Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 21 октября 2015, 1:12
  • 20238

Французские булочки с заварным кремом

Рецепт: Французские булочки с заварным кремом

После пирожков с яблоками меня ждало оставшееся тесто. Будем печь из него булочки-"ул итки" с яичным заварным кремом, который сам по себе уже вкусен, но... полакомимся лучше булочками)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французские булочки с заварным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 17

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3026.6 ккал 		белки
52.5 г 		жиры
159.7 г 		углеводы
374.5 г
Порции
ккал
178 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
22 г
100 г блюда
ккал
312 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Французские булочки с заварным кремом»:

  • Коротко о тесте. Маргарин смешать руками с мукой в крошку. Это быстрое слоёное тесто от Наташи, рецепт здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/114 289/ Но можно использовать покупное слоёное!

  • Добавить желток, сметану, соль и продолжить перетирать.

  • Скатать тесто в шар и дать полежать ему в холодильнике.

  • Далее я разделила его пополам. Из первой половины напекла пирожков, рецепт здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 281/

  • А вторую часть раскатала в прямоугольник, но позже, а пока сварим начинку-крем!

  • Для крема: вбить яйцо в мелкий сахар.

  • Взбить венчиком.

  • Всыпать муку. Ложку с горкой.

  • Снова взбить.

  • Молоко нагреть с ванилью.

  • Влить, помешивая, в яичную смесь.

  • Поставить на небольшой огонь в кастрюле с толстым дном, мешать до загустения. Если крем сильно схватился, добавьте немного молока или кипятка!

  • Крем остудить обязательно и нанести лопаткой на пласт теста не до краёв.

  • Крем использовала весь без остатка.

  • Изюм промыть, обсушить.

  • Рассыпать на крем сверху.

  • Начинаем с широкого края скатывать рулет.

  • Заключительный шов прижимаем плотно. Край смазываем водой.

  • Заворачиваем в плёнку и убираем в морозилку на полчаса.

  • Вот теперь очень легко делить на порции. Лучше это делать тонким ножом, как бы пропиливая, не давить!

  • Раскладываем будущие булочки на смазанной форме.

  • Оставшийся от теста белок я решила взбить.

  • И нанести кисточкой сверху. Но это не обязательно!

  • Выпекалась каждая партия 20 минут в разогретой до 180* духовке.

  • Печём и остальные.

  • Можно сразу подавать булочки!

  • Вот такие они в разломе.

  • Очень вкусные, и радует, что начинка не растекается, и булочки хорошо сохраняют форму)))



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На десерт

Теги: завтрак

Вкусы: ванильный сладкий мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки с заварным кремом
Рецепт: Французские булочки с заварным кремом

После пирожков с яблоками меня ждало оставшееся тесто. Будем печь из него булочки-"ул итки" с яичным заварным кремом, который сам по себе уже вкусен, но... полакомимся лучше булочками)))

Ингредиенты для «Французские булочки с заварным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки с заварным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ещё один рецептик бездрожжевых булочек мне в копилку закладок Я, кстати, готовлю булочки-рулетики с корицей, маком на кефирном тесте без дрожжей, мягкие получаются.... Надеюсь, эти тоже не хрустящие, да?
Нет,не хрустящие! Но и не как дрожжевые пышечки,средней плотности,но весь смак в креме,который пропитывает тесто,вкусно,короче)))
Татьяна,восхитительные булочки и очень красивые фотографии!
На самом деле чем ближе к зиме,тем меньше света и времени на фото, но я рада,что понравилось,Ирочка!
Красота-вкуснота)))
Вам мой + )))
Очень рада! Спасибо большое)))
как же я люблю такие вкусности!!! у вас еще осталось?
Да-да, продолжаю угощать на здоровье,Айгульчик)))
Танечка, симпатичные булочки !
Аллочка,оставайся на чай с булочками,угощаю))))
Спасибо !
Чудесные булочки!
Юлечка,такие мини булочки вышли! Спасибо)))
Тоже с кремом не пробовала делать. Отличная идея и рецепт
Французы придумали! Я бы ещё любимую бруснику сыпанула, но решила не отходить от рецепта,конкурс всё-таки))) Спасибо!
Вкусная выпечка!
Рада поделиться)))
Иногда пеку подобные булочки-очень вкусно!С яичным кремом не пробовала-надо будет обязательно испечь,думаю,что очень вкусно! Фото аппетитные
Спасибо! Можно в виде ватрушек даже испечь и вместо творога этот крем-такие булочки продают у нас,в Латвии,называются "Кофейные".
Очень красивые улиточки.
Рада очень! Спасибо)))
Отличные булочки! Очень аппетитно!
Ага,спасибо))) Сам заварной крем-уже вкусен,а тут запечён в булочках!
Спасибо большое!
Вот мне сейчас к утреннему кофе совсем не помешала бы одна (чего скромничать, ТРИ , эх, нет здесь загребущего смайла!) такая булочка!!!
Да,с кофе отлично! Угощайтесь,Тамила))))
супер, забрала
Дарю))) Угощаю))) Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки