Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

27 октября 2015, 9:01
110471

Омлет по-французски

Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... ))) Вкусно, сытно и сочно!

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Омлет по-французски»:

Лук репчатый (средний) — 1 шт
Помидор (большой ) — 1 шт
Батон (белый) — 2 ломт.
Яйцо куриное (по 65г, если маленькие - взять 3 шт) — 2 шт
Сыр твердый — 20 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)
Масло сливочное — 2 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 542 ккал	белки 26.3 г	жиры 22.2 г	углеводы 56.4 г
Порции
ккал 271 ккал	белки 13.2 г	жиры 11.1 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 132.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.4 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Омлет по-французски»:

Наши продукты.
Растопить сливочное масло на сковороде и
обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками.
Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Слегка обжарить.
Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам.
Обжарить слегка.
Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
Добавить измельченную зелень и перемешать.
Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать.
Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Выключить огонь.
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!

Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами.

Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: обед завтрак омлет яичница

Вкусы: луковый томатный яичный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115815/]Омлет по-французски[/url]
[url=/recipes/show/115815/][img]/data/cache/2015oct/27/39/1324670_68149-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... )))
Вкусно, сытно и сочно!

Ингредиенты: Лук репчатый, Помидор, Батон, Яйцо куриное, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Масло сливочное.
Тэги: обед, завтрак, омлет, яичница.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Омлет по-французски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/27/39/1324670_68149-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Омлет по-французски" title="Рецепт: Омлет по-французски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... )))
Вкусно, сытно и сочно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Омлет по-французски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/87/">омлет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/242/">яичница</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Омлет по-французски

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет по-французски»:

Лук репчатый Помидор Батон Яйцо куриное Сыр твердый Соль Перец черный Орех мускатный Масло сливочное

Тэги: обед, завтрак, омлет, яичница

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1910

Омлет по-французски

264
1910
53863

762

Французский деревенский омлет

114
762
26998

574

Омлет под "шубой"

54
574
32382

148

Фриттата (омлет по-итальянски)

11
148
11494

119

Омлет с грибами и ветчиной

30
119
11214

Омлет с капустой и сосисками

47
82
3462

Омлет с сыром

35
75
42481

Омлет "Летний"

23
72
9231

Омлет

18
63
25665

Сырный омлет с овощами

17
60
13328

Гречневый омлет с сыром

12
49
7898

Омлет "Нежный"

24
48
16384

Омлет с укропом и сыром

14
28
5599

Омлет с сыром и макаронами "Полянка"

50
24
7328

Омлет с маслинами "Винсент"

17
22
6563

Омлет "Экзотический"

43
13
13754

Омлет под брынзой

10
12
2784

Омлет "Из того, что было"

20
11
4976

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

140

Салат "С праздником юной Весны"

120
140
13927

746

Яичница в слоeном тесте

52
746
35192

2683

Каннеле

335
2683
71611

Фотографии «Омлет по-французски» от приготовивших (45)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 октября 2016 года Щербакова Елена #

Красиво!

5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2016 года KLULYA #

Очень вкусно, быстро и не дорого, спасибо за рецепт! Делала еще с черным хлебом (вместо батона) и тоже очень вкусно

5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 августа 2016 года volandcat #

Не люблю жарить яйца просто так - гораздо интереснее со всякими начинками. А тут такой аппетитный рецептик. Приготовила, вышло очень вкусно и сытно. Спасибо за рецепт!

17 августа 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

21 мая 2016 года ladylana11 #

Спасибо автору за простой и вкусный утренний рецептик!

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

6 мая 2016 года slimcat #

выглядит супер!

7 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

спасибо!

7 апреля 2016 года carli #

батон крошить туда еще не приходилось. попробую!

7 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайтесь, Алина!

13 марта 2016 года Екатерина Портнова #

Супер омлет!!!

очень вкусно и красиво!!! Жаль,что не могу скинуть фото((. Спасибо,Вам за рецепт!!!!

13 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!

9 февраля 2016 года Зигурка #

Такое простое блюдо, а какая красивая подача у Вас получилась. Прям так и хочется сразу бежать на кухню и приготовить такую яркую красоту и для себя любимой

9 февраля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайтесь пожалуйста!

20 ноября 2015 года bestmpp #

Аппетитно!

17 ноября 2015 года Svetik-FrekenSnork #

Огромное спасибо за замечательное блюдо! Очень вкусно и просто, а еще красиво и ароматно! Мой муж был в полном восторге, сказал, что как в ресторане

Спасибо!

17 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 ноября 2015 года korapynka #

Прекрасные фото!

11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

9 ноября 2015 года n ulova #

Интересный рецепт.

9 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

6 ноября 2015 года камышонок #

люблю омлеты, так что забираю в КК

6 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся!

3 ноября 2015 года pupsik27 #

4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года julia drankina #

у вас есть ещё новые рецепты?

4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Конечно - на моей страничке в Поваренке.

3 ноября 2015 года Ксеня Плюшка #

а помидоры очищать не надо?))

забираю себе

4 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

По рецепту - нет. А так можно и очистить.

3 ноября 2015 года Людмила Говдыга #

Класс! Обожаю есть омлеты разные и готовить их тоже обожаю, много разных вариантов на ум приходит.

3 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайтесь!

2 ноября 2015 года tomi_tn #

Леночка, прекрасный омлет! Очень сытный завтрак, а м.б и ужин!

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года olga 2164 #

А я то думала, что это азербайджанское блюдо)))))). Мы еще туда перец зеленый болгарский добавляем. Очень вкусно. И едим с тендир-чуреком, без белого батона.Объедение.

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

1 ноября 2015 года dezi #

я сама додумалась поломать два куска нарезанного батона-положила в небольшую керамическую кастрюльку .на дно немного любого масла и под крышкой на слабом огнеоставила.затем быстро взбила два яйца со ста мл молока и залила батон.огонь уменьшила до минимума и под крышкой поднялся такой красивый омлет. пока заварила кофе.все было готово.перевернула на тарелку-красота-главное следить за огнем и под крышкой.соль по вкусу.

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

10 ноября 2015 года dezi #

леночка.спасибо за комментарий. можно на дно порезать помидоры или ломтики яблок и залить взбитым яйцом с молоком.

10 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Вкусно!

11 ноября 2015 года dezi #

леночка.главное-после залливкой яйцом сразу убпавить до мининума огонь-через !0 минут готов пышный олет.у меня как-то оставалась гречневая каша с лукм-ексколько ст. ложек на дно и вот вам новый вариант :

11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Омлет по-французски

Ингредиенты для «Омлет по-французски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Омлет по-французски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Омлет по-французски» от приготовивших (45)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов