Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто

natapitПоваренок 7 уровня

6 ноября 2015, 20:35
313504

Простой французский бисквит

Очень простой бисквит, но результат на выходе просто ошеломляет! Ничего не буду писать, смотрите, а лучше испеките сами! Рецепт взят из просторов интернета.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Простой французский бисквит»:

Мука пшеничная / Мука (обязательно просеять) — 200 г
Сахар — 250 г
Вода (остывшая кипяченая) — 5 ст. л.
Яйцо куриное (среднего размера) — 5 шт
Ваниль — 1 г
Цедра лимона — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.6 ккал	белки 54 г	жиры 32.9 г	углеводы 401.1 г
Порции
ккал 176.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 33.4 г
100 г блюда
ккал 264.8 ккал	белки 6.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 50.1 г

Рецепт «Простой французский бисквит»:

Отмерять и отвесить все ингредиенты заранее.
Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой.
В миску поместить сахар и яйца.
Взбить миксером добела и до полного растворения сахара (не менее 7 минут)
Влить воду и опять слегка взбить.
Добавить ваниль, цедру и перемешать лопаткой.
Ввести муку в два приема, перемешать лопаткой.
Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
Поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 180"С духовке 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Открыть и посмотреть бисквит можно после 20 минут выпечки - не раньше!
Готовый бисквит подержать в форме минут 5.
Затем освободить от нее перевернув на блюдо.
Мне очень понравилось как украсили этот бисквит проводя по ребрам выпечки кусочком шоколада, от которого он тает. Можно покрыть растопленным шоколадом или глазурью, можно просто присыпать пудрой, можно испечь таким же образом шоколадный бисквит заменив вес муки на вес какао (30 г). Бисквит вкусно подавать с пломбиром и фруктами, а можно использовать для торта. Удачи!
Кусочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: ванильный лимонный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116342/]Простой французский бисквит[/url]
[url=/recipes/show/116342/][img]/data/cache/2015nov/06/27/1337215_75735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Очень простой бисквит, но результат на выходе просто ошеломляет! Ничего не буду писать, смотрите, а лучше испеките сами!
Рецепт взят из просторов интернета.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Вода, Яйцо куриное, Ваниль, Цедра лимона.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Простой французский бисквит
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/06/27/1337215_75735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Простой французский бисквит" title="Рецепт: Простой французский бисквит"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой бисквит, но результат на выходе просто ошеломляет! Ничего не буду писать, смотрите, а лучше испеките сами!
Рецепт взят из просторов интернета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Простой французский бисквит»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116342/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Простой французский бисквит

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Простой французский бисквит»:

Мука пшеничная Сахар Вода Яйцо куриное Ваниль Цедра лимона

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Простой французский бисквит» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 мая 2016 года Мышлик #

Спасибо автору за чудо рецепт, могла испечь все что угодно но только не бисквит.Но не с этим рецептом. Бисквит просто чудо нежный ,пористый в меру сладкий и т. д и т. п. Благодаря вам моя семья получила доступ к бисквитам !!!!+++++++++++

19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!!

23 апреля 2016 года Галюсик-2014 #

Э..то..чтО то невероятное!!! Спасибо огромное за такой волшебный рецепт

Выпекаю уже пятый раз, в общем через день. Яйца у меня от своих курочек, поэтому затрат практически никаких, да и по-времени минимум.Импровизирую с разными начинками. Семья пищит от восторга и,передают Вам низкий поклон

19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!!

22 апреля 2016 года Ольхен-7 #

Просто идеальный бисквит получился! Огромная вам благодарность! Внучку исполнилось 5 лет, на основе бисквита(уже испекла) сделаю торт "Фруктовая горка".

19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!!

18 апреля 2016 года Сашуленок #

+20

[+5]

Невероятный бисквит! Очень удачный! По высоте всего 4 см, потому что пришлось переливать тесто в форму диаметром 26 см (в меньшей тесто было до самых краёв). А для чего добавлять воду (интересно)?

18 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за красивый отчет! я и сама не знаю.....

12 апреля 2016 года irna Irina #

Прикрасный рецепт спасибки

13 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года Элина888 #

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а его подержать в форме минут 5 в духовке или вытащить и потом на воздухе пусть стоит?

2 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

нет, держать в духовке не нужно.

2 апреля 2016 года Соснина Ирина #

Спасибо Вам за рецепт, теперь бисквит будем печь только по вашему рецепту

2 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

30 марта 2016 года k kuzya #

огромнейшее Вам спасибо!теперь только по Вашему рецепту и пеку бисквит,пекла уже более 10 раз,рецепт очень простой,быстрый и бисквит всегда пышный..удивительный!!!!

Спасибо!!!!!

1 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!!

