Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

2 ноября 2015, 19:23
4048

Мягкое кофейное мороженое

Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Ещё в Древнем Китае и античном мире снег или кусочки льда смешивали с измельчёнными фруктами. Считается, что Европа о мороженом узнала от Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Наверняка вы знаете и любите мороженое пломбир, рецепт его тоже придумали во Франции. Предлагаю вам рецепт мягкого кофейного мороженого. Не слишком сладко, очень бархатно, с легкой кофейной горчинкой. Яркое вкусовое наслаждение для взрослых.

Категория: Десерты Мороженое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:

Кофе растворимый — 1,5 ст. л.
Вода (+ 1,5 ст. л. кипятка для кофе) — 60 мл
Сахар — 60 г
Желток яичный — 2 шт
Сливки (жирность 33%) — 200 мл

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 896.9 ккал	белки 15.8 г	жиры 82.8 г	углеводы 67.7 г
Порции
ккал 299 ккал	белки 5.3 г	жиры 27.6 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 236 ккал	белки 4.2 г	жиры 21.8 г	углеводы 17.8 г

Рецепт «Мягкое кофейное мороженое»:

Ингредиенты для мороженого вполне доступны.
Растворимый кофе заливаем кипятком (1,5 ст. л.) и тщательно размешиваем
Наполняем широкую миску холодной водой и отставляем в сторону.
Насыпаем сахар в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Варим, не размешивая, до того момента, когда пузыри кипящего сиропа станут крупными, а сам сироп приобретет красновато-коричневый цвет. Снимаем с огня и сразу же ставим в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление карамели, иначе она станет горькой.
Желтки взбиваем миксером в пену
Не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий карамельный сироп. Взбиваем до загустения.
Вливаем растворенный кофе и перемешиваем.
Взбиваем в отдельной емкости холодные сливки
Соединяем сливки с кофейно-карамельной смесью и перемешиваем лопаткой
Выливаем массу в лоток и убираем в морозилку на 1,5 - 2 часа.
Мороженое сильно не застывает благодаря карамельному сиропу.
Перекладываем массу в емкость для взбивания и взбиваем 1 минуту на высокой скорости миксера. Масса немного посветлеет.
Остается разложить массу ложкой по формам и убрать в морозильник на 1 час.
Вот наше мягкое мороженое готово! Украшаем его по своему вкусу и наслаждаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт мороженое

Вкусы: сладкий карамельный кофейный сливочный карамельно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116145/]Мягкое кофейное мороженое[/url]
[url=/recipes/show/116145/][img]/data/cache/2015nov/02/23/1332059_11181-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Ещё в Древнем Китае и античном мире снег или кусочки льда смешивали с измельчёнными фруктами.
Считается, что Европа о мороженом узнала от Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Наверняка вы знаете и любите мороженое пломбир, рецепт его тоже придумали во Франции. 
Предлагаю вам рецепт мягкого кофейного мороженого. Не слишком сладко, очень бархатно, с легкой кофейной горчинкой. Яркое вкусовое наслаждение для взрослых.

Ингредиенты: Кофе растворимый, Вода, Сахар, Желток яичный, Сливки.
Тэги: десерт, мороженое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мягкое кофейное мороженое
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/02/23/1332059_11181-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мягкое кофейное мороженое" title="Рецепт: Мягкое кофейное мороженое"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Ещё в Древнем Китае и античном мире снег или кусочки льда смешивали с измельчёнными фруктами.
Считается, что Европа о мороженом узнала от Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Наверняка вы знаете и любите мороженое пломбир, рецепт его тоже придумали во Франции. 
Предлагаю вам рецепт мягкого кофейного мороженого. Не слишком сладко, очень бархатно, с легкой кофейной горчинкой. Яркое вкусовое наслаждение для взрослых.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/256/">мороженое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116145/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мягкое кофейное мороженое

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:

Кофе растворимый Вода Сахар Желток яичный Сливки

Тэги: десерт, мороженое

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 февраля 2016 года Valentina_charm #

Интересный рецепт и на фотографии выглядит очень аппетитно!.. Спасибо Вам огромное!..

3 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо! Это очень вкусно.

3 ноября 2015 года Щербакова Елена #

ФОТО -класс!

3 ноября 2015 года lada l09 #

очень вкусно!!!Молодчинка!!

3 ноября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно!

3 ноября 2015 года прошутто75 #

Нежно и очень вкусно!

От меня плюсик!

3 ноября 2015 года Kuss #

Замечательное мороженное.

3 ноября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный десерт

3 ноября 2015 года OLGA_BOSS #

то есть желтки остаются почти сырыми, я правильно поняла?

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

то есть желтки остаются почти сырыми, я правильно поняла?

Карамельный сироп, который вливается в желтки, очень горячий, и то, что при взбивании желтки всё-таки густеют, говорит о том, что желтки не остаются сырыми. Спасибо за интерес!

3 ноября 2015 года Aigul4ik #

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года гурман1410 #

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

3 ноября 2015 года maraki84 #

Класс! Плюсую однозначно!

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Класс! Плюсую однозначно!

Спасибо!

3 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Изумительный десерт!
Вкусно,нежно и ароматно!

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Изумительный десерт!
Вкусно,нежно и ароматно!

Жанночка, большое спасибо!

3 ноября 2015 года beautiful woman # (модератор)

Верочка, милая! Фантастический десерт!

Очень понравился. Спасибо.

И, конечно, желаю победы!

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, милая! Фантастический десерт! Очень понравился. Спасибо. И, конечно, желаю победы!

Спасибо, Людочка!

2 ноября 2015 года Маргарита Сидорова #

Приготовлю, чесс-слово

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Приготовлю, чесс-слово

Милый Риток, да уж приготовьте! Спасибо!

2 ноября 2015 года IrikF #

Вкуснятина!!!

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкуснятина!!!

Ирочка, спасибо!

2 ноября 2015 года Ninzonka #

Ох какаую вкуснятину вы приготовили!!!

2 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ох какаую вкуснятину вы приготовили!!!

Большое спасибо!

2 ноября 2015 года Ируня # (модератор)

О, это должно быть вкусно! +

2 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

О, это должно быть вкусно! +

Спасибо огромное! Да, очень вкусно, хотя мы с мужем очень прохладно относимся к мороженому.

2 ноября 2015 года тататима #

Верочка! Просто великолепно! СУПЕР!!!

2 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Просто великолепно! СУПЕР!!!

Спасибо, дорогая, ты всегда внимательна к моим рецептам!

2 ноября 2015 года тататима #

Это потому, что наши вкусы совпадают!

3 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Это потому, что наши вкусы совпадают!

Ну тогда и правда

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мягкое кофейное мороженое

Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мягкое кофейное мороженое»:

Похожие рецепты

Шоколадные коктейли с мороженым

Парфе из йогурта

Лимонно-базиликовое мороженое

Мятное эскимо со вкусом "Тирамису"

Фруктовый лёд из жимолости с мятой

Кокосово-манговое мороженое

Шоколадно-кокосовый десерт-мороженое

Фруктовый лёд "Арбуз на палочке"

Мороженое "Ягодка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!