Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

25 сентября 2015, 13:07
634288

Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 22881.2 ккал	белки 317 г	жиры 2132.2 г	углеводы 583.3 г
Порции
ккал 3813.5 ккал	белки 52.8 г	жиры 355.4 г	углеводы 97.2 г
100 г блюда
ккал 216.3 ккал	белки 3 г	жиры 20.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
Вот какое слоистое...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114289/]Слоеное тесто за 10 минут[/url]
[url=/recipes/show/114289/][img]/data/cache/2015sep/25/52/1277589_47489-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто
Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты: Маргарин, Желток яичный, Сметана, Соль, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеное тесто за 10 минут
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/25/52/1277589_47489-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут" title="Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/141/">
          Слоеное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеное тесто за 10 минут

Категория: Выпечка › Тесто › Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Маргарин Желток яичный Сметана Соль Мука пшеничная

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5445

Супер-быстрое лже-слоеное тесто

241
5445
299762

2387

Бездрожжевое тесто на кефире

280
2387
447169

171

Дешевое тесто для пирожков

15
171
37101

Тесто про запас

32
78
5539

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Слоеное тесто за 10 минут» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 февраля 2018 года rita08011983 #

Наташенька,спасибо за чудесное печеньице

очень очень вкусно

я не сильно тонко раскатывала,получилось слоистое,всё,забираю рецепт ,буду печь

23 февраля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рита,спасибо огромное за приятный отзыв!

Очень рада что печенье понравилось!

19 февраля 2018 года c-liliya #

+18

[+5]

Раскатала тонко, посыпала сахаром и кунжутом - получились слоёно - песочные печеньки. И делала потолще тесто, слепила пирожки одни с сыром, другие с тёртым яблоком, вот они вышли слоёные и помягче. Все -
оч.вкусные! Разлетелись за час, как семечки! остановиться невозможно!

19 февраля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Прекрасно! Получились очень красивые и аппетитные! Спасибо огромное за фотоотчет!

7 февраля 2018 года Марик-2016 #

Доброй ночи)) вот решила завтра сделать это тесто...только возникли вопросы после комментариев ...хочу сделать на кефире (его 100 мл тоже...какой температуры?) и надо именно желток..или можно полностью яйцо положить...и послед вопросвопрос про маргарин какой его все таки надо комнатной или замороженное и тереть?! Заранее спасибо за ответы...буду пробовать

8 февраля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Доброе утро! Желательно чтобы все продукты были из холодильника. Нужен именно желток! Кефира вы наливаете столько,сколько нужно чтобы получилось тесто, чтобы можно было его легко слепить в шар.Маргарин можно тереть на терке,можно рубить ножом,а потмо делать крошку руками. Тесто не любит излишних движений,старайтесь делать все быстро и не вымешивать его,а просто соединить все продукты воедино и вес у вас получится.Удачи!

8 февраля 2018 года Марик-2016 #

26 января 2018 года ЦойМайя327 #

+19

[+4]

Вам большое спасибо от моего мужа, теперь просит почаще печь такие печеньки!!!

26 января 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Пеките мужу на здоровье! и спасибо за фото! Рада что было вкусно!

26 января 2018 года Людмила Козеева #

+18

[+5]

Хорошее,очень вкусное печенье,но не слоеное.Я делала тесто на сливочном масле.Неужели все дело в маргарине? Надо попробовать для интереса. Спасибо вам за рецепт.

26 января 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

На фото видны слои! Почему не слоеное? Рада что было вкусно! и спасибо за фото!

31 января 2018 года С_Марина_С #

↑Ответ для Людмила Козеева

У меня тоже с маслом не получились слои. Делала с домашним. Наверное оно слишком хорошо тает. А с маргарином все как в рецепте выходит.

31 января 2018 года Людмила Козеева #

Понятно,не зря в таких видах тесто всегда пишут-маргарин.

25 января 2018 года Хлебникова Мария #

Скажите,а если маслО взять вместо маргарина,получится?...