28 марта 2016 года filly #

испекла на выходных этот бисквит, теперь он будет одним из любимых десертов в моей КК, потому что муж его крайне одобрил. изменила только одно: использовала сушеную цедру апельсина собственного изготовления, ткскть... вымочила ее в коньяке с водой. муж сказал, что аромат очень глубокий и яркий.
с яйцами, конечно, случилась моя извечная беда: недовзбила, потому что миксер маломощный, побоялась, что он сгорит. в итоге бисквит поднялся, но не сильно (я вообще впервые пекла без разрыхлителя), получился высотой 4 сантиметра при диаметре примерно 20 сантиметров, не очень пористый, но приятной фактуры. 4 см - мало! но одобрение мужа - это главное. когда нажал на верхнюю корочку, а она хрустнула, он с восторгом сказал, что это первый раз, когда пирог с ним разговаривает. )))) и еще ВПЕРВЫЕ у меня получился светлый бисквит, вообще моя старая духовка способна только на равномерно румяные по всей толщине пироги, да и печь приходится примерно в 2 раза дольше, чем указано в рецепте. чтобы бисквит не опал и не сгорел в задней части, после 50 минут выпечки развернула его на 180 градусов, а после 1:20 выключила духовку и оставила до полного остывания.
спасибо за такой замечательный рецепт! очень удачное пополнение моей КК.

28 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам. спасибо. за такой подробный отчет!!!

28 марта 2016 года filly #

возможно, Вам он показался забавным (много слов по каким-то мелким деталям

), но я специально подробно описала, что делала, с целью помочь начинающим поварятам, особенно тем, у кого духовка проблемная: вдруг кому-то мой комментарий будет полезен. )) помню, как сама начинала печь, информации в рецептах часто не хватало - и пироги не раз отправлялись в мусорное ведро. )) впрочем, у Вас этой проблемы я не встречала - так что еще и огромное Вам спасибо за труды по оформлению интересных рецептов, понятное и доступное изложение информации. это очень сложно, мне кажется... и однозначно заслуживает уважения.

28 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

что вы! я только ЗА вот за такие подробности, потому что всегда, просматривая понравившийся рецепт, обязательно читаю комментарии!

29 марта 2016 года galy69 #

↑Ответ для filly

Очень заинтересовал рецепт бисквита, но особенно Ваше предложение заменить цедру лимона на сушеную. Подскажите, пожалуйста, а как ее надо вымачивать? какие пропорции?

29 марта 2016 года filly #

коньяк разбавить кипяченой водой 1:1, количество должно быть такое, чтобы цедра была полностью покрыта жидкостью. 20 минут хватило, чтобы жидкость почти полностью впиталась, осталось примерно 0,5 ст.л. => соответственно, в тесто я добавила чуть больше 4 столовых ложек воды, а не 5, как в рецепте.

29 марта 2016 года galy69 #

Спасибо большое

Так и сделаю.

28 марта 2016 года Макарычев Василий #

хороший простой рецепт и не сомневаюсь, что ооочень вкусный кекс! А разрыхлитель не надо? За счет чего поднимается тесто?!

28 марта 2016 года filly #

тесто поднимается за счет пара от воды, добавленной в тесто, и пузырьков, которые есть во взбитых яйцах. прошу прощения у автора, что ответила. вообще в классическом бисквите разрыхлитель в составе лишний... но чтобы облегчить труд взбивания (не всем нравится долго работать миксером), проще его добавить, конечно. если даже недовзобьете, корж получится пышным.

28 марта 2016 года юля-за #

Никогда не пекла бисквит, но у Вашего рецепта так! много восторженных отзывов, что я готова решиться. Один момент не ясен. У меня духовка с нижним нагревом, отдельно можно включить гриль. Когда пеку что-либо сначала включаю низ, потом выключаю его и включаю гриль, чтобы корочка образовалась. Вот такие танцы с бубном

Как Вы посоветуете в случае с бисквитом? Как понять, что бисквит пропекся и не опуститься? И еще, как Вы думаете надо вниз духовки ставить воду?

28 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

Насчет манипуляций с духовкой посоветовать что-либо трудно, пеките по наитию, как уже привыкли....После половины времени выпекания духовку можно открыть и посмотреть, как дела.

27 марта 2016 года El Clasico #

Спасибо за рецепт! Ну ооочень вкусный бисквит. Как говорят, красота в простоте. Действительно, просто, быстро, вкусно. Правда, я пекла мин. 30, как подсмотрела, что по краям начинает румянится и по верху. А поднялся в духовке мин. через 5.

Беру к себе в копилку !!!

28 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

27 марта 2016 года Наталья 1977 #

Все получилось! Только у меня чуть темнее, поэтому полоски шоколада не так видны. Хотела сэкономить яйца- у меня домашние, крупные- взяла 4 штуки, но раз надо 5- оказалось одно двухжелтковое😝😜😀раз положено 5- нечего экономить!!! Остальное все строго по рецепту, и все отлично!!! Спасибо!!! Удачи!!!

27 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам. спасибо. что поделились!

27 марта 2016 года kshestopalov #

Получилось, хоть и пригорел немного. Фото: /photo/70203/

27 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото!

26 марта 2016 года Albina41 #

Очень интересный рецепт,никогда не слышала,что можно добавить воду Попробую спасибо