Pommes de Terre Sautees, Calabraise. Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картофель с хрустящей золотистой корочкой и пикантной лимонно-чесночной ноткой. Пальчики оближешь!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2015, 0:35
- 15306
Картофель, жаренный с лимоном и чесноком
Ингредиенты для «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:
- Картофель — 1 кг
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Чеснок (большие зубчики) — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Зелень (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2023.3 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
117.8 г |
углеводы
216.7 г |
| Порции | |||
| ккал 505.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 54.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:
-
Картофель почистить и нарезать кубиками размером в 1 см.
-
Забросить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4-5 минут. Картофель должен стать чуть мягче. Важно не переварить! Воду тщательно слить.
-
Чеснок и зелень мелко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру половины лимона. Выжать сок лимона так, чтобы получилось 1-2 ст. л. (по вкусу, я люблю цитрусовую нотку, поэтому добавляю 2-3 ст. л.).
-
Налить оливковое масло на сковородку. Желательно брать сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра, чтобы картофель покрывал ее одним слоем. Когда масло раскалится, выложить картофель. Жарить на среднем огне при постоянном помешивании до тех пор, пока картофель не подрумянится. Если картофель не получилось выложить одним слоем, то сначала необходимо слегка подрумянить первую партию, а потом добавить к ней вторую (при необходимости подлить еще масла). Важно помнить, что картофель можно жарить слоем не более 2 см.
-
Когда картофель практически готов, добавить соль, перец, чеснок, лимонную цедру и мускатный орех. Жарить еще 1-2 минуты. По желанию готовый картофель ненадолго (чтобы он не остыл) выложить на бумажное полотенце. Заправить растопленным сливочным маслом, лимонным соком и зеленью, тщательно перемешать. Немедленно подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2015 года YOKA #
12 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 октября 2015 года lelikloves #
12 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 октября 2015 года хозяйка медной горы #
12 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: