• 1 октября 2015, 19:33
  • 8866

Чувашский рыбный пирог

Рецепт: Чувашский рыбный пирог

Этот пирог относится к чувашской национальной кухне. Особенностью его является то, что рис, лук и рыбу в пирог кладут слоями и в сыром виде. Получается очень вкусно. Рис доходит до готовности при выпечке пирога, пропитываясь ароматом лука и рыбы. Этот пирог принято у чувашей есть, запивая молоком, которое ставят в глиняных кувшинах на стол.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Чувашский рыбный пирог»:

Дрожжевое тесто

Фарш рыбный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4930.7 ккал
белки
322.4 г
жиры
85.1 г
углеводы
730.7 г
100 г блюда
ккал
174.8 ккал
белки
11.4 г
жиры
3 г
углеводы
25.9 г

Рецепт «Чувашский рыбный пирог»:

  • Простоквашу подогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжи, яйцо.

  • Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим на растойку.

  • Рис промываем (у меня ТМ Мистраль)

  • Рыбу (я использовала пикшу) разделываем на чистое филе без кожи и костей.

  • Рыбу нарезаем на кубики среднего размера

  • Лук репчатый режем кубиками

  • Готовое тесто раскатываем в круглую лепешку

  • Тесто кладем на сковороду или противень. Рис кладем в сыром виде 1-м слоем

  • 2-ой слой - сырой лук

  • 3-й слой - сырая рыба. Солим, перчим

  • Кладем кусочки сливочного масла.

  • Закрываем вторым пластом, украшаем тестом. У меня получилось 2 пирога

  • Выпекаем при 200* 50 мин.

Чувашская вышивка
Чувашия расположена на востоке Восточно-Европейской равнины. Часть республики находится на волжском побережье, другая – на побережье волжского притока, реки Суры. Столица Чувашии – город Чебоксары.
Достойное место в ряду замечательных российских промыслов занимает чувашская национальная вышивка. Это искусство древнее, как и сам народ, его язык, песни, верования и предания. К счастью, это искусство дошло до нас, и увидеть прекрасные узоры можно не только в музеях, но и в любом магазине Чувашии. Для нее характерен геометрический орнамент, яркость и разнообразие красок, тонкий ажурный рисунок.
Но настоящий чувашский колорит можно почувствовать, только побывав в глубинке, где вас не только вкусно накормят, но еще и продемонстрируют различные изделия народных промыслов. Причем, что весьма интересно, часто созданные не с целью продажи, а «для себя».













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чувашский рыбный пирог
Рецепт: Чувашский рыбный пирог

Этот пирог относится к чувашской национальной кухне. Особенностью его является то, что рис, лук и рыбу в пирог кладут слоями и в сыром виде. Получается очень вкусно. Рис доходит до готовности при выпечке пирога, пропитываясь ароматом лука и рыбы. Этот пирог принято у чувашей есть, запивая молоком, которое ставят в глиняных кувшинах на стол.

Ингредиенты для «Чувашский рыбный пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень красивые фото !! Ну и конечно супер аппетитный пирог
Спасибо!
*Удачи в конкурсе
Спасибо!
.
Вкусный пирожок!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки