SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308335

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Салат из колбасы и редьки

Комментарии и отзывы

21 ноября 2015 года katrinch #

Отличный рецепт, вчера приготовила по горячим следам, так сказать))) Не перекручивала через мясорубку, сразу мелкие кусочки грудки и все остальные ингредиенты ( кроме кусочков бедер, в чашу сложила и прошлась погружным блендером, у меня все перемолол нормально). Заменила сухое молоко на 100 мл. простого коровьего ( при выпекании получилось многовато сока, попробую 50 мл. молока или сливок). Не хватило соли (грешу на свой соус, да и в рецепте написано, что он диетический, в следующий раз чуть-чуть добавлю), консистенция фарша получилась, не знаю как описать правильно, волокнистой ( надо крутить на мясорубке, что и указано автором, но не было времени). Формы как у автора не было сложила в несколько слоев фольги, сформировала этакий брусочек и запекла ( в следующий раз попробую рукав для запекания и более плотно закручу). Из грудки и бедер бройлера нам хватило на ужин на 2 взрослых и 2 детей и осталось несколько кусочков на завтрак ( холодный очень вкусен). Попробую тоже приготовить с говяжьей печенью, а также с рыбкой. Автору огромное спасибо за рецепт! Буду пользоваться с удовольствием!

21 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Здорово! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Я вчера тоже на ужин готовила еще раз. А соли может и маловато, но это дело привычки, я как то все недосаливаю и нам уже нормально. Спасибо Вам!!!!!

21 ноября 2015 года katrinch #

И Вам

20 ноября 2015 года Его душа #

Супер!!!! Обязательно приготовлю

20 ноября 2015 года Николай2405 #

Супер.

20 ноября 2015 года Lanka F #

Забираю с благодарностью!

20 ноября 2015 года onessa #

Великолепный рецепт

Вам большой респект! Не могу дождаться утра, сразу же займутся приготовлением,

20 ноября 2015 года naftysia #

Обязательно попробую

20 ноября 2015 года Гаспадарка #

вопрос по рецепту

Возможно чем-то заменить сухое молоко?

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Попробуйте сметану добавить и хорошенько взбить, и желтки отделить от белков, белки в пену и в фарш и аккуратно перемешать, это перед закладкой в форму.

20 ноября 2015 года Гаспадарка #

Сметена-белок в каких пропорциях?

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Одну столовую ложку сметаны и один куриный белок.

21 ноября 2015 года Гаспадарка #

Большое спасибо. Обязательно попробую.

20 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #

20 ноября 2015 года Милодора #

Отличная ветчина!!!

Спасибо за рецепт!

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

20 ноября 2015 года Elissa_Flowers #

Класс!! Забираю в КК

20 ноября 2015 года Vishnja #

Аппетитный рецепт

и интересный!

20 ноября 2015 года Алененочка #

Класс класс класс!!! Очень аппетитно

20 ноября 2015 года Анастасия АГ #

Великолепное блюдо!!!!

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

20 ноября 2015 года Andrik2009 #

спасибо, оч. захотелось... уже в духовке

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, расскажете что получилось?

20 ноября 2015 года Eugenita #

20 ноября 2015 года Долгих Татьяна #

Классный!!!

20 ноября 2015 года Angel-Wise #

Отличное блюдо, спасибо за рецептик, попробую

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

На здоровье, Вам спасибо!

20 ноября 2015 года galy69 #

Очень интересный рецепт, обязательно надо попробовать.

Скажите, а желатин не надо добавить? При нарезке ветчина не будет распадаться на части?

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Нет, желатин не нужно, если сомневаетесь положите груз сверху на еще горячий Террин до полного остывания

20 ноября 2015 года galy69 #

Спасибо, так и сделаю

20 ноября 2015 года madam nadezdau #

Обязательно нужно попробовать, интересный рецепт, забираю!!!!

20 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 ноября 2015 года Ирина Корнилова #

Вкусно! Забираю в КК

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Крылья индейки к Новогоднему столу

Салат "Старый Мюнхен"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!