Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... ))) Вкусно, сытно и сочно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2015, 9:01
- 110471
Омлет по-французски
Ингредиенты для «Омлет по-французски»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор (большой ) — 1 шт
- Батон (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное (по 65г, если маленькие - взять 3 шт) — 2 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
542 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
22.2 г |
углеводы
56.4 г |
| Порции | |||
| ккал 271 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Омлет по-французски»:
-
Наши продукты.
-
Растопить сливочное масло на сковороде и
-
обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками.
-
Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Слегка обжарить.
-
Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам.
-
Обжарить слегка.
-
Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
-
Добавить измельченную зелень и перемешать.
-
Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать.
-
Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Выключить огонь.
-
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился.
-
Приятного аппетита!
Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2017 года sefiroth93 #
18 января 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Екатерина Вкусная #
21 ноября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Сашуленок #
17 ноября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
24 октября 2016 года marusjala #
24 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Lantera #
20 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Волкова Алла #
18 октября 2016 года Alena Mila #
19 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
13 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
13 октября 2016 года svetlana sv333 #
13 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 октября 2016 года sinulis #
8 октября 2016 года бабуля13 #
8 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 октября 2016 года mama_kvochka #
7 октября 2016 года oluynjka #
7 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Галина Героева #
6 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 октября 2016 года stark2 #
Вместо батона использовала сухари из белого хлеба. Особенно пришлась по душе нотка мускатного ореха в столь незамысловатом блюде.
Очень понравилось, буду готовить ещё!
6 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
6 октября 2016 года nata-ly1210 #
6 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года fhgekbr #
6 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Светуния КСА #
6 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года kama1993 93 #
а вот интересно, хлебчик,что мы поджариваем,он остается чуть хрустящим или как бы запаривается?..)
5 октября 2016 года petrov57 57 #
5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года ved-marina #
5 октября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
5 октября 2016 года ved-marina #
5 октября 2016 года kotmarsa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: