Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

3 ноября 2015, 23:10
4602

Салат из говядины а-ля "Парижанка"

В книге Джулии Чайлд "Постигая искусство французской кулинарии" этот салат называется Salade de Bueuf a la Parisienne. Должна сказать, что салат потрясающий. Его можно подавать как на праздничный стол, так и повседневно, а самое замечательное то, что приготовить его можно из остатков обеда или ужина. Вообщем, как всегда, Джулия не подвела.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:

Салат

Говядина (отварная или тушеная) — 300 г
Лук красный — 1 шт
Картофель — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Помидор — 2 шт
Петрушка — по вкусу
Масло оливковое — 6 ст. л.

Соус винегрет (sause vinigrette)

Уксус (винный) — 2 ст. л.
Горчица — 1/4 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Пряности (петрушка, эстрагон, базилик) — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2076.3 ккал	белки 81.6 г	жиры 150.5 г	углеводы 98.1 г
100 г блюда
ккал 163.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 11.9 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:

Готовим заправку. Взбиваем уксус с солью и горчицей до растворения соли, а затем по чуть-чуть вливаем масло и приправляем перцем. В конце добавляем пряные травы, они могут быть как свежими, так и сухими.
Холодную отварную говядину режем тонкими ломтиками. Поливаем несколькими ложками соуса и оставляем мариноваться на 30 минут или более.
Лук режем кольцами и также поливаем соусом и маринуем.
Картофель отвариваем в мундире. Даем немного остыть и очищаем. Режем на восемь частей и поливаем оставшимся соусом, маринуем.
Помидоры и вареные яйца режем ломтиками.
На блюде раскладываем ломтики говядины, перемежая луком.
Сверху выкладываем остальные ингредиенты.
Украшаем петрушкой и поливаем соусом, оставшимся от маринования. Солим по вкусу.
Также можно дополнить блюдо листовым салатом, отварной стручковой фасолью, брокколи или цветной капустой.

Bon appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат закуска обед ужин праздник

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116197/]Салат из говядины а-ля "Парижанка"[/url]
[url=/recipes/show/116197/][img]/data/cache/2015nov/03/56/1333715_19653-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
В книге Джулии Чайлд "Постигая искусство французской кулинарии" этот салат называется Salade de Bueuf a la Parisienne. Должна сказать, что салат потрясающий. Его можно подавать как на праздничный стол, так и повседневно, а самое замечательное то, что приготовить его можно из остатков обеда или ужина. Вообщем, как всегда, Джулия не подвела.

Ингредиенты: Говядина, Лук красный, Картофель, Яйцо куриное, Помидор, Петрушка, Масло оливковое, Уксус, Горчица, Соль, Пряности, Перец черный.
Тэги: салат, закуска, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из говядины а-ля "Парижанка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/03/56/1333715_19653-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из говядины а-ля Парижанка" title="Рецепт: Салат из говядины а-ля Парижанка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В книге Джулии Чайлд "Постигая искусство французской кулинарии" этот салат называется Salade de Bueuf a la Parisienne. Должна сказать, что салат потрясающий. Его можно подавать как на праздничный стол, так и повседневно, а самое замечательное то, что приготовить его можно из остатков обеда или ужина. Вообщем, как всегда, Джулия не подвела.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/100/">
          Салаты из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1471">Пряности</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116197/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из говядины а-ля "Парижанка"

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:

Говядина Лук красный Картофель Яйцо куриное Помидор Петрушка Масло оливковое Уксус Горчица Соль Пряности Перец черный

Тэги: салат, закуска, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1333

Салат "Осенний лист"

114
1333
57307

216

Черногорская рождественская "Ягнетина печеница"

96
216
33021

488

Горячий бутерброд с сыром

42
488
10463

Комментарии и отзывы

11 февраля 2017 года pus0 #

Очень очень вкусно! Единственное соуса мало получилось по рецепту. И ем не холодный, комнатной температуры. Салатом конечно сложно назвать)

12 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

Это классический французский салат такой же как Нисуаз, они очень похожи.

5 июня 2016 года SimamotoS #

Очень вкусный и "летний" салатик.
Прекрасно получился с молодой картошкой.
По мне - имеет смысл добавить маслин или порубленных анчоусов. Но и без них получилось прекрасно )))
Спасибо за рецепт!

5 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

7 января 2016 года Karilin #

Спасибо за салатик! Готовила на НГ, очень понравился))))

7 января 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

6 ноября 2015 года maraki84 #

Очень вкусное сочетание!

6 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Чудесный салат!
По мне так полноценный ужин!
Шикарные фото и рецепт очень гармоничный!

Ярко,сытно,небанально!Юленька,ты умничка!

5 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Мне очень приятно!

5 ноября 2015 года tomi_tn #

Юленька, очень вкусный салат!

5 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Таня, большое спасибо!

5 ноября 2015 года гурман1410 #

5 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года Anetka M #

какой красивый салатик!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 ноября 2015 года Милодора #

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Милодора #

4 ноября 2015 года Yana-Minsk #

выглядит очень аппетитно!!!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

4 ноября 2015 года Aigul4ik #

очень аппетитно!!!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года AlenchikS #

Очень красивый и, думаю не менее вкусный салат

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

4 ноября 2015 года mizinka #

Очень вкусно и красиво

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года Natysinka #

Вкусненько!!!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года Lasurika #

О, да это полноценный ужин для меня

Спасибо!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

4 ноября 2015 года Kuss #

Хороший салат.

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года Belezza #

Отличный, яркий, во всех смыслах, салат!!!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 ноября 2015 года чалдонка #

Мне очень нравится!!!

4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из говядины а-ля "Парижанка"

Ингредиенты для «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из говядины а-ля "Парижанка"»:

Похожие рецепты

Салат "Пикантный"

Салат с говядиной, дайконом и гранатом

Салат "Гусарский" с говядиной

Корейский салат "Хе"

Тайский салат с говядиной

Помидоры "Ча"

Мясной салат

Cалат "Баскский"

Салат "Респект"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Осенний лист"

Черногорская рождественская "Ягнетина печеница"

Горячий бутерброд с сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!