Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами
  • 12 октября 2015, 0:07
  • 9339

Картофель "Дарфен"

Рецепт: Картофель Дарфен

… или французский картофельный коврик. Этот рецепт из книги А. Дюкаса. Несмотря на то, что блюдо носит название своего создателя, французы часто называют эту запеканку paillasson de pommes, что означает "картофельный коврик".

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель "Дарфен"»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
572.8 ккал 		белки
11.9 г 		жиры
10.7 г 		углеводы
107 г
Порции
ккал
190.9 ккал		 белки
4 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
35.7 г
100 г блюда
ккал
93.9 ккал		 белки
2 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
17.5 г

Рецепт «Картофель "Дарфен"»:

  • Лук нарезать очень тонкими полукольцами.

  • Укроп измельчить.

  • Картофель очистить, обсушить и натереть на мелкой терке. Хорошо отжать.

  • Смешать картофель с луком и укропом.

  • На среднем огне нагреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить масло и выложить картофель, плотно утрамбовывая в виде лепешки.

  • Жарить на среднем огне приблизительно 10-15 минут. С помощью тарелки или плоской крышки переверните лепешку на другую сторону и жарьте еще 7-10 минут.





Bon appetit!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: второе закуска

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель "Дарфен"
Рецепт: Картофель Дарфен

… или французский картофельный коврик. Этот рецепт из книги А. Дюкаса. Несмотря на то, что блюдо носит название своего создателя, французы часто называют эту запеканку paillasson de pommes, что означает "картофельный коврик".

Ингредиенты для «Картофель "Дарфен"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель "Дарфен"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень понравился рецепт, быстро и просто, на обычные драники у меня всегда уходило больше масла и времени, а тут только один раз напрячься- перевернуть. Может кому то поможет: толщина слоя должна быть примерно 2см, максимум 3 см, иначе перевернуть трудно, расслаивается, я один раз хотела побольше дарфена от жадности , но переворачивать мучилась))) Со сметаной просто объядение!!!Рекомендую!! Спасибо автору!!!!!!!!
На здоровье!
Очень вкусно, просто и быстро.
Рада, что рецепт вам понравился!
Мы очень любим дранники, так что Ваше блюдо обязательно попробуем! Спасибо за идею)
Пожалуйста!
Ну вот и подоспела я с отчётом Сделала с 1/2 лука т.к. больше не было Добавила карри и сушёного укропа (соответственно, свежего тоже не было). Получилось действительно похоже на дранник. Но у Вашего картофеля несколько преимуществ: масла намнооого меньше на целых 3 порции (в то время как дранники много впитывают), внутри нежный картофель - снаружи золотистая хрустящая корочка, и, наконец, выигрыш во времени! Вместо того, чтобы жарить по
2-3 дранника - тратить на каждую партию время, ’большой дранник’ жарится за один раз без постоянного стояния у плиты, переворачивания и подливания масла. Кстати, пока жарилась вторая сторона я успела вынести мусор вот тому подтверждение - очень удобное приготовление
Для себя на заметку возьму, что лук буду резать не тонкими полукольцами, а мелкими кубиками (т.к. не на мой вкус большие кусочки лука, попадающиеся в нежном картофеле), но + в том, что лук на небольшом огне медленно жарится и карамелизируется, отдавая вкус и аромат блюду. Рецепту и Вам однозначно +, спасибо! Подавать понравилось с икрой С наступающим
Пожалуйста, готовьте на здоровье! У вас все замечательно получилось.
Спасибо за оценку
Очень аппетитная запеканка! Интересно, она нопоминает драники по вкусу? Было бы здорово...
Спасибо! Да, напоминает постный драник.
Замечательно, попробую
Уже приготовила, попробую и отчетик оформлю
Интересный рецепт! Но для пикантности можно было бы ещё добавить немножко чеснока!
Спасибо! Все добавки по желанию, можно и без них.
Интересный рецепт! Это ж драник один большой драник! Очень удобно, не нужно каждый жарить отдельно. У меня муж просто большой любитель драников запросить на ужин. Вот я ему и приготовлю))
Аппетитное вкусное блюдо!!!!
Спасибо!
Хороший рецепт!
Спасибо!
Попробуем оба варианта
Я думаю, что особой разницы не будет.
То есть лук
А если лучше не красный вкус меняется?
Не знаю, но с красным смотрится лучше.
Очень аппетитно
Спасибо!
Интересный рецепт аппетитного картофельного коврика!
Спасибо!
Интересно, а запечь этот "коврик" можно? Как более диетический вариант...
Запекать не пробовала, для меня он и так "диетический".
Спасибо!
Вкусно!!!
Большое спасибо!
мы такое любим!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки