SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308338

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Комментарии и отзывы

16 декабря 2015 года ОльгаОлли #

Очень достойный рецепт! В названии верно отражена диетичность... однозначно - буду повторять! только с бОльшим количеством специй

16 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Конечно с большим количеством ярких специй это будет восхитительно!

15 декабря 2015 года NadjaD2015 #

Спасибо за рецепт. Если нет формы для паштетов, можно ли делать ветчину в обычной стеклянной форме для запекания?

15 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Конечно, можно! Хоть в кастрюльке!

14 декабря 2015 года Ялорис #

[+4]

Вкусно получилось, спасибо!

14 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!!

14 декабря 2015 года Ялорис #

12 декабря 2015 года Lano444ka #

Спасибо за такую вкусняшку!!! Ветчина получилась сочная и нежная. Жаль не могу выложить фото. Я немного под себя подстроила рецепт, добавила туда красного сладкого перца, нарезанного кусочками и чесночка.

12 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Конечно, правильно сделали, это базовый рецепт, я тоже добавляю то то, то другое! Спасибо Вам!!!!!!!

12 декабря 2015 года miliany #

безумно вкусный, нежный и сочный рулет!Большое спасибо за рецепт

12 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

11 декабря 2015 года Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Спасибо!!! Очень вкусно получилось. Прекрасно держит форму. Очень нежный вкус!

11 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ну как здорово!!!! Просто шикарно!!! Я очень рада и мне очень приятно!!!!

10 декабря 2015 года siyzza #

вопрос по рецепту

А если добавить для цвета сок или мякоть свеклы, то блюдо не будет разваливаться? И будет ли оно розовым?

10 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Думаю, можно добавить, воду ж мы в фарш добавляем иногда. Надо попробовать, спасибо за идею. Сока же мало нужно!!!!!

10 декабря 2015 года irensol #

[+5]

Спасибо огромное за отличный рецептик!

10 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Это Вам спасибо огромное!!!!!!

10 декабря 2015 года irensol #

Очень вкусная ветчина получилась, да еще и без туалетной бумаги и всяких там глютаматов

10 декабря 2015 года Т-пушка #

Превосходное блюдо! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт,Светлана!

10 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Готовьте на радость себе и своим близким! Вам спасибо!!!!

10 декабря 2015 года Lyeshik #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста (извиняюсь, возможно растерялась

): какие манипуляции можно применить к фаршу, если нет погружного блендера?

10 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Несколько раз пропустить через мясорубку и отбить фарш руками посильнее. Всё равно будет вкусно!!!!!!

10 декабря 2015 года Lyeshik #

Ой, ну конечно же

Все гениальное - просто! Видимо сказывается усталость конца года

Спасибо, большое!!!

10 декабря 2015 года Анастасия АГ #

+12

[+4]

Спасибо вам за рецепт!! Вкусно, полезно и не хлопотно! Для аромата добавляла чеснок!

10 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!!! С чесночком, конечно, вкуснее и ароматнее.

6 декабря 2015 года Olga_Kov #

[+5]

Света, очень вкусная ветчина получилась. Только я заменила соевый соус на вустерский соус. На завтрак с хлебом и горчицей - самое то!

6 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Отлично получилось!!!!! Спасибо Вам, Ольга!!!!!!

3 декабря 2015 года Бабушка Забота #

Обязательно сделаю! И из индюшки попробую. Я колбасу принципиально не ем, а тут выдался повод ветчинки отведать!

3 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

И из индюшатина вкусно! Спасибо большое!

10 декабря 2015 года Navely #

Подскажите, из индейки если делать, принцип такой же? Грудку несколько раз через мясорубку, а филе бедра нарезать, да?

11 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да, только с филе бедра тщательно срезать все пленки. Но ветчина не будет слишком нежной.

11 декабря 2015 года Navely #

понятно, спасибо за ответ, буду пробовать

30 ноября 2015 года anko83 #

Это очень вкусно,ели в холодном виде. Муж сказал,что напоминает ветчину!!!

👍

3 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо большое!

30 ноября 2015 года olga-981 #

Только что приготовила,не дождалась когда остынет и обжигаясь съела кусочек.Если скажу,что это вкусно,это будет неправда-это БОЖЕСТВЕННО!!!От себя вместо перца добавила смесь специй для курицы.Мммм....Теперь не дождусь,когда остынет

30 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Потом про холодную расскажете? Спасибо Вам!

2 декабря 2015 года olga-981 #

Холодная ничуть не хуже!Готовила уже два раза!!!Детям на бутерброды в школу и вообще-вобщем улетает на ура!Спасибо Вам огромное за такой веиколепный рецепт!!!

2 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!!!!

30 ноября 2015 года плодожорка14 #

спасибо за чудесный рецепт!!!! Просто и надеюсь очень вкусно!!!! Во всяком случае так выглядит на фото!!!

30 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!!!

30 ноября 2015 года nika64 #

добрый день! сделала сегодня второй раз!..все получилось вкусно. вместо сухого молока добавила сливок.а соус не добавляла- так как не использую его никогда.... Хороший рецепт . спасибо.! ..правда опять недосалила(по вкусу мужа... у нас разная потребность в соли).. но ничего... первый - ел с удовольствием, досаливая ломтики)))) теперь у меня решен вопрос с колбасой, которую очень люблю, но давно не покупаю в магазине!!!!

30 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ну вот как здорово! Очень рада!!!!! Спасибо Вам!

29 ноября 2015 года Пани Лена #

[+5]

Спасибо Вам за очень хороший и вкусный рецепт! На первый раз готовила все строго рецепту. Результат домашним очень понравился! Познакомившись с базовым рецептом, теперь буду пробовать с различными добавками. Муж просит чеснок добавить, самой интересно грибы попробовать...

29 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Все пробуйте, разные травки, оливки, маслины, запеченный перчик, грибы. Найдете свой любимый рецепт!!!!

29 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ой, и спасибо Вам огромное!!!!!

28 ноября 2015 года irensol #

вопрос по рецепту

А что с солью? Или соевый соус ее заменит? Никогда еще с ним не готовила

29 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Нам по вкусу заменяет соль, но Вы добавьте, как любите, это мой авторский базовая рецепт, а готовлю я по разному. И солю и перчу иногда побольше, и многое добавляю! Фантазируйте! Спасибо за комментарий и визит!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рождественская пячиста из индейки

Закусочка за 5 минут

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!