваем духовку до 200 С. и ставим наши кексики выпекаться.
Теперь самое главное, нужно успеть вовремя достать что-бы сверху была запеченная корочка, а внутри жидкая масса. У меня это 8 минут. Как только кексы сверху начали трескаться и сквозь эти трещинки стало видно жидкую начинку, сразу доставать. Если хотите много начинки, как у фондана то доставайте минут через семь ( все зависит от вашей духовки ). Как только подойдут, не дожидайтесь трещинок, и доставайте. Даем остыть минут 5 и аккуратно достаем из формочек наш шедевр.
Кушать нужно сразу, еще тепленькими. Традиционно подается с шариком подтаявшего мороженого.
Вот такой он получается в разрезе. Всем приятного чаепития)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный шокoладный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/113371/]Шоколадные кексы с жидкой серединкой[/url]
[url=/recipes/show/113371/][img]/data/cache/2015sep/09/44/1259408_47133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Кексики как будто живые, мягкая начинка и сумашедший аромат. Очень люблю шоколад и постоянно ищу новые вариации его приготовления. Это то что я долго искала)))

Ингредиенты: Шоколад темный, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные кексы с жидкой серединкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/09/44/1259408_47133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные кексы с жидкой серединкой" title="Рецепт: Шоколадные кексы с жидкой серединкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кексики как будто живые, мягкая начинка и сумашедший аромат. Очень люблю шоколад и постоянно ищу новые вариации его приготовления. Это то что я долго искала)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/113371/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные кексы с жидкой серединкой

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:

Шоколад темный Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2562

Шоколадное суфле медиум "Шоколадная лава"

25
311
14139

260

Маффины с жидкой шоколадной начинкой

16
245
2598

208

Шоколадный десерт с жидкой серединой

24
138
10448

121

Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

23
117
4523

115

Шоколадные кексы с жидкой серединкой

25
115
6829

103

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

5
97
9069

Шоколадный кекс с жидкой начинкой

9
36
7055

Шоколадное пирожное с жидким центром

13
6
1559

Показать все варианты рецепта (25)

Комментарии и отзывы

29 декабря 2015 года Юлия279 #

Замечательные кексики, обязательно испеку.

Люблю все, что касается шоколада.

29 декабря 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Удачки с кексиками

Приходите с отчетом и хорошим настроением

30 декабря 2015 года Юлия279 #

↑Ответ для Юлия279

Обязательно!

9 декабря 2015 года МАМА1972 #

чудо, кексы шикарные, попробуем ням-ням

9 декабря 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Спасибо

9 сентября 2015 года Оле-Ольга #

Так бы и написали: Фондан. Между прочим, рецепт такой уже есть./recipes/show/103337/

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Кто-то воспользуется тем рецептом, а кто-то моим

9 сентября 2015 года ПУГОВКА888 #

Интересно,а темный шоколад заменить можно?ну например молочным?))

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Конечно, можно заменять каким угодно. Я на днях хочу сделать из белого шоколада.

9 сентября 2015 года ПУГОВКА888 #

Хорошо как)))я завтра с молочным попробую)))

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Жду отчета)))))))

10 сентября 2015 года ПУГОВКА888 #

Приготовила кексик

Выявила у него один недостаток,но оочень существенный-его получается малооо

кексик очень вкусный,быстрый(и в плане приготовления и в плане поедания) и простой в приготовлении.буду готовить еще!!жаль не могу фото выложить

9 сентября 2015 года Aigul4ik #

9 сентября 2015 года kotmarsa #

вопрос по рецепту

Очень симпатичный рецепт.Ваши формочки из белой жести? У меня такие же. Но ни разу,ни разу я вынуть кексы целиком, не разрушив не смогла. Чем только их не мазала ! Пристаёт тесто к ним намертво.Если у Вас есть опыт в этом деле, поделитесь, пожалуйста. Буду очень признательна. Спасибо.

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Маслом я смазываю хорошо, не толстым слоем, а просто тщательно. Каждую выемку пальчиком быстро, быстро смазала и залила тесто. Прилипает если плохо смазала или недопекла тесло, рано вытащила. Что-бы уж наверняка можно посыпать манкой еще поверх масла. Я никогда такого не делала, но знаю что можно форму опустить в очень холодную воду, аккуратно чтоб не коснулась выпечки, говорят хорошо выходит.

9 сентября 2015 года kotmarsa #

Попробую ещё раз.Или перейду на силикон. Спасибо , что отнеслись с пониманием к моей проблеме.

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

9 сентября 2015 года Valushka2003 #

Добавила в К.К., спасибо за рецепт

Буду готовить на выходных

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Удачки Вам, напишите что получится))))) Эти 7-9 минут просидите возле духовки (как и я ) чтобы не передержать, и не рано вытащить. У Вас все получиться

9 сентября 2015 года Valushka2003 #

Надеюсь на удачу.

Обязательно поделюсь результатом. Ещё раз спасибо.

13 сентября 2015 года Valushka2003 #

↑Ответ для Анюта Литвин

Кексы получились очень вкусные, улетели моментально... Поняла одно, когда приходят подружки в гости, нужно увеличивать ингредиенты в двое, маловато получилось...

14 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Такая же беда

В следующий раз попробуйте поменять шоколад, проявите фантазию

Можно делать с молочным и белим шоколадом, а можно когда наливаешь тесто в формочки, положить одну ложку, затем кусочек шоколада другого цвета и залить сверху второй ложкой теста

Очень рада что у Вас все получилось

14 сентября 2015 года Valushka2003 #

По кусочку белого шоколада...думаю будет здорово!

Удивлю, ведь другую начинку мои точно ждать не будут

9 сентября 2015 года Анюта Литвин # (автор рецепта)

Очень приятно, спасибо

9 сентября 2015 года Таусова #

Великолепное исполнение!!! Браво!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шоколадные кексы с жидкой серединкой

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадные кексы с жидкой серединкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Рубрикатор рецептов