26 января 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Должно получится,я так думаю! Хотя я не пробовала,всегда готовила с маргарином!

26 января 2018 года Людмила Козеева #

↑Ответ для Хлебникова Мария

У меня с маслом слои не получились,хотя печенье и так очень вкусное.

24 января 2018 года natali onuwenko #

+19

[+5]

Прочитав все комментарии, решила испечь печенье и посмотреть что получится у меня, и получилось очень вкусные, хрустящие не песочные печеньки!!! Рецепт порадовал тем что быстро готовится и очень вкусно!

24 января 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за фото! Рада что печенье понравилось!

23 января 2018 года марея #

ЭТО ПРОСТО ПРАЗДНИК КАКОЙ-ТО!

И НЕТ НИКАКОЙ ЗАМОРОЧКИ С РАСКАТЫВАНИЕМ!

И ЗА ЭТОТ РАЙСКИЙ ВКУС, ЧУВСТВУЮ НАМ РАЯ НЕ ВИДАТЬ.

23 января 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравилось!

23 декабря 2017 года alkis 51 #

Мне рецепт слоеного теста дали в 90-х годах. С тех пор и пеку язычки из него. 200г маргарина холодного порубить с 2 стаканами муки, добавить 0,5 стакана очень холодной воды(ставлю в холодильник) с 1ч.л. соли и 1 ч.л уксуса( я беру яблочный своего приготовления). Смешиваю все в ллепешку и на 1 час отправляю в холодильник. Затем раскатываю тонко, складываю 4 раза и еще раз раскатываю. Смазываю желтком, посыпаю сахарным песком, разрезаю на полоски (язычки) и ставлю в духовку. Всегда получается без проблем!

30 декабря 2017 года Serg Gainsbourg #

Для чего в тесто добавляется уксус, как он влияет на вкус?

2 января 2018 года alkis 51 #

Для чего в тесто добавляется уксус, как он влияет на вкус?

Пишут, что для повышения эластичности теста (можно заменить лимонной кислотой - раствором). На вкус
никак не влияет.

15 декабря 2017 года pjr77 #

+15

[+5]

Огромная благодарность автору за рецепт! Заменила яйцо и сметану на 150 мл йогурта и еще 1 ч.л.соли добавила. Теперь это тесто готовлю чуть ли не через день. Так оно всем понравилось. Готовила печенье, хлебные палочки, яблочный закрытый пирог, хачапури с сыром (надо будет еще чесночок добавить). В планах самса с курицей... Очень вкусно, быстро и не дорого. Спасибо.

16 декабря 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень рада что рецепт прижился!

Такие печенюшки симпатишные!

Спасибо!

всегда приятно читать такие комменты! С наступающими Вас праздниками!

16 декабря 2017 года pjr77 #

11 декабря 2017 года vivere2011 #

кстати и без желтка и сметаны оно получается абсолютно с такими же вкусовыми качествами, может только чуть менее эластичное

11 декабря 2017 года vivere2011 #

уважаемые поварята, возможно чего-то я не поняла, но это обыкновенное тесто для наполеона и совершенно не слоеное обыкновенное для всяких начинок как было заявлено автором
я пожалела, что не сделала к нему масляный крем как к наполеону

22 ноября 2017 года Танюшка Бондаренко #

Спасибо большое!Очень легко и вкусно!Правда, я спешила и не клала в холодильник, и взбила белок с сахаром

Но все равно тесто получилось слоеным, а печенье нежным! Боюсь съесть весь противень в один присест!

22 ноября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Самый главный минус этого печенья!

Я иногда тоже не кладу в холодильник,когда спешу! Но по рецепту надо, работать легче с ним! Но если все получилось отлично,значит все делали правильно! Спасибо за приятный коммент!

7 ноября 2017 года onoprienko e #

Спасибо за замечательный рецепт!

7 ноября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

2 ноября 2017 года ANastaria #

Очень вкусное тесто! Спасибо за рецепт!

