Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

mojito2012Поваренок 6 уровня

30 октября 2015, 14:58
2456

Пончики из Альби

Les gimblettes d'Albi - выпечка из довольно крутого теста в форме кольца со сладким вкусом и ароматом апельсина, аниса и лимона. Этот рецепт появился в 15 веке благодаря канонику маленького городка Альби, что на юге Франции. Пончики готовились в период Великого Поста, освящались в Вербное воскресенье - говорят даже, что сладость может храниться в течение нескольких месяцев.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пончики из Альби»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 3 шт
Анис — 13 г
Соль — 1 г
Сахар — 150 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Вода цветочная апельсиновая — 1 ст. л.
Вода (+20 мл) — 1/2 стак.
Цедра лимона (половины лимона)
Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2455.1 ккал	белки 70.3 г	жиры 38.1 г	углеводы 532.3 г
Порции
ккал 98.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.5 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 225.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.5 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Пончики из Альби»:

Анис измельчаем на мельничке или в ступке, снимаем цедру с половины лимона. Дрожжи (если требуется по инструкции) заливаем 20 мл теплой воды и даем подняться "шапочкой"
Смешиваем 250 грамм муки, 1 целое яйцо и 2 желтка, соль, апельсиновую воду, сахар и воду.
Хорошо размешиваем, тесто достаточно жидкое. Всыпаем анис и лимонную цедру. Постепенно подсыпаем оставшуюся муку.
Тесто получается крутое. Даем ему отдохнуть пару часов.
Делим на 25 частей. Я автоматически припылила стол мукой - не надо, тесто хорошее, не липкое.
Формируем пончики - сначала катаем колбаску и придаем форму кольца.
Накалываем ножом.
Опускаем в кипящую воду - пошируем. Когда пончики всплывут, вынимаем шумовкой на полотенце.
Желток смешать с молоком и смазать каждый пончик.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до приятного золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.

Как же они хороши с чашечкой ароматного черного утреннего кофе!

Анис лучше всего раскрывает свой аромат с чашечкой чая!

А детки в Альби предпочитают эту сладость с горячим шоколадом или апельсиновым лимонадом!

Все-таки французы знают толк в еде!

Bon appetit!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: пончики поширование

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116004/]Пончики из Альби[/url]
[url=/recipes/show/116004/][img]/data/cache/2015oct/30/56/1328937_58240-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Les gimblettes d'Albi - выпечка из довольно крутого теста в форме кольца со сладким вкусом и ароматом апельсина, аниса и лимона. Этот рецепт появился в 15 веке благодаря канонику маленького городка Альби, что на юге Франции. Пончики готовились в период Великого Поста, освящались в Вербное воскресенье - говорят даже, что сладость может храниться в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Желток яичный, Анис, Соль, Сахар, Дрожжи, Вода цветочная апельсиновая, Вода, Цедра лимона, Молоко.
Тэги: пончики, поширование.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пончики из Альби
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/30/56/1328937_58240-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пончики из Альби" title="Рецепт: Пончики из Альби"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Les gimblettes d'Albi - выпечка из довольно крутого теста в форме кольца со сладким вкусом и ароматом апельсина, аниса и лимона. Этот рецепт появился в 15 веке благодаря канонику маленького городка Альби, что на юге Франции. Пончики готовились в период Великого Поста, освящались в Вербное воскресенье - говорят даже, что сладость может храниться в течение нескольких месяцев.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пончики из Альби»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22612">Вода цветочная апельсиновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/147/">пончики</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/8724/">поширование</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116004/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пончики из Альби

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Пончики из Альби»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Желток яичный Анис Соль Сахар Дрожжи Вода цветочная апельсиновая Вода Цедра лимона Молоко

Тэги: пончики, поширование

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 ноября 2015 года tomi_tn #

Интересный рецепт! Пончики на вид просто великолепны! Уверена, что вкусно!

4 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Интересный рецепт! Пончики на вид просто великолепны! Уверена, что вкусно!

спасибо !

2 ноября 2015 года гурман1410 #

Чудесная выпечка!

3 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Чудесная выпечка!

Большое спасибо!

2 ноября 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

3 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

1 ноября 2015 года luneva_e #

Очень интересно! Отличные пончики!!!

2 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю

1 ноября 2015 года Aigul4ik #

интересный способ!!

2 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

интересный способ!!

Спасибо!

31 октября 2015 года ravda74 #

recept ponravilsia tolko ja ne poniala pro vodu cvetocnaja apelsinovaja gde ejo mozno vziat ili mozno samomu sdelat? ili voobsce mozno bez nejo oboitis?

1 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Я использовала апельсиновый экстракт, делаю вот так /recipes/show/88830/

31 октября 2015 года Wera13 #

2 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо

30 октября 2015 года Galchonok22 #

Очень аппетитные пончики

2 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 октября 2015 года Ninzonka #

Ммммм... Вкуснятина!!!

2 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо

30 октября 2015 года len4ek #

мммммммммм

1 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 октября 2015 года mari8405 #

Хороши!!!

1 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 октября 2015 года mariana82 #

v!Красота!

1 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 октября 2015 года maraki84 #

Какой аппетитный пончик в разломе!

1 ноября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Какой аппетитный пончик в разломе!

30 октября 2015 года julcook #

Шикарные пончики! Очень понравился мякиш!

31 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв!

30 октября 2015 года Ирушенька #

Анечка,бесподобные запеченные пончики!Красота!

31 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Анечка,бесподобные запеченные пончики!Красота!

спасибо, Ирина!

30 октября 2015 года Анастасия АГ #

Очень вкусные пончики!!

31 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Настя, спасибо!!!

30 октября 2015 года nchigla #

Классные пончики))

30 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Классные пончики))

Галина, благодарю

30 октября 2015 года Милодора #

Аппетитные пончики!!!

30 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Аппетитные пончики!!!

Виктория, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пончики из Альби

Ингредиенты для «Пончики из Альби»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики из Альби»:

Похожие рецепты

Десерт "Жент"

Рисовые шарики с ягодами и мёдом

Суфле под шоколадной глазурью

Десерт "Сладкая крестьянка"

Пирожное "Цветы под снегом"

Кисель из тыквы

Кайзершмаррен

Шоколадно-ванильный десерт с орешками и абрикосом

Десерт из тыквы

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!