SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308335

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

30 мая 2016 года laka-2014 #

+25

[+5]

Светик, всё забывала отчёт прислать, а обещала! Сегодня делала и сразу сфоткала наконец - то. Правда вместо куриного бедра добавляла сегодня индюшачье , поэтому немного темнее вышло, чем обычно. Но на вкусе это особо не отразилось - также вкусно. Так что ещё раз прими слова благодарности за рецепт!

25 мая 2016 года Zenc Lady #

Отличный рецепт. Делала из индейки, для сочности и нежности добавила молока примерно 150 мл, и 2 зубчика чеснока для пикантности. Получилось восхитительно.

21 мая 2016 года Сергеева0304 #

Спасибо за такой рецепт.Я как раз сейчас сбрасываю вес и он мне очень подходит.забираю его в свою кк. Приготовлю напишу как получилось.

19 мая 2016 года Герман Галина #

Спасибо за рецепт, делала уже дважды только из индейки очень вкусно

18 мая 2016 года knfknf55555 #

Вашей ветчине колбаса даже в подметки не годится! Делала из индюшатины. Получился плотной структуры прямоугольник. Прекрасный вкус. В мясо добавила приправы и чеснок. Режется без проблем и очень хорошо смотрится на столе. Отлично!

18 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!! Из индюшки я ещё не пробовала, теперь сомнения прочь!

17 мая 2016 года nuznotak #

Вчера сделала,сегодня попробовала. Понравилось! Но соевый соус совсем не дал солености. Думала, что прозевала в рецепте соль, но нет. Соус дал цвет и еще для цвета я добавляла молотую паприку сладкую Цвет получился классным,т.е. не бело-серым.И еще добавляла молотый кориандр. Вкус замечательный, и сам рецепт дает полет фантазии! Спасибо!

17 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова! Рада, что рецепт понравился!

16 мая 2016 года Л-ля65 #

Супер рецепт!

Огромное спасибо

, нам было оооочень вкусно!

Террин получился как у Вас, такой же красивый и нежный!

Единственное, что я добавила сливки, морковку и сладчик перчик... сказать вкусно - ничего не сказать!

Рецепт станет у нас фаворитом! Еще раз спасибо, жалко что могу только 1 раз плюсик поставить... от нас 100++++. Фоток к сожалению нет.

16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо огромное преогромное! Очень рада, что рецепт понравился!

16 мая 2016 года Anna Leoni #

вопрос по рецепту

Я когда делаю бифы из индейки, вымачиваю мясо несколько дней в молоке со специями. И мясо получается нежнее свинины. А главное, здоровее. Попробую сделать из курицы и индейки и потом поделюсь. Хорошего вам дня

16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

И Вам! Расскажете потом и я тоже опробую, спасибо большое!

16 мая 2016 года Anna Leoni #

вопрос по рецепту

Доброй ночи, можно сделать это блюдо из индейки? Спасибо

16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Из индейки немножко не такой результат! Вкусно, конечно, но не так нежно. Вам спасибо, что заглянули на огонёк!

16 мая 2016 года Anna Leoni #

Доброй ночи, подскажите, можно делать это блюдо из индейки. Спасибо

15 мая 2016 года tania ds #

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Добавила кусочки свинины, остальное по рецепту.

15 мая 2016 года Аленушка2904 #

Вчера эту ветчинку к ночи приготовила на сегодняшнее наше торжество, какая вкуснота! Спасибо! Использовала эту ветчинку, как нарезку. Положили на домашний хлебушек, бутербродики - чудо! Спасибо от всей нашей семьи! Между прочим, сегодня у всех День семьи! И потому всем - мира, любви и уюта в доме, всяческого благополучия! Фото есть, но прикрепить не могу - наверное, пока это право не заслужила...

15 мая 2016 года толстая krevetka #

+19

[+5]

Этот рецепт однозначно для меня. Ведь с понедельника я вновь сажусь на диету))). Очень приятный рецепт, особенно для тех кто как и я утомился есть вареную грудку)) Вкусно и в холодном и в горячем виде, прекрасно держит форму. Мясорубка у меня сломалась, поэтому использовала измельчитель.Ну и соевый соус у меня из другой ценовой категории)) В общем, я очень довольна. Автору большое спасибо.

15 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Асенька, спасибо огромное! Мы постоянно на диете, мужу жирное нельзя, а мне

можно воду и то сомнения берут. Спасибо!!!!!!!!!!

16 мая 2016 года толстая krevetka #

Светочка. это Вам спасибо за чудесный блиц-рецепт.
Вот и у меня та же история: жирного нельзя, острого нельзя, солёного нельзя. С водой ситуация лучше, конечно, её можно много, но почему-то не хочется

Вообще на диеты сажусь с пугающей частотой, причём с маниакальным упорством осла

Но так как сила воли у меня как у поросёнка, то и результат совершенно безрезультатный

16 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ну тем не менее удачи!!!!! И предлагаю перейти на ты! Бум вместе на диете сидеть. Я в прошлый понедельник села на неё родимую, а во вторник оказывается слезла, забыла, что на диете

но это память виновата, сама бы я ни за что . Есть у меня и сила, и воля есть, а вот силы воли никакой!

16 мая 2016 года толстая krevetka #

Да, Света, я раньше тоже думала, что память моя виновата.

Как-то пошла на приём с ребёнком к невропатологу и говорю ей "Доктор, посоветуйте мне какое-нибудь чудесное лекарство, а то памяти нет", а она меня спрашивает "а как вас зовут?" я ей представилась и добрый доктор мне ответила - имя помнишь своё, значит всё нормально, иди и не выдумывай

Света, ну давай действительно вместе сидеть. Я только морально настроюсь сегодня,а утром взвешусь и начнём. И ты настраивайся.

17 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Морально я настроена всегда, организм протестует!

17 мая 2016 года толстая krevetka #

У меня тоже,мне так печально из-за этого

17 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Асенька, зачем тебе худеть, ты такая хорошенькая, я глянула на фото!

17 мая 2016 года толстая krevetka #

Света, это я так маскируюсь за ёлкой новогодней

А на самом деле я за последние 2 года набрала почти 20 кг Меня после сорока просто раздуло. Хожу как телевизор на тонких ножках

17 мая 2016 года толстая krevetka #

↑Ответ для Svetttttt

Света, на выходных буду делать твой божественный салат с нутом

13 мая 2016 года Марина Indus #

Спасибо за вкусный рецепт!

Я делала немного по другому, и мой "продукт" не захотел резаться на кусочки, стал разваливаться. Пришлось сделать из него паштет, что тоже получилось вкусно, но было не похоже на желаемое блюдо

Еще раз спасибо, приготовлю Ваш вариант!

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Бывает! Все равно спасибо большое!

14 мая 2016 года Марина Indus #

Пока не за что, когда приготовлю - отчитаюсь

13 мая 2016 года Десантура70 #

+23

[+5]

Очень вкусно! Добавил куриное сердце. Как обещал -фото!

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Супер! Куриные сердечки ни разу не добавляла. Вы их прям сырыми добавили или потушили сначала? Фото очень аппетитное!

14 мая 2016 года Десантура70 #

Я их резал помельче и добавлял сырыми.Да ни соус ни сухое молоко не добавлял, в место него столовую ложку майонеза добавил.

13 мая 2016 года Жизнь_без_сахара #

вопрос по рецепту

надо обязательно попробовать, жаль орех мускатный закончился.... А вы молоко используете обезжиреное?

13 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Какое есть, но стараюсь обезжиренное.

12 мая 2016 года Каштанова2016 #

Спасибочки за рецептик!!! Обязательно сделаю!!!

12 мая 2016 года Три сестры #

+16

[+5]

Замечательно все получилось! При вымешивании добавляла холодное молоко жидкое, а не сухое. В остальном все в точности по рецепту! Буду делать часто!

12 мая 2016 года Веронишенка #

Отличный рецепт, вчера увидела и сразу приготовила! Яйцо правда положить забыла, но вышло очень-очень вкусно и без него. Вместо мускатного ореха добавила сухой чеснок и пару зубчиков просто так порезала, сухое молоко заменила сливками 20% жирности, ну и, прочитав что соевый соус портит цвет, заменила его обычной солью. Но рецепт на самом деле превосходный, спасибо!!!

12 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо! Рада, что рецепт понравился!!!!!!

12 мая 2016 года Веронишенка #

У меня на страничке фото, сюда не могу добавить, к сожалению.

11 мая 2016 года korolyeva #

Спасибо за рецепт) я делаю немного по другому- часто получается суховато( обязательно попробую по вашему рецепту)) а подскажите- можно использовать ветчинницу для этого рецепта или лучше запекать в форме?

12 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Конечно, можно ветчинницу, я её чаще и использую, просто не у всех она есть! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Яйца, фаршированные ветчиной

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!