2 ноября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Пожалуйста! пеките на здоровье!

29 октября 2017 года Ирина Александр #

Спасибо за рецепт, очень понравилось.

31 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравилось!спасибо!

20 октября 2017 года elenlazz #

+18

[+4]

Спасибо за рецепт! Опробовала и слепила из того что было. Желток класть не стала (и думаю зря он все таки играет свою роль) и вместо маргарина положила остатки сливочного масла, муки тоже чуть меньше чем по рецепту, простоквашу домашнюю и соль. Тесту дала полежать в холодильнике минут 40-45 "отдохнуть". Готовила с ним пиццу и "вулканчики" с яблочным джемом.

Очень хорошо держит форму и при этом не твердое. Замечательное тесто! В следующий раз все положу строго по рецепту и попробую испечь язычки и трубочки.

21 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень аппетитно получилось! спасибо за доверие к рецепту!жду новых впечатлений!спасибо!

14 октября 2017 года Вечерка #

Спасибо за рецептик!!! Тесто супер!

15 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравилось!спасибо!

10 октября 2017 года gural86 #

Приготовила, результат понравился, быстро.

11 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень рада!

1 октября 2017 года Юта-2015 #

+22

[+5]

Натусенька, солнышко, как же я благодарна тебе за это тесто!!! 😘😘😘Настоящее слоеное тесто за считанные минуты! Я даже руки не мазала, после работы за пару минуток в миксере крюком замесила, пока духовка нагревалась, оно в морозилке застыло, сформовала штрудели, из остатков - восхитительные печеньки-слоечки!!! Пока выпекалось - сварила супец и вуаля! Вкуснейший обед готов!
Мое почти ночное фото, конечно, не украсит рецепт, но поверьте, результат ничуть не уступает слойкам из классического теста (пеку последние постоянно, семья не заметила разницы), а насколько легче - и говорить нечего!
Огромное спасибо, Наташенька, тебе и твоей мамочке, дай Бог здоровья и долгих лет жизни!!! 🌹🌹🌹❤❤❤

1 октября 2017 года Юта-2015 #

Да, еще забыла, вместо кефира добавила сыворотку, представляешь, в доме ни сметаны, ни кисляка не оказалось

, но все чудесно получилось и на сыворотке, такая легкая кислинка в купе с сахарной посыпкой, прелесть, как вкусно!

1 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Даже не верится,чтобы у тебя и кисломолочки не оказалось

2 октября 2017 года Юта-2015 #

У нас заслуженный отдых, так что перебиваюсь, только непривычно без молочных рек

2 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ага! Понятно теперь!

ну это временно

1 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

↑Ответ для Юта-2015

Танюшик,ласточка моя! как я рада,словами не передать!

то что получится у тебя,даже не сомневалась,ты у нас знатный кулинар,но что ты столько наготовишь сразу и не думала!

Кушайте на здоровье!

2 октября 2017 года Юта-2015 #

Натусь, даже не сомневалась, смело готовила, у тебя отличные рецепты!

По плану была утилизация яблок, ну а печеньки по остаточному варианту, но они очень вкусные, разлетелись вмиг!

2 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Вот и у нас печеньки всегда на ура!

еще курник с ним люблю и наполеон!

2 октября 2017 года Юта-2015 #

2 октября 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеное тесто за 10 минут

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

Другие варианты рецепта

Супер-быстрое лже-слоеное тесто

Бездрожжевое тесто на кефире

Дешевое тесто для пирожков

Тесто про запас

Похожие рецепты

Паи со шпинатом и козьим творогом

Супер-быстрое лже-слоеное тесто

Дешевое тесто для пирожков

Слоеное тесто своими руками

Шоколадное слоеное тесто от Стельоса Парльяроса

Простое слоеное тесто

Тесто слоеное пресное

Тесто слоёное бездрожжевое

Лепешки из муки и воды

Фотографии «Слоеное тесто за 10 минут» от приготовивших (79)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!