Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 26 октября 2015, 10:31
  • 182537

Сочный яблочно-манный пирог

Рецепт: Сочный яблочно-манный пирог

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4274.6 ккал 		белки
67.2 г 		жиры
114.6 г 		углеводы
736.7 г
100 г блюда
ккал
158.9 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:

  • Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

  • Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

  • Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

  • Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

  • Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

  • Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

  • Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

  • Посыпаю оставшейся сухой смесью.

  • Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

  • Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

  • Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

  • Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!







Северная вышивка

Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.

Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.

Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.

Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.





А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом там, где готовят" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт пирог

Вкусы: ванильный яблочный сладкий манный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочный яблочно-манный пирог
Рецепт: Сочный яблочно-манный пирог

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сочный яблочно-манный пирог» от приготовивших (39)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
К сожалению низ совсем сухой остался Наверно лучше пропитывать первый слой сразу. А так вкусненький яблочный пирог.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Да, девочки дали хорошие советы, чтобы этого не произошло - либо пропитать немного первый слой, либо проткнуть до дна формы в некоторых местах.
Спасибо большое за рецепт,только что позавтракали,пирог отличный,сочный,сладкий,добавила ещё немного корицы в сухую смесь. Как и советовали ранее пропитала нижний слой,заливки вполне хватило,пекла сразу два ваших пирога,мужу понравился больше этот,а мне второй с манно- лимонным кремом!СПАСИБО ещё раз за прекрасные рецепты!
Наташенька, спасибо Вам за доверие к моему рецепту и отличный очередной фотоотчет!
Мне понравился. Очень прост в приготовлении. У меня яблоки очень сладкие, поэтому сахар уменьшила вдвое.
Ксюша, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог Вам понравился!
Испекла, пирог получился как на картинке, я аж обрадовалась, а когда он настоялся, то слегка упал! На вкус не плохой, но все же не моё, извините! Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту. Вкусы у нас у всех разные, что поделать. На сайте много интересных рецептов вкусной яблочной выпечки. Думаю, Вы найдете рецепт пирога, который будет Вам по душе.
Интересен использованием манки,её вечно много остаётся. Вкус обычный, семья не рыдала в восторге.
Обычно рыдает. Пирог ели 2 дня, такого же размера пирог обычно в нашей семье уходит за 30 минут .
Для меня это положительный фактор. 2 дня было сладкое к чаю.
Мне, как любителю печь пироги,было интересно. Очень оригинальный рецепт.
Если много манки и много времени ( 3-4 часа ждать пропитки) - можно печь.
Автору огромное спасибо! Распечатала себе для использования.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Забрала такое чудо!!! СПАСИБО!
Танечка, спасибо!
Пирог очень вкусный (фото не могу прикрепить),но яблоки у меня потемнели в процессе натирания на терке(а рука отвалилась)!А у Вас они беленькие!И не поднялся совсем!Не приминала,разрыхлитель сама делала,может пропорция не та?(12:5:3мука:сода:лимонная кислота)Или не доложила,у меня весов нет,положила чайную ложку с большой горкой. Мужу очень понравился,а он у меня еще тот сластена
Алла, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Яблоки темнеют из-за содержания в них железа. Чем быстрее потемнело яблоко, тем больше в нем железа. Ваши яблоки лучше, чем те, что использовала я. Разрыхлитель я сама не готовлю, поэтому, не могу по нему подсказать.
Давно пеку такой пирог, только без заливки-пересыпаю тертые яблоки(кстати, прекрасно получается, если не срезать кожуру) манно-мучной сахарной смесью, сверху поливаю раст.маслом (особенно актуально в пост). Разрыхлителя кладу неполную чайную ложку. Теперь попробую с заливкой Спасибо за идею заливки!
Спасибо!
Пирог привзошел мои ожидания! Очень вкусно и при этом так просто Спасибо
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог Вам понравился!
У меня сегодня бенефис ваших рецептов Этот тоже забираю Спасибо за рецепты и послания!
Елена, спасибо!
приготовила. спасибо! вкусненько
Оксана, спасибо за доверие к рецепту!
Очень аппетитно!
Аня, спасибо!
Спасибо за рецепт, забрала в КК и обязательно приготовлю в выходные!
Елена, спасибо!
Какой изумительный пирог получился я внесла небольшие изменения в процесс его приготовления: вместо обычной пшеничной муки я добавила пшеничную грубого помола, 50 гр амарантовой и 100гр льняной; количество манки Уменьшила до 100мл( для меня 300мл слишком много ); и сахар заменила на мед( добавила его в заливку).
Пирог получился пышным, ароматным и очень вкусным
Анастасия, спасибо за интересную информацию по замене некоторых ингредиентов. Думаю, поварята возьмут ее на вооружение!
Вчера вечером испекла,утром вытащила из формы,присыпала сахарной пудрой,попробовали....БОЖЕСТВЕННО!!!!!
Нежный, сочный,ароматый,корочка супер.
Большое спасибо за рецепт!
Оля, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась.
Пеку уже 3 раз, все супер!!! Корочка потрясающая . Автору РЕСПЕКТ!!! Сердечное спасибо Вам Светланка!!!
Очень рада, что Вам так понравился пирог! Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Спасибо огромное за рецепт
Пару раз делала подобные насыпные пироги, НО... они разваливались, так как не хватало заливки (додуматься самой как-то не хватило ума Думала, что пирог получиться не насыпным, а заливным)
С Вашими же пропорциями ингредиентов пирог получился и воздушный, и "крепкий".
Еще раз СПАСИБО
Спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась.
Светочка, спасибо за пополнение моей коллекции яблочных пирогов еще одним шедевром! А вышивка потрясающая!
Танечка, спасибо!
Спасибо за рецепт!! Пирог просто фантастический получился! Но я тоже провела эксперимент - мало оказалось яблок - заменила на тыкву!!!! Такой нежный!!! Шикарный!!! Жаль не было под рукой фотика!!! (На дне чуть оказалось сухой смеси, или не хватило заливки, или не протекло до дна! Но это не испортило.)
А тыкву вы отварную добавляли или в сыром виде?
сырую также терла на крупной терке, чуть добавила ваниль, корицу и мускатный орех
Спасибо за быстрый ответ, буду пробовать с тыквой, а то яблок маловато, а тыква есть, и рецепт хочется опробовать
только хочу вам сказать - тыква у меня была знаете такая вытянутая, как булава! (не знаю сорта) она просто очень яркая оранжевая, и довольно мягкая, легко разрезать и натереть на терке. Удачи!!!!
↑Ответ для Долгих Татьяна
Танечка, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог понравился! Девочки уже давали советы, чтобы низ не оказался сухой - первый сухой слой полить немного заливкой, или проткнуть пирог в нескольких местах, чтобы заливка протекла до дна.
Спасибо!!! Буду ещё печь!!!!
Вкусно! С заливкой не заморачивалась, сразу всю порцию налила
Спасибо за доверие к моему рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки