SvettttttПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 20:10
308337

Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120.5 ккал	белки 206.1 г	жиры 19.8 г	углеводы 23 г
Порции
ккал 186.8 ккал	белки 34.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
К фаршу добавить соевый соус
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116969/]Диетическая куриная ветчина[/url]
[url=/recipes/show/116969/][img]/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Диетическая куриная ветчина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/19/07/1352229_12700-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Диетическая куриная ветчина" title="Рецепт: Диетическая куриная ветчина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Диетическая куриная ветчина

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года mkm1005 #

а у меня мясорубка не крутит((( уж что я с ней ни делала - и ножи наточила-а все равно-с первого куска намотаются жилы на нож и решетку - и привет.... работа встала(

23 ноября 2015 года mkm1005 #

23 ноября 2015 года НатаРодная #

У меня тоже бывают такие проблемы, часто крутим куриную грудку, и шкуру моя мясорубка (у меня комбайн Мулинекс, мясорубка не слишком мощная) очень не любит... Попробуйте крутить не до конца размороженное мясо. Если мясо было охлажденным - попробуйте подморозить немного. Еще моя мясорубка хуже крутит на второй (более высокой) скорости, а на первой уже хорошо прокручивает. Если сильно намоталось на нож - раскручиваю, вынимаю то, что намоталось, кидаю вперемешку с мясом прокрутить еще раз.

23 ноября 2015 года Людмила Шапаренко #

Вкусный рецепт, для ветчинницы.Я обязательно добавляю белок, можно чуток крахмала, а недавно добавила перекрученный отварной рис-намного нежнее получается

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Я иногда добавляю не рис, а рисовые хлопья, предварительно замоченные, и да, очень нежно выходит! Спасибо!

23 ноября 2015 года kvartalnov80 #

Дур дом

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Исчерпывающая информация! Спасибо!

23 ноября 2015 года льга #

23 ноября 2015 года мама Котя #

Спасибо за рецепт.

23 ноября 2015 года Тарасов Михаил #

Извините,но соевый соус и диета понятия не совместимые!

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Почему, Вы же не из бутылочки его пить собираетесь три раза перед едой! Спасибо!

10 декабря 2015 года Тарасов Михаил #

В принципе,да.Думаете все в порядке?Я просто вообще избегаю употребления соевых соусов из-за содержания глютомата

23 ноября 2015 года mne1300 #

↑Ответ для Тарасов Михаил

Очень даже совместимые понятия.

Во многих диетах соевым соусом просто заменяют соль. И это считается более полезным.

24 ноября 2015 года Тарасов Михаил #

Глютамат полезней соли?

25 ноября 2015 года mne1300 #

настоящий соевый соус не содержит глютамата натрия, а не качественные подделки -да.

Но, если Вы так страшитесь соевого соуса, то думаю, что в этом рецепте его вполне можно заменить солевым раствором. Блюдо будет не менее вкусным.

26 ноября 2015 года Тарасов Михаил #

спасибо!Обязательно приготовлю!

25 ноября 2015 года mne1300 #

↑Ответ для Тарасов Михаил

Это для информации: http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/himicheskij-soevogo-sousa-kikkoman-heinz-amoy.html

23 ноября 2015 года Гулиана #

22 ноября 2015 года 50Lena #

вопрос по рецепту

а из индейки получится такое блюдо???

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Получится, но текстура будет не совсем такая, курица белее нежная, но будет вкусно.

22 ноября 2015 года llessja #

вопрос по рецепту

а без блендера не получится сделать:?миксером ведь уже не то будет?((

22 ноября 2015 года llessja #

а без блендера не получится сделать:?миксером ведь уже не то будет?((

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Получится, только мясорубкой раза три не меньше нужно прокрутить мясо.

22 ноября 2015 года Колесникова Людмила #

Наша семья любит мясные блюда! Рецепт забрала в КК.

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!

22 ноября 2015 года kolkova svetlana2014 #

Очень даже интересный рецепт - большое спасибо! Это и к праздникам будет как раз совсем неплохо Беру себе в книгу рецептов

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо Вам. На праздники тоже делаю, только добавляю оливки, или запеченный перец, отварную морковку, чтобы срез ярче выглядел.

23 ноября 2015 года Настасья #

Спасибо Вам. На праздники тоже делаю, только добавляю оливки, или запеченный перец, отварную морковку, чтобы срез ярче выглядел.

Замечательная идея, как раз думала о мясной нарезке на новогодний стол, хотелось что-то не жирное и особенное. Нежная домашняя ветчина с перчиком и оливкой - это именно то, что надо. Благодарю!

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Не за что, всегда рада, если бываю полезной.

22 ноября 2015 года Honey Berry #

Спасибо за рецепт

Как раз на днях купила такую форму.

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо Вам, что заглянули!

22 ноября 2015 года Рахимова2015 #

Спасибо,попробую приготовить на Новый год

23 ноября 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

Не за что! И удачи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!